Kıyma makinesi mekanik - yaşlı insanlar pes etmeyin

Bir zamanlar pirzola pişirmek, hepsini pişirirdünya, etleri ince doğramak ve kıyma pişirmek için bıçaklarla çalışarak çok çalıştı. O zamandan beri, "kıyma", "doğranmış köfte" terimi pişirme işinde kaldı.

Bu et pişirme yöntemi kullanılır vebugüne kadar. Bıçakla kesilmiş kıyılmış ette, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayan daha fazla meyve suyu olduğu düşünülmektedir. Ancak, bu şekilde pek çok pirzola yapmayacaksınız. Bu nedenle, 19. yüzyılda bir kez, aşçılara ve ev hanımlarına yardımcı olmak için mekanik bir kıyma makinesi icat edildi. Eti daha kısa sürede, daha az çabayla işlemeye izin verdi. Şimdi kıyma en sinirli et parçalarından bile pişirilebilir.

O zamandan beri, mekanik bir kıyma makinesinin tasarımındaçok az şey değişti. Doğru, bir rakibi vardı - genellikle bir insandan herhangi bir çaba gerektirmeyen bir elektrikli kıyma makinesi. Yüksek güçle, böyle bir makine neredeyse her sertlikte ve günahkârlıktan oluşan ete öğütülür. Bununla birlikte, mekanik kıyma makinesi hala kullanılmaktadır. Bunun birkaç nedeni vardır, birincisi küçük bir fiyattır, bu da elektrik analoglarınınkinden birkaç kat daha azdır. İkinci sebep kompaktlıktır. Bunlar çok küçük manuel makineler. Yine daha az elektriklidirler.

Elektrikli bir kıyma makinesi kurmak daha uygunsasabit, bu mutfakta bir yer gerektirir ve hatta ağa bağlı olması gerekir, bu anlamda mekanik bir kıyma makinesinin tek dezavantajı, masanın kenarındaki bir vida ile sabitlenmesi gerektiğiydi. Ancak bu sorun şimdi bir vakum vantuz yardımıyla çözüldü. Mekanik kıyma makinesi ile iş bittikten sonra, bir sonraki kullanımdan önce sökülmesi, yıkanması, kurutulması ve çıkarılması gerekir. Demonte edilmediğinde, mutfaktaki herhangi bir çekmeceye sığar.

Mekanik kıyma makinesi kasasıçelik alaşımları veya alüminyum. Artık vücutları plastikten bile yapılabilir. Bu malzemelerden herhangi biri et açısından yüksek kalitede ve kimyasal olarak pasif olmalıdır. Tezgahın üzerine eskisi gibi monte edilir, tezgahın kenarını bir vida ile sabitler veya muhafazanın tabanında bulunan bir vakum vantuzu kullanarak monte edilirler. Tasarımdaki diğer her şey icadından bu yana değişmedi.

İki tip ızgaraya dahildirdaha büyük ve daha küçük ve dört bıçaklı delikler ve tabii ki ana detayı aslında Arşimet vidası olan vida ve bir insan gücünün uygulandığı sap üzerine vidalanmıştır. Ete ek olarak, mekanik bir kıyma makinesi sebze ve meyveleri işlemenizi, kıvırcık hamur yapmanızı sağlar.

Hemen hemen herkesin mekanik kıyma makinesi varHostes. Popüler ve talep görüyorlar. Mutfak ekipmanları için yüksek teknolojili ekipman üretimi yapan en iyi şirketler tarafından üretilmektedir. Bunlar Fransız Vitesse, İngiliz Mutfak Sanatları ve Alman Bosch. Ve deneyimli şefler, en iyi kıyma makinesinin dökme demirden yapılmış eski bir mekanik kıyma makinesi olduğuna inanmaktadır. Üzerinde işlem sırasında elde edilen forcemeat en lezzetlidir.