Bir kafe sıfırdan nasıl açılır? Kendi işinin organizasyonu

Kendi kafesi oldukça uygun maliyetliÜlkemizde yaygın iş. Ancak elinizde yalnızca arzu ve başlangıç ​​sermayesi olduğu için, ileride zor ve uzun bir çalışma vardır. Bu materyalden bir kafenin nasıl açılacağını sıfırdan öğrenebilirsiniz.

Tesisler

Öncelikle bir cafe için bir oda bulmalısın. Merkezde olmalı

şehir veya yoğun bir bölgede. Önemli olan, yakınlarda rakip olmamasıdır, aksi takdirde iyi bir kar beklemek zorunda kalmazsınız.

Oda tüm gereksinimleri karşılamalıdırgüvenlik. Kemirgenlerin ve böceklerin varlığına izin vermez. Pencereler güvenilir, kapılar sağlam. Odanın büyüklüğü kafenin türüne bağlıdır. İlk aşamada, küçük bir yemek servisi açmaya ve onu daha da genişletmeye değer.

belgeleme

İkinci adım, bir kafenin sıfırdan nasıl açılacağıdır -evrak işi. Vergi dairesini, emeklilik fonunu ziyaret etmeniz ve ayrıca işi yasal bir form olarak kaydetmeniz gerekecektir. Daha sonra, Rospotrebnadzor, yangın denetimi ve diğer hizmetlerde bir kontrolden geçmelisiniz. Oda tüm gereksinimlere tam olarak uymalıdır.

Sıfırdan bir kafe açmadan önce,gerekli tüm belgeler. Bu noktada doğruluk önemlidir. Tek bir kağıt bile yoksa, o zaman ilk kontrolde kafe kapatılacak ve sahibi idari sorumluluğa girecek.

Ekipman alımı

Bir kafe açmak için ihtiyacınız olan şey ekipman.İlk önce mutfağı donatmanız gerekiyor. İlk aşamada bir adet ocak, fırın, lavabo ve masa yeterli olacaktır. Ziyaretçinin odasında, bir TV veya ses sisteminin yanı sıra bir bar tezgahı kurmaya değer. Başlangıçtan itibaren eksiksiz bir ekipman seti satın almanıza gerek yok. Gelecekte haklı gösterilemeyecek kadar çok para harcamanız gerekecek.

Masa ve sandalye satın almanız gerekecek.yemekleri servis etmek ve hazırlamak için gerekli ekipman. Tabaklar, çatal bıçak takımları, bardaklar ve çok daha fazlasının küçük gruplar halinde satın alınması gerekir. Ana şey, her şeyin bol olması gerektiğidir.

Personel alımı

Sıfırdan bir kafe kurmanın bir sonraki adımı, personel işe almaktır. gereklidir

şef, barmen ve garsonlar.Gelecekte, bir yönetici kiralayabilirsiniz, ancak ilk başta, personelin çalışmalarını kişisel olarak denetlemek için bu pozisyonu bağımsız olarak gerçekleştirmek daha iyidir. İşe alınan personel, erken gelen ziyaretçileri korkutmamak için yeterli deneyime ve bilgiye sahip olmalıdır.

Müşterilerin çekiciliği

Sıfırdan bir kafe nasıl açılır ve ziyaretçi çekilir?Reklam düzenlemek gerekiyor. İlk defa, müşterilere belirli yemek veya içeceklerde indirim sunabilirsiniz. Ya da sabah bir fiyat indirimi yapın. Her şeyi doğru yapmak için, kuruluşu tanıtmaya yardımcı olacak bir reklamverenle iletişime geçmelisiniz.

Kendi kendine dedin ki: “Bir kafe açmak istiyorum!»Şimdi para aramaya başlamalısınız. Küçük bir kurumun çalışmalarını organize etmek için yaklaşık bir milyon rubleye ihtiyacınız olacak. Ve bu, ülkenin ortalama vatandaşı için büyük bir meblağ. Kafenizde her yaştan ziyaretçiye hitap edecek özel bir tasarım oluşturmayı unutmayın.