ร่างกายมนุษย์ต้องการทุกวันความอิ่มตัวของสารอาหาร เนื่องจากสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดเป็นระบบที่สร้างขึ้นทีละอย่างดังนั้นจึงต้องเลือกอาหารทีละอย่าง คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เป็นองค์ประกอบสำคัญของความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับสิ่งที่เรากินและยิ่งเราสำรวจลักษณะเหล่านี้ได้ดีเท่าไหร่ก็จะยิ่งเลือกอาหารได้ถูกต้องมากขึ้นเท่านั้น
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารมีความพิเศษความสำคัญสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารการเล่นกีฬารวมถึงผู้ที่ต้องรับประทานอาหารที่เหมาะสมตามที่แพทย์กำหนด ส่วนประกอบหลักของอาหาร ได้แก่ โปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันวิตามินและแร่ธาตุก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เป็นอัตราส่วนที่ถูกต้องของสารเหล่านี้ที่จะทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีพลังงานไปตลอดทั้งวัน
หนึ่งในองค์ประกอบหลักคือโปรตีนเป็นโปรตีนที่ให้พลังงานเพิ่มเติมแก่ร่างกายเพิ่มคุณสมบัติในการป้องกันของร่างกายและที่สำคัญคือเป็นองค์ประกอบหลักในการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ
เพื่อให้ร่างกายเป็นปกติเขาต้องการโปรตีนประมาณ 1.5 กรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนัก มีโปรตีนสูงในเนื้อสัตว์อาหารทะเลพืชตระกูลถั่วหลายชนิดรวมทั้งถั่วและผลิตภัณฑ์จากนม
คาร์โบไฮเดรตหรือแซคคาไรด์เป็นแหล่งหลักพลังงานสำหรับร่างกายเช่นเดียวกับตัวช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย พวกเขาแบ่งออกเป็นเรื่องง่ายและซับซ้อน แหล่งที่มาหลักของคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากแป้งขนมหวานน้ำผึ้งและมันฝรั่ง แต่คุณไม่ควรใช้คาร์โบไฮเดรตในทางที่ผิดเนื่องจากการเกินปริมาณที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายอาจส่งผลเสียต่อสภาพของมันได้
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันประกอบด้วยไขมัน การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการปกป้องเซลล์และเพิ่มการทำงานรวมทั้งการสร้างสมดุลของพลังงานในร่างกายถือเป็นประโยชน์หลักของไขมัน ที่ดีที่สุดคือกินไขมันพืช คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่ได้ส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอาจทำให้คอเลสเตอรอลมากเกินไป ไขมันพบได้ในน้ำมัน (มะกอกถั่วลิสงปาล์มและอื่น ๆ ) ผลิตภัณฑ์จากนมปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันตลอดจนถั่วและเมล็ดพืช
ควรมีบทบาทสำคัญในการรับประทานอาหารเส้นใยคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ตลอดเวลาเริ่มถูกลืมโดยผู้คน งานหลักของไฟเบอร์คือการดูแลให้ลำไส้ทำงานได้อย่างเหมาะสม มีผักและผลไม้สดสูงเช่นเดียวกับรำ (ข้าวไรย์ข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต)
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์วิตามินจากที่ใดเข้าสู่ร่างกายก็มีความสำคัญเช่นกัน ในระหว่างวันร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินเช่น A, B, C, E และอื่น ๆ สามารถละลายได้ทั้งในน้ำและละลายในไขมัน หน้าที่หลักของวิตามินคือการควบคุมกระบวนการเมตาบอลิซึมทางชีวเคมีและสรีรวิทยา แต่ควรจำไว้ว่าร่างกายไม่เพียงได้รับความทุกข์ทรมานจากการขาด แต่จากความอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้วิตามินชนิดใดชนิดหนึ่งในทางที่ผิดโดยลืมนึกถึงสิ่งอื่น ๆ ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดพวกเขาจะรู้สึกได้ในฤดูใบไม้ผลิในช่วงเวลานี้ควรดูแลปริมาณเพิ่มเติมของร่างกาย
เมื่อสร้างอาหารประจำวันอาหารต้องคำนึงถึงมูลค่าของผลิตภัณฑ์ด้วย ควรจำไว้ว่าแนวทางที่มีความสามารถมีความสำคัญไม่เพียง แต่ในการเลือกผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ได้กับวิธีการเตรียม แนะนำให้นึ่งหรือต้มอาหารจะดีที่สุด แนะนำให้บริโภคผักและผลไม้โดยไม่ผ่านกระบวนการเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารจำนวนมาก
