สารก่อมะเร็งเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการปรากฏและการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งหรือเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรง
คุณสมบัติของสารก่อมะเร็ง
สารก่อมะเร็งจึงเป็นสารอันตรายนั่นเองเนื่องจากคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของมันเอง จึงสามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อเครื่องมือทางพันธุกรรมอย่างถาวร ซึ่งทำให้ร่างกายสูญเสียการควบคุมการพัฒนาทางร่างกายของเซลล์ สารพิษที่เป็นอันตรายทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเซลล์ในระดับพันธุกรรม เป็นผลให้เซลล์ที่แข็งแรงก่อนหน้านี้หยุดทำหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย
ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยสารก่อมะเร็งเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตโดยไม่คำนึงถึงลักษณะและความเข้มข้นของสิ่งเหล่านั้น อย่างไรก็ตามผลกระทบด้านลบอาจไม่ปรากฏทันที อย่างไรก็ตาม สารก่อมะเร็งไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังมีปัจจัยทางกายภาพมากมาย รังสีที่มองไม่เห็น และจุลินทรีย์บางชนิดอีกด้วย
ยาฆ่าแมลง
อย่างไรก็ตามผลร้ายของยาฆ่าแมลงส่งผลกระทบในทางลบไม่เพียงแต่สิ่งมีชีวิตที่เป็นปรสิตเท่านั้น สารพิษมักสะสมอยู่ในพืช การบริโภคผักและผลไม้ที่ผ่านการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงก่อนหน้านี้จะทำให้ร่างกายเป็นพิษช้าลง จากข้อมูลล่าสุดนี่เป็นหนึ่งในสาเหตุของการพัฒนากระบวนการก่อมะเร็งซึ่งส่งผลให้เกิดการก่อตัวของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง
อย่างไรก็ตามทุกปีจะมีความเข้มข้นดังกล่าวสารเคมีในอาหารจากพืชอยู่ภายใต้การควบคุมของสถาบันสุขาภิบาลและระบาดวิทยามากขึ้น เหนือสิ่งอื่นใด มีรายการยาฆ่าแมลงที่มีพิษสูงทั้งหมด ซึ่งห้ามใช้เพื่อบำบัดพืชที่ปลูกโดยเด็ดขาด
คุณสามารถป้องกันตัวเองจากการบริโภคอาหารจากพืชที่มีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ก่อนจะซื้อผักหรือผลไม้ต้องถามก่อนว่าปลูกในสภาพไหน
- ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแม้จะมีต้นทุนเพิ่มขึ้นก็ตาม
- คุ้มค่าที่จะบริโภคอาหารจากพืชที่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงโดยไม่ต้องปอกเปลือกเนื่องจากสารก่อมะเร็งจะเข้มข้นอยู่ที่พื้นผิวของผักและผลไม้
- ขอแนะนำให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มาจากฟาร์มที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า
เบนซิน
หนึ่งในสิ่งที่อันตรายที่สุดและอาจเป็นอันตรายได้สารต่อสุขภาพของมนุษย์คือเบนซิน พิษของสารเบนซีนสามารถเกิดขึ้นได้ไม่เพียงแต่โดยการสูดดมเท่านั้น แต่ยังเกิดจากการดูดซึมของสารผ่านรูขุมขนของผิวหนังที่ไม่มีการป้องกันอีกด้วย
แม้แต่ฤทธิ์ของสารที่มีต่อร่างกายเพียงเล็กน้อยปริมาณสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ หากเราพูดถึงพิษจากเบนซีนเรื้อรัง ในกรณีนี้ สารก่อมะเร็งมักกลายเป็นสาเหตุของโรคร้ายแรง เช่น โรคโลหิตจางและมะเร็งเม็ดเลือดขาว
พิษจากสารเบนซีนสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อการสูดไอระเหยของน้ำมันเบนซินซึ่งไม่เพียงเป็นเชื้อเพลิงสำหรับอุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการผลิตทางอุตสาหกรรมต่างๆ ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการผลิตพลาสติก สีย้อม ยาง และอื่นๆ
ไนเตรต
มีความเป็นไปได้ที่จะปกป้องร่างกายจากผลกระทบของสารก่อมะเร็งของไนเตรตโดยการลดการบริโภคอาหารเก็บรักษาไว้รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บนานขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ
ในส่วนของน้ำนั้นคนเราบริโภคสารประกอบไนเตรตประมาณ 20% ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้ดื่มน้ำแร่ น้ำแร่ หรือน้ำกรองคาร์บอน
กระบวนการเปลี่ยนไนเตรตให้เป็นสารเคมีก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายจะช้าลงอย่างมากเมื่อเก็บอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น
ไดออกไซด์
สารก่อมะเร็งไดออกไซด์ได้แก่รายชื่อสารที่อาจเป็นอันตรายซึ่งรวมอยู่ในกลุ่มสารมลพิษถาวร ในกรณีนี้ สารก่อมะเร็งเป็นสารอันตรายที่มนุษย์สร้างขึ้นซึ่งในทางปฏิบัติแล้วไม่ได้ถูกกำจัดออกจากร่างกาย โดยจะสลายตัวเป็นสารพิษจากเนื้อเยื่อไขมัน
ผลเสียของสารก่อมะเร็งไดออกไซด์ต่อร่างกาย:
- การปราบปรามคุณสมบัติการป้องกันและภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- การทำลายและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเซลล์ทางพันธุกรรม
- เพิ่มโอกาสในการพัฒนาเนื้องอกและความผิดปกติทางจิต
- ระดับฮอร์โมนเพศชายลดลง, ความอ่อนแอ
ลดความเสี่ยงของการสะสมและการสลายไดออกไซด์ในร่างกายช่วยลดการบริโภคไขมันสัตว์และผลิตภัณฑ์นมที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัย อาหารที่สมดุลและหลากหลายช่วยลดการสะสมของไดออกไซด์ในร่างกาย
โลหะหนัก
ต่อสารก่อมะเร็งที่มีอยู่ในสิ่งแวดล้อมสภาพแวดล้อมในรูปของโลหะหนัก ได้แก่ ตะกั่ว นิกเกิล ปรอท สารหนู แคดเมียม โคบอลต์ แร่ใยหิน ภาพถ่ายของมลพิษประเภทนี้ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ทุกที่
แหล่งที่มาหลักของการก่อตัวหนักโลหะที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์มาจากสถานประกอบการอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแปรรูปภาชนะพลาสติกและโลหะ ก๊าซไอเสียรถยนต์ และควันบุหรี่
ความอิ่มตัวของอาหารด้วยสารก่อมะเร็งโลหะหนักมาจากทั้งอากาศและน้ำ สารก่อมะเร็งที่เป็นโลหะส่วนใหญ่เป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งผิวหนัง เนื้องอกเนื้อร้ายในปอด ตับ รวมถึงอวัยวะและระบบที่สำคัญอื่นๆ
อะฟลาทอกซิน
ให้แยกประเภทสารก่อมะเร็งได้แก่สารชีวภาพ-อะฟลาทอกซิน แหล่งที่มาของพวกเขาคือเชื้อราบางชนิดที่เติบโตบนเมล็ดพืช เมล็ดพืช และผลไม้ที่มีปริมาณน้ำมันมาก
อะฟลาทอกซินมีฤทธิ์รุนแรงที่สุดสารก่อมะเร็งทางชีวภาพที่นำไปสู่การทำลายเซลล์ตับ ความอิ่มตัวของร่างกายเรื้อรังด้วยอะฟลาทอกซินหรือการบริโภคครั้งเดียวในปริมาณเข้มข้นทำให้เสียชีวิตภายในสองสามวันอันเป็นผลมาจากความเสียหายของตับที่ไม่สามารถรักษาให้หายได้
กลูตาเมต
ปัจจุบันอาจมีกลูตาเมตอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่คาดไม่ถึงที่สุด การทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารอิ่มตัวด้วยกลูตาเมต ผู้ผลิตไม่เพียงพยายามเพิ่มรสชาติและดึงดูดผู้บริโภคมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังพยายาม "ทำให้ประชากรติดใจ" กับผลิตภัณฑ์ใหม่บางประเภทด้วย ดังนั้นเมื่อซื้ออาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณควรทำความคุ้นเคยกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์และระมัดระวังอยู่เสมอ
