ถั่วลันเตา พืชตระกูลถั่ว คือพืชผักที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุด ผู้คนต่างรู้ดีว่าถั่วมีประโยชน์สำหรับอะไร และไม่เพียงแต่ใช้สำหรับประกอบอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในทางการแพทย์อีกด้วย จีน อินเดีย และประเทศในตะวันออกกลางถือเป็นบ้านเกิดของตน ชาวโรมันโบราณเลี้ยงทาสด้วยซุปถั่วที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับมันในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและยุโรป ถั่วได้กลายเป็นแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมบนโต๊ะในหมู่ชาวสเปนฝรั่งเศสและเยอรมัน ในช่วงเวลาของการรับบัพติศมาของรัสเซีย พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้จากเรา มันกลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบริโภคเนื้อสัตว์ในระหว่างการอดอาหาร
ชาวดัตช์ปลูกพืชพันธุ์ใหม่ในศตวรรษที่ 17ถั่ว - ซีเรียลมันโดดเด่นด้วยปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นทำให้สุกเร็วและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก จนถึงวันนี้ พันธุ์นี้ยังคงดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง เป็นถั่วที่บริโภคกันทั่วไปและบริโภคมากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชตระกูลถั่วนี้คือโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก วิตามิน เกลือแร่ แป้ง ถั่วชนิดต่างๆ ที่พบได้บ่อยที่สุดคือ น้ำตาล ซึ่งรับประทานร่วมกับฝัก ซีเรียล ซึ่งกล่าวไปแล้วทั้งหมด และแกลบ ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีแคลอรีสูงและประเภทแป้งสูงที่สุด ซึ่งตากแห้งและใช้ปรุงสุกเท่านั้น
ถั่วมีสุขภาพดีหรือไม่?
ใช่แน่นอน!อุดมด้วยสารสำคัญอันทรงคุณค่ามากมายและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ Pea groats มีผลการรักษาและป้องกันโรคเสริมสร้างหลอดเลือดมีผลดีต่อการเผาผลาญและลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งและโรคหัวใจ ถั่วมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งยังมีผลต่อความงามรักษาฝีและฝีและมาสก์หน้าคืนความอ่อนเยาว์ทำจากแป้งถั่วช่วยขจัดจุดด่างอายุและฝ้ากระให้ขาวขึ้น โปรตีนที่มีอยู่ในถั่วมีกรดอะมิโนเช่นเดียวกับในเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับวิตามิน B, PP, แคโรทีน, แป้งและไฟเบอร์ มีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าผักอื่นๆ และแม้แต่มันฝรั่ง
ข้อดีของถั่วคือเกือบหมดไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เนื่องจากถั่วเขียวมีแคลอรี่ต่ำจึงใช้ในอาหารช่วยฟื้นฟูการย่อยอาหารและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ถั่วลันเตามีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยช่วยเอานิ่วออกจากถุงน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ ขับสารพิษและชำระร่างกายทั้งหมด กรดนิโคตินิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและสารต้านอนุมูลอิสระ - ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวายมะเร็ง
กินถั่ว.
จากถั่ว ผักที่อร่อยถูกใจชาวเรียนรู้การปรุงอาหารจานไม่ติดมันหลากหลาย - สลัด น้ำสลัด ของว่าง มันถูกใช้ในซุปซีเรียลเครื่องเคียงเติมไส้พายและพายทำหม้อปรุงอาหารและแพนเค้กจากมัน หนึ่งในอาหารถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดั้งเดิมที่สุดคือถั่วบด ใช้เป็นเครื่องเคียงและเป็นจานอิสระ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ทราบกันดีอยู่แล้วคือราคาที่ต่ำและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ถั่วแห้งจะถูกเก็บไว้ในที่มืดเกือบตลอดไป เว้นแต่ว่าแมลงหรือเชื้อราจะเริ่มในนั้น
ข้อห้ามในการใช้ถั่ว
ถั่วมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์โรคไตอักเสบและกระบวนการอักเสบในลำไส้และกระเพาะอาหาร สำหรับแผลในกระเพาะอาหารสามารถบริโภคได้ แต่ต้องอยู่ในรูปของน้ำซุปข้นที่ปรุงสุกดีเท่านั้น เพื่อป้องกันอาการท้องอืดหลังรับประทานอาหารประเภทถั่ว ให้ใส่ขนมปังและแครอทลงไป
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีประโยชน์และเยียวยามากที่สุดถั่วเขียวสดเพิ่งเก็บจากสวน แต่คุณยังสามารถแช่แข็งถั่วซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเกือบ สามารถและควรรับประทานเป็นประจำเพราะเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
