อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงออกแบบมาเพื่อลดการทำงานของน้ำย่อยลงอย่างมาก ท้ายที่สุดหากไม่ทำเช่นนั้นสารที่เป็นกรดที่ผลิตโดยเซลล์ของเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารหลักสามารถเผาผลาญได้ง่ายจึงก่อให้เกิดปัญหาอื่น ๆ มากมาย
เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงนั้นขึ้นอยู่กับหลักการที่แตกต่างกันสามประการ เพื่อให้เข้าใจว่าพวกเขาคืออะไรลองพิจารณารายละเอียดแต่ละข้อเพิ่มเติม
- การปฏิเสธที่จะกินซึ่งสามารถกลไกส่งผลต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ได้แก่ หัวไชเท้า, เนื้อสัตว์, ผักกาด, รูตาบากัส, มูสลี่, ผลิตภัณฑ์จากรำ, ขนมปังดำ, ผักกาดขาว, ขึ้นฉ่าย กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณควรแยกเส้นใยหยาบและเส้นใยออกจากอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปฏิเสธอาหารที่ทอดในน้ำมัน
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารเคมีส่งผลต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่กระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหารอย่างไม่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ได้แก่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำอัดลมผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มส้มเขียวหวานเกรปฟรุต) รวมถึงน้ำผลไม้กาแฟโกโก้และปลารสเข้มข้นน้ำซุปเนื้อและเห็ด
- นอกจากนี้ยังมีอาหารสำหรับโรคกระเพาะเพิ่มขึ้นด้วยความเป็นกรดแนะนำให้งดอาหารที่ร้อนเกินไปหรือในทางกลับกันอาหารเย็นเพราะอาจทำให้หลอดอาหารและกระเพาะอาหารระคายเคืองได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับอาหารของคนป่วยควรอยู่ระหว่าง 15 ถึง 60 องศา
เพื่อให้เข้าใจว่าควรกินอะไรและอย่างไรเมื่อโรคดังกล่าวเกิดขึ้นหรือแย่ลงเราขอนำเสนอเมนูประจำวันโดยละเอียดให้คุณทราบ
อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง: เมนูสำหรับวันนี้
อาหารเช้า
- โจ๊กข้าวโอ๊ตทำจากนม - จานเล็ก ๆ
- ชากับนม - แก้ว
- แซนวิชกับขนมปัง (เมื่อวาน) และเนย - 1 ชิ้น
อาหารกลางวัน:
- เนื้อลูกวัวต้มไขมันต่ำ - 150 กรัม
- มันฝรั่งเหี่ยว - 100 กรัม
- ชากับนม - แก้ว
ของว่างยามบ่าย:
- ชีสกระท่อมที่ไม่เป็นกรดพร้อมครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
อาหารค่ำ:
- อาหารทะเลต้ม - 150 กรัม
- พาสต้ากับเนย (ไม่ทอด) - 100 กรัม
อย่างที่คุณเห็นเมนูสำหรับโรคกระเพาะเพิ่มขึ้นความเป็นกรดเป็นที่น่าพอใจและสมดุลเพียงพอ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างมื้ออาหารคุณสามารถจัดอาหารว่างให้ตัวเองในรูปแบบของสลัดจากผักต้ม (น้ำองุ่นอาจเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ไม่มีหัวหอมและถั่วเท่านั้น)
นอกจากนี้ยังควรบอกด้วยว่าอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงห้ามใช้อาหารต่อไปนี้:
- นมพร่องมันเนยและผลิตภัณฑ์นมหมัก (โยเกิร์ตชีสกระท่อมเปรี้ยวซื้อ kefir นมอบหมักโยเกิร์ตชีส)
- คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย ได้แก่ น้ำตาลธรรมดาแป้งสาลีขนมอบช็อกโกแลต
ในกรณีนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัวเนื้อลูกวัวกระต่าย);
- ปลาแม่น้ำ
- อาหารทะเล;
- ธัญพืช;
- ผักต้ม (บวบฟักทองถั่วลันเตาแครอทหัวบีท)
