เมนูปลากะพงเป็นที่นิยมในหลาย ๆประเทศต่างๆรวมถึงรัสเซีย และนี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ เนื้อของปลาที่ยอดเยี่ยมนี้มีรสชาติที่เข้มข้นฉ่ำและละเอียดอ่อนเมื่อเทียบกับปลาทะเลชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้ปลากะพงยังเก็บได้ดีเมื่อรมควันและเค็ม
ปลากะพงมีชื่อเสียงในด้านสุขภาพคุณสมบัติ. ประกอบด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์วิตามินของกลุ่ม B, PP, D และธาตุต่างๆเช่นไอโอดีนฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมสังกะสีซีลีเนียมเหล็กโมลิบดีนัมในปริมาณที่เพียงพอ เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบี 12 เนื้อของปลาจึงมีส่วนช่วยในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอของมนุษย์ สารที่มีอยู่ในเนื้อปลากะพงขาวทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเพิ่มระดับออกซิเจนในเลือด
เนื้อปลานี้บริโภคเป็นประจำมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันการก่อตัวของโล่คอเลสเตอรอล
ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยจากคอนมอสคอย
ก่อนอื่นข้อมูลบางอย่าง
หากซากปลากะพงขาวสดก็สามารถทำได้ทอดอบหรือต้ม แต่ปลาชนิดนี้จะได้รับรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นเมื่อรมควัน เนื้อปลาชนิดนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการทำซูชิและโรลประเภทต่างๆซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารปลากะพงแสนอร่อยที่แปลกตาและน่าอัศจรรย์
เนื้อปลากะพงสูตรอาหารเม็กซิกัน
จานได้รับการออกแบบสำหรับสี่เสิร์ฟ
ส่วนผสม: เนื้อปลากะพง 800 กรัมน้ำมะนาวคั้นจากมะนาว 2 ฝักพริกแดงหวาน 2 ฝักข้าวโพด 350 กรัมหัวหอม 5 ช้อนโต๊ะเนยถั่ว 5 ช้อนโต๊ะอ้อยหรือน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชาน้ำซุปปลา 250 มิลลิลิตร ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะผักชีพริกไทยดำป่นและเกลือ
ลอกปลาออกจากเกล็ดอวัยวะภายในแล้วทำให้แห้ง เทน้ำมะนาวให้ทั่วตัวปลาแล้วถูด้วยพริกไทยและเกลือ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นลึกผัดหัวหอมข้าวโพดพริกไทยและน้ำตาล เทน้ำสต๊อกปลาลงไปเคี่ยวประมาณ 10 นาที
ใส่เนื้อปลากะพงในกระทะลึกและสีน้ำตาล ควรทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที ล้างผักชีแห้งและสับ โยนมันด้วยครีมและผัก
วางผักและปลาบนจานที่อุ่นไว้แล้ว
ประดับด้วยมะนาวครึ่งวงและสมุนไพรสด
จานปลากะพงยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะของคุณโดยเฉพาะถ้าคุณใช้สูตรต่อไปนี้
สตูว์ปลากะพงกับแชมเปญ
ส่วนผสม: น้ำซุปปลา 150 มิลลิลิตรแชมเปญ 20 มิลลิลิตรเนื้อปลากะพง 200 กรัมทาร์รากอนพริกไทยเกลือหนึ่งกิ่ง คุณจะต้องมีถั่วกระป๋อง 100 กรัมกุ้ง 200 กรัมครีม 450 มิลลิลิตรน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
เติมน้ำซุปปลาให้ร้อนด้วยแชมเปญทาร์รากอนเกลือและพริกไทย หั่นเนื้อปลากะพงเป็นก้อนใส่ส่วนผสมปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 7 นาที นำปลาออกและวางในที่อบอุ่น ต้มของเหลวที่เหลือในกระทะให้เหลือครึ่งหนึ่ง
ผสมถั่วกระป๋องกับต้มของเหลวเพิ่มน้ำผึ้งครีมและปรุงอาหารอีก 6 นาที ผสมส่วนผสมที่ได้กับเนยเกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชูไวน์ วางปลาลงในกระทะตื้นและราดด้วยซอส ตกแต่งจานด้วยมะนาวครึ่งวงและกุ้ง
เมนูปลากะพงเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว พวกเขาจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะเทศกาลของคุณ
ทานให้อร่อย.
