Martini - มีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นที่ชื่นชอบไวน์ที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด ผู้หญิงชอบเขาเป็นพิเศษแม้ว่าผู้ชายจะไม่ปฏิเสธที่จะนั่งดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสเลิศ ไม่ค่อยใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ บ่อยครั้งที่ผู้คนพยายามที่จะเปลี่ยนความแรงหรือรสชาติของเครื่องดื่มไม่ได้ทำการทดลองให้ประสบความสำเร็จเสมอไปโดยเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการดื่มมาร์ตินี่อย่างถูกต้องและสิ่งที่ค่อนข้างเกี่ยวข้องในปัจจุบัน
การจำแนกประเภทผู้ผลิต
มาร์ตินี่อยู่ในกลุ่มเวอร์มุต ชื่อที่ทุกคนคุ้นเคยคือชื่อของแบรนด์ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ของ บริษัท Martini & Rossi ของอิตาลี วัสดุไวน์ถูกใช้ในการผลิตจากองุ่นหลายสายพันธุ์: สีขาว (เครื่องดื่มบรรจุในขวดที่มีคำจารึก "Bianco") และสีแดง (ขวดที่มีไวน์จะมีเครื่องหมาย "Rossi")
วิธีการดื่มมาร์ตินี่และอะไร? คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ เชื่อกันว่าควรดื่มเครื่องดื่มนี้ก่อนอาหารเป็นเหล้าก่อนอาหาร เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์และงานเลี้ยงค็อกเทลทุกประเภท มาร์ตินี่เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก ไวน์ชั้นเยี่ยมที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นเหมาะสำหรับการประชุมที่สิ่งสำคัญไม่ใช่เครื่องดื่มและอาหาร แต่เป็นการสื่อสารสด
โครงสร้าง
Martini เป็นเวอร์มุตต์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก- อิตาเลียนซึ่งมีแอลกอฮอล์ 16-18% ชื่อของไวน์สมุนไพรปรุงแต่งซึ่งเป็นเวอร์มุตมาจากคำภาษาเยอรมัน Wermut ซึ่งแปลว่าบอระเพ็ด เป็นสมุนไพรที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเวอร์มุตทุกสายพันธุ์ มีปริมาณมากถึง 43% ของสารสกัดที่ใช้ปรุงรสไวน์องุ่นที่ใช้ในการผลิตเวอร์มุต นอกจากบอระเพ็ดแล้วเครื่องดื่มยังมีเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ เช่นสะระแหน่, อมตะ, จูนิเปอร์, เอเลแคมเปน, ยาร์โรว์, เอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ, สาโทเซนต์จอห์น, อบเชย, ออริกาโน, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, ดอกคาโมไมล์, แอช, บาล์มมะนาว, แองเจลิกา ฯลฯ ...
ในการผลิตเวอร์มุตบางประเภทใช้พืชที่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากถึงหลายโหลหรือแม้กระทั่งหลายร้อยชนิดเพิ่มคุณค่าไวน์องุ่นที่มีกลิ่นหอมและกลิ่นพิเศษทำให้เครื่องดื่มมีความฝาดและกลิ่นหอม
ต้นน้ำ
ปรากฎว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะไปที่ด้านล่างของต้นกำเนิดของเครื่องดื่มในตำนานนี้ ตามหนึ่งในเวอร์ชันยอดนิยม Hippocrates เองก็มีส่วนร่วมในการสร้าง ตำนานเล่าว่าเมื่อ 2 พันปีก่อนพวกเขาผสมไวน์กับโป๊ยกั๊กป่าและอาร์ทิมิเซีย ใครเป็นผู้คิดสร้างเครื่องดื่มประวัติศาสตร์ก็เงียบ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งมาร์ตินี่เป็นเวอร์มุตประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในปัจจุบัน
การผลิต
เครื่องดื่มยอดนิยมผลิตในอิตาลีในปีพ. ศโรงกลั่นเหล้าองุ่น Martini และ Rossi ในเมือง Turin ไวน์ขาวส่วนใหญ่ถูกใช้เป็นพื้นฐานในการทำเวอร์มุตแบบคลาสสิก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้พันธุ์องุ่นแดงและชมพูมากขึ้น ไวน์ขาวมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นกลางปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 11-13% ความแรงของเครื่องดื่มเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลเพิ่มขึ้นเป็น 16-18% เพิ่มน้ำตาลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เงินทุนหรือสารสกัดจากวัตถุดิบจากพืชลงในฐานไวน์ที่สร้างขึ้น คาราเมลยังถูกเพิ่มเข้าไปในเวอร์มุตต์สีแดง จากนั้นเวอร์มุตจะได้รับการบำบัดด้วยความเย็นกรองหลังจากนั้นภายในหนึ่งสัปดาห์เครื่องดื่มจะต้อง "พัก" (อุณหภูมิจะกลับคืนสู่อุณหภูมิห้อง)
ประเภทยอดนิยม
เวอร์มุตประเภทที่นิยมมากที่สุดคือ:
- เบียงโก้ นี่คือชื่อของเวอร์มุตสีขาวซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นวานิลลาและเครื่องเทศที่มีลักษณะเฉพาะ
- รอสโซ่ ในเวอร์มุตสีแดงนี้ กลิ่นหอมเข้มข้นและรสขมของเครื่องดื่มดึงดูดความสนใจ การมีคาราเมลทำให้เป็นสีเหลืองอำพันเข้ม
- Rosato เป็นชื่อของเวอร์มุตสีชมพูซึ่งทำมาจากองุ่นขาวและแดง
- Extra Dry - ในเวอร์มุตนี้ซึ่งแตกต่างสีฟาง ปริมาณแอลกอฮอล์สูงและน้ำตาลเล็กน้อย กลิ่นมะนาว ราสเบอร์รี่และทอฟฟี่ดึงดูดความสนใจ
"ราชาแห่งสถานบันเทิงยามค่ำคืน"
นี่คือสิ่งที่บาร์เทนเดอร์มืออาชีพเรียกว่าเครื่องดื่มที่คนนับล้านชื่นชอบ อันดับแฟนๆของเขาเพิ่มขึ้นทุกวัน วิธีการดื่มมาร์ตินี่อย่างถูกต้อง? วิธีการเสิร์ฟ? ฉันจำเป็นต้องกินเครื่องดื่มนี้หรือไม่? อะไรที่ใช้ในการเจือจาง Martini Bianco และ Rosso? การทดลองใดดีที่สุดที่จะละเว้น? ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มจะสนใจที่จะรู้ว่ามาร์ตินี่เป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของเจมส์ บอนด์ ถึงแม้ว่าในคลับรัสเซีย มาร์ตินี่จะจัดอยู่ในตำแหน่งที่เป็นผู้หญิงล้วนๆ
มาร์ตินี่ควรเสิร์ฟอย่างไร?
ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าไวน์นี้ควรเมาเย็นปานกลาง แต่อย่าพยายามแช่แข็งจนขวดถูกปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็ง มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะอุ่นเครื่องดื่มในมือของคุณ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับมันคือประมาณ 10-15 องศา ด้วยตัวชี้วัดอื่น ๆ กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มจะไม่ถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์
ถ้วย
การดื่มมาร์ตินี่ต้องมีความพิเศษแก้วบนก้านสูงซึ่งด้านบนมีลักษณะคล้ายกรวยคว่ำ พวกเขาถูกเรียกว่า - "ลิง" หรือ "มาร์ติน" ห้ามใช้แก้วสูงและต่ำ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่โดยเลือกแก้วที่เหมาะสมเท่านั้น
มาร์ตินี่ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่สวยงามดังนั้นแก้วพิเศษสำหรับเครื่องดื่มนี้จึงไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นศูนย์รวมของความซับซ้อนและความซับซ้อนของสไตล์และรสชาติ อย่าดื่มจากแก้วดังกล่าวในอึกเดียว ตามกฎแล้วมาร์ตินี่เมาแล้วจิบช้าๆพยายามเพลิดเพลินกับทุกจิบและลิ้มรสเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ
ฉันจำเป็นต้องเจือจางหรือไม่
Martini เมาในสองวิธี:เรียบร้อยและเป็นค็อกเทล ส่วนประกอบต่าง ๆ ถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนหลัง ซึ่งจะทำให้นุ่มขึ้นหรือในทางกลับกัน จะเพิ่มระดับของเครื่องดื่ม เสิร์ฟพร้อมมะกอกบริสุทธิ์เสียบหรือวางบนก้นแก้ว เสิร์ฟพร้อมหัวหอม มะนาวฝานเป็นแว่นๆ และน้ำแข็ง บางครั้งมีการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, กีวี, ชิ้นส้ม, ชิ้นสับปะรด สิ่งนี้จะเพิ่มกลิ่นผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ให้กับกลิ่นหอม
หนึ่งในคำตอบประนีประนอมสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเจือจางมาร์ตินี่เป็นคำแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำแข็ง ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือความแรงของเครื่องดื่ม
วิธีเจือจางมาร์ตินี่: ผู้ชายคิดอย่างไร?
ผู้ชายหลายคนนึกถึงความแรงของเครื่องดื่มไม่เพียงพอจึงมักพยายาม "เสริมกำลัง" ให้มากขึ้น สำหรับผู้ที่เลือก "Martini Bianco" หรือ "Martini Rosso" - "จะดื่มอะไรดี?" - เป็นประเด็นสำคัญ ส่วนใหญ่แล้ว สุภาพบุรุษชอบดื่มค็อกเทลจากเครื่องดื่มนี้ร่วมกับแอลกอฮอล์ชนิดแรงอื่นๆ ตัวอย่างเช่นมันถูกผสมพันธุ์ด้วยจินซึ่งเนื้อหาในค็อกเทลควรสูงกว่าเนื้อหาของเวอร์มุต 4 เท่า เมื่อสงสัยว่าจะเจือจางมาร์ตินี่ได้อย่างไรตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งก็ใช้เตกีลาเพื่อสร้างค็อกเทล เนื้อหาเกินปริมาตรของมาร์ตินี่ 2 เท่าและเน้นด้วยชิ้นมะนาว โดยทั่วไปแล้ว ผู้ชายจะลดคำถามว่าจะเจือจางมาร์ตินี่ให้เหมาะกับการเลือกส่วนประกอบที่สองสำหรับส่วนผสมได้อย่างไร
ความคิดเห็นของผู้หญิง
ผู้หญิงประเมินเครื่องดื่มแตกต่างกันมาร์ตินี่ควรจะผอมลงหรือไม่? ตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมตอบคำถามนี้ส่วนใหญ่เป็นการยืนยัน แต่สำหรับผู้หญิงแล้ว เครื่องดื่มบริสุทธิ์บางครั้งอาจดูรุนแรงไปหน่อย ดังนั้นพวกเขาจึงชอบที่จะใส่สารเติมแต่งที่ไม่มีแอลกอฮอล์เข้าไป
วิธีการเจือจางมาร์ตินี่ด้วยน้ำผลไม้อย่างถูกต้อง?
ที่นิยมมากที่สุดคือตัวเลือกการผสมพันธุ์เครื่องดื่มนี้กับน้ำผลไม้ อัตราส่วน 1:1 ถือว่าคลาสสิค เวอร์มุตเทลงในแก้วหรือแก้วพิเศษรูปกรวยมีก้านยาว จากนั้นเติมน้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อในปริมาณที่เท่ากัน แน่นอนคุณสามารถดื่มด้วยเนื้อ แต่ในกรณีนี้ค็อกเทลจะดูไม่เป็นระเบียบ การเลือกน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มและความชอบส่วนตัวของผู้ดื่ม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า Martini Bianco ดื่มน้ำมะนาว ส้ม หรือน้ำมะนาวได้ดีที่สุด รวมถึงเกรปฟรุตด้วย เชอร์รี่ ทับทิม และแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับเวอร์มุตแดง (Martini Rosso)
มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเจือจางได้?
ผู้เชี่ยวชาญระดับปริญญาผสมเครื่องดื่มยอดนิยมกับวอดก้าหรือจิน แฟน ๆ ของวิธีการสร้างสรรค์ต่างเต็มใจทดลองกับน้ำมะนาว "โคคา-โคลา", "ครีมโซดา" และเครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ มากมาย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้จินตนาการไม่พรากรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ไม่มีใครเทียบ เมื่อถูกถามถึงสิ่งที่พวกเขาเจือจาง Martini Bianco ด้วยซอมเมลิเย่ร์หลายคนตอบว่าเป็นไปได้ที่จะใช้ยาชูกำลังสำหรับสิ่งนี้ รสชาติดั้งเดิมสามารถทำได้โดยการเจือจางด้วยชา (สีเขียว) และใส่ขิงชิ้นเล็ก ๆ ลงในแก้ว Martini Bianco ยังเมาน้ำแข็งและมะนาว เข้ากันได้ดีกับโซดา น้ำมะนาว และยาชูกำลัง
ล่าสุดความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆเข้าซื้อกิจการ Martini Rosso “จะดื่มอะไรดี” - นักเลงถาม Martini Rosso ดื่มกับน้ำผลไม้ น้ำแข็ง หรือมะนาว เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ยกเว้นชา
Extra Dry Martini ดื่มแช่เย็นและสะอาด ประเภทนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นฐานสำหรับค็อกเทลหลายชนิด
"Martini Rosato" บางครั้งเพียงแค่เจือจางด้วยน้ำผลไม้ (ส้มโอ ส้ม เชอร์รี่ ทับทิม) หรือสปาร์กลิงไวน์สเปนที่ชวนให้นึกถึงแชมเปญ
ผสมโทนิค
ชาวเน็ตมักตั้งคำถามว่า"วิธีการเจือจางมาร์ตินี่และยาชูกำลังอย่างถูกต้อง" ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าเวอร์มุตสามารถผสมยาชูกำลังในสัดส่วนต่างๆ ได้สำเร็จและมีหลายสูตร
ค็อกเทล "La Tini" ประกอบด้วย: สองในสามของมาร์ตินี่ (500 มล.), หนึ่งในสามของยาชูกำลัง, 0.5 มะนาว, น้ำตาล 1.5 ช้อนชา, มิ้นต์ 3 ก้าน, น้ำแข็งป่น
องค์ประกอบของค็อกเทลบรั่นดีมาร์ตินี่:บรั่นดี 25 กรัม (หรือคอนยัค), 50 กรัม Bianco martini, 100 g โทนิค, มะนาวฝาน, มะกอกหนึ่งผล ส่วนผสมถูกผสมในเชคเกอร์ เติมน้ำแข็งสองในสาม เทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาว
ยาชูกำลัง Bianco ประกอบด้วย:น้ำแข็ง 200 กรัม, มะนาว 30 กรัม, โทนิค 150 มล., Martini Bianco 50 มล. เติมแก้วทรงสูงด้านบน เท Martini Bianco และโทนิคลงไป คนด้วยช้อน ประดับด้วยมะนาว เสิร์ฟพร้อมฟาง
เนื้อหาของมาร์ตินี่กับบรั่นดีและโทนิคค็อกเทลแสดงด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจของเวอร์มุตกับบรั่นดี (คอนญัก) และยาชูกำลัง ประกอบด้วย: "Martini Bianco" - 30 มล., คอนญัก (หรือบรั่นดีองุ่น) - 15 มล., โทนิค - 60 มล. ในการทำค็อกเทล ผสมโทนิคแช่เย็น คอนยัค และมาร์ตินี่ลงในแก้ว ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยต้นมะกอก
คุณควรกินมาร์ตินี่หรือไม่?
มันถูกกินเหมือนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆในยุโรป ถั่วและแครกเกอร์รสเค็มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมาร์ตินี่ แม้ว่าหลายคนเชื่อว่ามะกอกหรือมะกอกจากแก้วก็เพียงพอแล้ว นักชิมควรสั่งเนยแข็งชนิดอ่อน
ข้อสรุป
รู้วิธีเจือจาง Martini Bianco และMartini Rosso คุณสามารถได้รับการต้อนรับที่ดีทีเดียว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตุนก้อนน้ำแข็ง ผลไม้แช่แข็งต่างๆ สุราหลายขวด และน้ำผลไม้หลากหลายชนิดทั้งแบตเตอรี นอกจากนี้ คุณควรรวบรวมมะนาว มะกอก หลอดดื่ม และหัวหอมสำหรับนักชิมพิเศษ ด้วยชุดดังกล่าว คุณจะสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกได้อย่างแน่นอนด้วยค็อกเทลแสนอร่อย ดั้งเดิมและหลากหลาย ซึ่งสร้างสรรค์จากเครื่องดื่มแก้วโปรดของทุกคน
