ผลไม้ของต้นมะกอกเป็นที่รักไปทั่วโลกแต่ในประเทศของเรามีสองชื่อ ในเรื่องนี้คำถามเกิดขึ้น: "อะไรคือความแตกต่างระหว่างมะกอกกับมะกอก" พวกมันเติบโตบนต้นไม้ต้นเดียวกันหรือไม่? ตอบคำถามเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย เราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของต้นมะกอกและผลไม้รวมถึงประโยชน์ของการใช้ในอาหาร
มะกอกหรือมะกอก
เป็นที่เชื่อกันอย่างผิด ๆ ว่ามะกอกมีสีดำผลไม้และมะกอกเป็นสีเขียว ในความเป็นจริงในโลกมีเพียงชื่อเดียวเท่านั้น - มะกอก แล้วมะกอกกับมะกอกแตกต่างกันอย่างไร? เฉพาะในระดับความสุกของผลไม้ หากคุณรวบรวมก่อนครบกำหนดพวกเขาจะมีสีจากสีเขียวเป็นสีเหลือง มะกอกดำจะเก็บเกี่ยวเมื่อผลไม้สุกเต็มที่ มีอีกสปีชีส์หนึ่งที่เรียกว่ามะกอกรวม พวกเขามีสีจากสีชมพูเป็นน้ำตาล รวบรวมพวกเขาในช่วงระยะเวลาการทำให้สุก แต่ทำไมมะกอกกระป๋องสีเขียวมะกอกดำ เริ่มแรกเมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้จะถูกจัดเรียง มะกอกดำเมื่อครบกำหนดแล้วไปผลิตน้ำมัน มะกอกเขียวสามารถ แต่เนื่องจากเราเห็นผลิตภัณฑ์สองประเภทบนชั้นวางคำถามที่สมเหตุสมผลเกิดขึ้น: "อะไรคือความแตกต่างระหว่างมะกอกกับมะกอก" ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกระบวนการอนุรักษ์เทคโนโลยี เป็นผลมาจากการประมวลผลมะกอกสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีดำ นี่คือสาเหตุของการเกิดออกซิเดชันซึ่งทำให้สีนี้กับผลไม้ทำให้พวกเขานุ่มและเปลี่ยนรสนิยมของพวกเขา นั่นคือความแตกต่างระหว่างมะกอกกับมะกอก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ผลไม้ดิบมีรสขมเล็กน้อยดังนั้นเพื่อให้พวกเขาใช้แบบฟอร์มที่เราคุ้นเคยเพื่อดูพวกเขาบนโต๊ะของเรามีความจำเป็นต้องเกลือพวกเขา พวกเขาถูกแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 เดือนจากนั้นก็ผุกร่อนเป็นเวลาหนึ่งวันในอากาศที่บริสุทธิ์ ถัดไปคือกระบวนการอนุรักษ์ เมื่อปรุงอาหารมะกอกดำมันจะนาน บางครั้งผลไม้ยัดไส้หรือเครื่องเทศเพิ่ม อะไรคือสุขภาพดี - มะกอกหรือมะกอก ไม่มีความแตกต่างในทางปฏิบัติ ผลของต้นมะกอกประกอบด้วยโปรตีนสารต้านอนุมูลอิสระไขมันไม่อิ่มตัวฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียมและกลุ่มวิตามิน
