ขนมปังข้าวโอ๊ตโฮมเมดไม่ใช่เรื่องง่ายอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ในแง่ของคุณภาพนั้นใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งโฮลเกรนมากที่สุด ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่มีผลเสียต่อร่างกายมากนัก
ตัวเลือกผู้เล่นหลายคน
การใช้อุปกรณ์นี้จำเป็นอย่างยิ่งลดความยุ่งยากในกระบวนการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณมักจะได้ดื่มด่ำกับครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมดที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม ในการทำขนมปังข้าวโอ๊ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้อง:
- แป้งสาลีเกรดสูง 580 กรัม
- น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
- ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
- น้ำดื่ม 420 มิลลิลิตร
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เมล็ดแฟลกซ์ 40 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
หากคุณไม่มีเมล็ดแฟลกซ์ในมือคุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดที่ได้จากดอกทานตะวันหรืองา
ลำดับของการกระทำ
ข้าวโอ๊ตรวมกันในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งยีสต์แห้งเกลือและเมล็ดปิ้งเบา ๆ ในส่วนผสมที่ได้ให้เติมน้ำมันพืช 20 มิลลิลิตรและน้ำกรองก่อนหน้านี้ให้ความร้อนที่อุณหภูมิห้อง ทั้งหมดนี้ผสมด้วยมือหรือด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
ผลค่อนข้างนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะวางแป้งลงในชามอเนกประสงค์ทาด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ ปิดฝาเครื่องแล้วเริ่มโปรแกรม“ โยเกิร์ต” อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งจะขึ้นมากจนคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้อย่างปลอดภัย โดยไม่ต้องเปิดอุปกรณ์คุณต้องเปลี่ยนโปรแกรมและตั้งเวลา ขนมปังข้าวโอ๊ตเตรียมไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด“ การอบ” เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟและรุ่นของเครื่อง ก้อนสีน้ำตาลจะถูกนำออกจากมัลติคุกกี้และทำให้เย็นลงบนตะแกรง
ตัวเลือกในเครื่องทำขนมปัง
ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วเตรียมขนมอบนุ่มหอม ในการทำขนมปังข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในการนวดแป้งคุณต้อง:
- ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
- น้ำดื่ม 450 มิลลิลิตร
- เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง
- แป้งสาลีขาว 350 กรัม
- ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วสองช้อนชา
- แป้งข้าวไรย์ 200 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
คำอธิบายกระบวนการ
ก่อนอื่นคุณต้องทำข้าวโอ๊ต เทน้ำเดือด 400 มิลลิลิตรทิ้งไว้ให้พองตัว น้ำตาลและยีสต์รวมกันในชามแยกต่างหาก ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำอุ่น 50 มล. และนำไปไว้ในที่อุ่น
หลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเครื่องทำขนมปังทาด้วยน้ำมันพืชทาข้าวโอ๊ตที่บวมและแป้งที่เข้ากัน แป้งที่ร่อนทั้งสองชนิดเทลงไปและนวดแป้ง เตรียมขนมปังข้าวโอ๊ตในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง หลังจากปิดเครื่องแล้วให้นำผลิตภัณฑ์ออกและทำให้เย็นลงบนตะแกรง
ตัวเลือกเตาอบ
การอบโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติและกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีโครงสร้างที่มีรูพรุนที่ละเอียดอ่อน หากต้องการทำขนมปังข้าวโอ๊ตที่ฟูและนุ่มให้ไปที่ร้านก่อนเวลาและซื้อของทั้งหมดที่คุณต้องการ ในการนวดแป้งคุณควรมีติดตัวไว้:
- แป้งสาลีและข้าวโอ๊ต 250 กรัม
- น้ำกรอง 350 มล.
- เกลือ 10 กรัมและยีสต์กด
หากคุณไม่มีข้าวโอ๊ตในมือคุณสามารถทำจากธัญพืชที่มีชื่อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะประมวลผลด้วยเครื่องบดกาแฟธรรมดา
ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร
แป้งสองชนิดรวมกันในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มยีสต์ที่นั่นและทุกอย่างบดให้เข้ากันดีจนได้เศษ จากนั้นเกลือและน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้องจะถูกส่งไปยังมวลผลลัพธ์ ทั้งหมดนี้วางบนพื้นผิวการทำงานและนวดอย่างแรงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
แป้งสำเร็จรูปปิดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็วางลงบนเขียงที่ปัดฝุ่นด้วยแป้งขยำให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้อีกชั่วโมง จากนั้นก้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชตัดลึกด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบ ขนมปังข้าวโอ๊ตเตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยห้าสิบองศา หลังจากผ่านไปสิบนาทีอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 200 0C และอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้ความกรอบบนขนมปังก่อนนำเข้าเตาอบให้พรมน้ำเบา ๆ
ตัวเลือกนม
ขนมอบที่ทำด้วยสูตรนี้จะไม่กลายเป็นเป็นเพียงส่วนเสริมที่น่าพอใจสำหรับหลักสูตรแรก แต่ยังเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิช รสชาติอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการทำขนมปังข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติคุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้คุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
- น้ำตาลและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำ 220 มิลลิลิตร
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- แป้งสาลี 410 กรัม
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
เทคโนโลยีการเตรียม
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องทำขนมปัง ดังนั้นแป้งจะถูกนวดในนั้น นมอุ่นและน้ำอุ่นเทลงในชามของเครื่อง ตามด้วยน้ำมันพืชแป้งร่อนเกลือยีสต์ข้าวโอ๊ตและน้ำตาลจะถูกส่งไปที่นั่น หลังจากการนวดครั้งแรกอย่าลืมตรวจสอบความหนาแน่นของแป้งที่ได้ ลักษณะควรมีลักษณะเป็นก้อนเนื้อยืดหยุ่นและมีความหนาแน่นปานกลาง
จากนั้นอุปกรณ์จะถูกปิดด้วยฝาอีกครั้งเปิดใช้งานโปรแกรม“ พื้นฐาน” และเลือกสีเปลือกโลกที่ต้องการ หลังจากสามชั่วโมงครึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกนำออกจากเครื่องทำขนมปังและทำให้เย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรง ขอแนะนำให้ตัดหลังจากที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น
ขนมปังข้าวโอ๊ต: สูตรจากแป้งที่ปราศจากยีสต์
ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วขนมอบหอม เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ยีสต์ ขนมปังที่ทำด้วยวิธีนี้มีลักษณะโครงสร้างที่มีรูพรุนและฟู แม้แต่ผู้ที่ดิ้นรนอย่างขะมักเขม้นกับน้ำหนักส่วนเกินก็สามารถใช้ได้ แป้งที่ใช้อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ :
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติสองสามช้อนโต๊ะ
- ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- นมวัวสด 1 แก้ว
- เกลือหนึ่งช้อนชา
นอกจากนี้คุณจะต้องมีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าเป็นมะกอก แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะ จำกัด ตัวเองไว้ที่ดอกทานตะวัน
ข้าวโอ๊ตบดรวมกันในชามเดียวเกล็ดเกลือผงฟูและแป้งสาลีร่อน น้ำผึ้งธรรมชาติน้ำมันพืชและนมอุ่นเทลงในชามแยกต่างหาก ของเหลวที่ได้จะถูกส่งไปยังภาชนะที่มีส่วนประกอบไหลเวียนและผสมกันอย่างเข้มข้น เมื่อแป้งไม่เกาะติดกับฝ่ามือแป้งจะถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชและวางในเตาอบ ขนมปังอบที่สองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงระดับความพร้อมจะถูกตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดาและถ้าจำเป็นให้กลับไปที่เตาอบ ผลิตภัณฑ์ที่อบอย่างสมบูรณ์จะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรงและหั่นเป็นส่วน ๆ สะดวกกว่าที่จะทำด้วยมีดพิเศษที่มีใบมีดร่อง ขนมปังโฮมเมดสีแดงก่ำและหอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับทั้งคอร์สแรกและครั้งที่สอง และหากต้องการคุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยได้
