เนื่องจากความร้อนคงที่ - บีเว่อร์อาศัยอยู่ในน้ำ - สัตว์ต้องดูแลการสะสมของไขมันใต้ผิวหนังดังนั้นเนื้อของพวกมันจึงชุ่มฉ่ำและมีไขมันมาก วิธีการปรุงเนื้อบีเวอร์? มาพิจารณากันต่อไป
เนื้อผัดและตุ๋น
สตูว์
ซุป
เนื้อบีเวอร์อร่อยมาก แต่ก็น่าสนใจไม่น้อยจานดั้งเดิมและน่าพอใจได้มาจากหางของสัตว์ ดังนั้นต้องล้างและลอกผิวสองสามหลัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแก้ว ดินเหนียว หรือเคลือบฟัน เทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวปิดหางอย่างสมบูรณ์ ดีกว่าที่จะทำขั้นตอนนี้ในเวลากลางคืนจากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ จากนั้นเทน้ำออกและเติมน้ำประปา 4 ลิตร ใส่เตาแล้วใส่เครื่องเทศ กระเทียม หัวหอม แครอท และข้าวหนึ่งแก้ว รอให้เดือดและเดือดประมาณ 20-30 นาทีจนซีเรียลพร้อม เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ (ซอส) และสมุนไพร
ม้วน
นำกระดูกออกจากซาก ตีเนื้อบีเวอร์ผสมเกลือ กรดซิตริก พริกไทย และกระเทียมขูด ถูฐานของม้วนด้วยส่วนผสมนี้ ตีโปรตีนจนเป็นโฟมแรง (ไม่ควรสะเด็ดน้ำ) แล้วผสมกับลูกพลัมหรือแอปเปิ้ล ใส่ซากแล้วม้วนให้แน่นอย่าลืมมัดด้วยด้าย จาระบีเนื้อทุกด้านด้วยเนยแล้วใส่ในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะและลอเรลสองสามใบอบในเตาอบประมาณ 90 นาที เทเนื้อด้วยน้ำเป็นระยะ ๆ ที่ปรากฏบนแผ่นอบ จานสำเร็จรูปจะต้องหั่นเป็นชิ้นและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสลัดผัก
ข้อสรุป
วิธีการปรุงเนื้อบีเวอร์อย่างถูกต้องคุณได้เรียนรู้จากเนื้อหาของบทความ แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สูตรที่มีอยู่ทั้งหมด ซากของสัตว์สามารถยัดไส้ด้วยข้าวหรือ lingonberries โดยบิดเนื้อคุณสามารถทำชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นในซอสที่มีกลิ่นหอม หากต้องการ คุณสามารถสูบบุหรี่ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาที่จะสร้างและทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจ
