ประเภทหลักของเครื่องดื่มกาแฟ
เมื่อคุณเปิดเมนูคุณมักจะไม่พบเอสเพรสโซและคาปูชิโน่แบบดั้งเดิมเท่านั้น เพื่อไม่ให้การ์ดกาแฟสับสนเรามาทำความคุ้นเคยกับประเภทของเครื่องดื่มกาแฟที่พบบ่อยที่สุดและวิธีการทำ ตัวอย่างเช่นการเตรียมเอสเปรสโซอยู่ภายใต้กฎระเบียบที่เข้มงวด สัดส่วนสำหรับการต้มเบียร์ไม่อนุญาตให้มีเสรีภาพใด ๆ - กาแฟบด 7 กรัมต่อน้ำเย็น 35 มล. (ในบางกรณี 25 มล.) เวลาทำอาหาร - 30 วินาที เครื่องดื่มกาแฟประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดทำจากเอสเพรสโซ เป็นรองพื้นชนิดหนึ่ง
Ristretto เข้มข้นกว่าเอสเพรสโซด้วยซ้ำ ในอิตาลีเครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด พวกเขาใช้น้ำน้อยกว่าสำหรับเขา - เพียง 15 หรือ 20 มล. และปรุงอาหารเป็นเวลา 18 วินาที รสชาติที่สดใสของเครื่องดื่มนี้เกิดจากน้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูง ตามธรรมเนียมแล้ว Ristretto จะเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว
เครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าเอสเปรสโซก็คือปอดโก(Lungo แปลจากภาษาอิตาลี - "ยาว") สำหรับผงกาแฟบดในปริมาณเท่ากันเติมน้ำได้มากถึง 110 มล. และปรุงอาหารให้นานขึ้น รสชาติขมและความแรงน้อยกว่าเอสเปรสโซเล็กน้อย กาแฟที่ละเอียดอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการทำ Lungo
เอสเปรสโซคู่ (doppio) ถูกเตรียมในเวลาเดียวกับคลาสสิก อย่างไรก็ตามกาแฟบดสองส่วนจะถูกนำไปให้เขา (14 กรัม) เสิร์ฟน้ำเย็นหนึ่งแก้วพร้อมกับริสเตรตโต้
หนึ่งในเครื่องดื่มที่พบบ่อยและเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกคือคาปูชิโน่ ลาเต้อาร์ตเป็นที่นิยมอย่างมากซึ่งเป็นเทคนิคการใช้ตัวเลขโดยบาร์เทนเดอร์บนฟองนมซึ่งครอบคลุมพื้นผิวของเครื่องดื่ม สัดส่วนที่เหมาะสำหรับคาปูชิโน่คือหนึ่งในสามของเอสเพรสโซฟองนมหนึ่งในสามและนมในปริมาณเท่ากัน การให้บริการมาตรฐานคือ 180 หรือ 150 มล. โฟมควรมีความหนาอย่างน้อยสองเซนติเมตรทำหน้าที่รักษาอุณหภูมิสูง (70 ° C) ของเครื่องดื่มนี้ สำหรับคาปูชิโน่ให้ใช้นมไขมัน - ง่ายกว่าที่จะแส้ บางครั้งเครื่องดื่มนี้เสิร์ฟพร้อมอบเชย
คุณสมบัติของเครื่องดื่มชิโครี
พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดีเนื่องจากขาดแคลนทดแทนกาแฟยอดนิยม เขามีรสนิยมที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง และแม้ว่าหลาย ๆ คนจะชอบมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับนมผู้ผลิตมักจะผสมผงชิโครีกับสารปรุงแต่งผลไม้ต่างๆโรสฮิปบลูเบอร์รี่แห้งโสมและบัค ธ อร์นทะเล สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ทำให้เครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูปที่ทำจากพืชสมุนไพรนี้มีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย ชิโครีช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและทำหน้าที่เป็นตัวแทนของ choleretic อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารต้องดื่มด้วยความระมัดระวัง
