Pastila เป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียโบราณที่ทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ในความเป็นจริงมีหลายวิธีในการทำขนมให้อร่อยเนื้อนุ่มและนุ่ม มาร์ชเมลโล่พันธุ์ที่ดีที่สุดเตรียมไว้ใน Kolomna, Tula, Rzhev และ Belev ไข่ขาวเป็นส่วนประกอบสำคัญในความหวานจากธรรมชาตินี้ซึ่งให้ความโปร่งและเบา แนวคิดเบื้องหลังอาหารจานนี้คือส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมแล้วตีให้มีความหนาและฟู
จากนั้นมวลจะถูกเทลงในรูปแบบพิเศษด้วยบาง ๆชั้นและปล่อยให้แห้งประมาณ 48 ชั่วโมง มันเคยง่ายกว่ามากในการปรุงอาหารในเตาอบ แม้จะมีความยากลำบาก แต่แม่บ้านสมัยใหม่ก็สามารถทำได้ด้วยตัวเอง Pastila จัดทำขึ้นที่บ้านจากผลไม้และผลเบอร์รี่ (แอปเปิ้ลพลัมลูกแพร์ลูกเกดเชอร์รี่แอปริคอตองุ่น) ที่อุดมไปด้วยเพคติน สามารถเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสหวานได้ ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้
แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่โฮมเมด: สูตร
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
- อบเชยและลูกจันทน์เทศ (เพื่อลิ้มรส);
- เนย (10 กรัม);
- น้ำมะนาว (20 กรัม);
- น้ำตาลทราย - ประมาณหนึ่งแก้ว
คุณจะต้อง:
- แผ่นอบ
- ชามปรุงอาหารเคลือบ
- เครื่องปั่นและมีด
เราล้างผลไม้ให้สะอาดตัดผิวหนังแกนกลางและหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะเติมน้ำ (เพื่อปิดฝาผลไม้) ปิดฝาต้มจนเดือด (โดยเฉลี่ยประมาณ 10-15 นาที) สะเด็ดน้ำออกจากแอปเปิ้ลต้มแล้วถูเนื้อผ่านเครื่องปั่น ใส่อบเชยน้ำตาลน้ำมะนาวและลูกจันทน์เทศเย็นน้ำซุปข้น
ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchmentจาระบีด้วยเนยและกระจายมวลด้วยชั้นบาง ๆ จากนั้นส่งเข้าเตาอบให้แห้ง สามารถตากแดดเป็นเวลาหลายวันหรือใช้แบตเตอรี่ Pastilles ที่บ้านอ่อนโยนและมีสุขภาพดี จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่รับประทานได้อย่างรวดเร็ว
สามารถเก็บไว้ได้ทั้งปีในชุดผ้าลินินหรือถุงผ้าก็อซแช่น้ำเกลือ. หรือจะใส่ในโถฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่น พาสเทลที่เตรียมไว้ที่บ้านจะรวมกับน้ำผึ้งกาแฟชาเครื่องดื่มผลไม้ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมจากโรงงาน
สูตรมาร์ชเมลโล่โฮมเมดจาก lingonberry
ผลิตภัณฑ์:
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- lingonberries สดสี่แก้ว
เราใส่ lingonberries ที่ล้างแล้วลงในหม้อเคลือบหรือเซรามิกแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (อุณหภูมิประมาณ 70 องศา) จนกว่าจะนึ่งจนหมด
หลังจากผ่านไประยะหนึ่งให้นำออกมาบดด้วยใช้ตะแกรงคุณสามารถบดในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น เราเรียงมวลผลไม้เล็ก ๆ บนแผ่นกระดาษและส่งกลับไปที่เตาอบเพื่อให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดชั้นแห้งด้วยน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วนำเข้าเตาอบ เป็นผลให้คุณควรได้ 3-4 ชั้น
มาร์ชเมลโล่พร้อมที่บ้านถูกตัดแถบหรือชิ้นและเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆเช่นกานพลู แทนที่จะใช้ lingonberries คุณสามารถใช้มะยมหรือลูกเกดดำและแดง สูตรไม่เปลี่ยนจากการเปลี่ยนผลเบอร์รี่ มันจะอร่อยมากถ้าคุณทำอาหารจากผลไม้หลาย ๆ อย่างพร้อมกัน: กล้วยและลูกเกดดำลิงกอนเบอร์รี่และเมลอนเชอร์รี่และมะยมเป็นต้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ สนุกกับการทำอาหาร!
