ซอร์เบต์เป็นขนมที่ให้ความสดชื่นอย่างลงตัวความอ่อนโยนของไอศกรีมและรสฉ่ำของผลไม้และเบอร์รี่ อาหารจานพิเศษนี้รวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารหลายแห่งสามารถปรุงที่บ้านได้เช่นกัน - สูตรเชอร์เบทนั้นไม่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังสามารถลิ้มรสได้เกือบทุกอย่าง - คุณสามารถเลือกผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามที่คุณต้องการลองชุดใหม่และทดลองกับสารเติมแต่ง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามการเรียนรู้วิธีทำอาหารก็คุ้มค่าแน่นอน
สูตร Sorbet กับสตรอเบอร์รี่และมะนาว
บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดตัวเลือกคลาสสิก สดชื่น (ด้วยรสเลมอน) แต่ก็ค่อนข้างหวานเพราะเชอร์เบทนี้เป็นสตรอเบอร์รี่ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้สตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัมมะนาวหนึ่งลูกน้ำตาลเจ็ดสิบห้ากรัมและสะระแหน่สดสองก้าน ล้างและเอาก้านและกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่ หั่นเป็นชิ้นหนาไม่กี่มิลลิเมตรทิ้งไว้สองสามผลเบอร์รี่เพื่อตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้ว ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกระทะปิดด้วยน้ำตาล เติมน้ำเปล่าและน้ำมะนาว รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ผลเบอร์รี่ควรดูดซับน้ำตาลและปล่อยให้น้ำผลไม้จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน กรองน้ำซุปเบอร์รี่ที่บดเสร็จแล้วผ่านตะแกรงหากคุณต้องการให้ได้เนื้อครีมมากที่สุด โดยทั่วไปคุณไม่สามารถทำได้ เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นตีด้วยตะกร้อมือหรือส้อม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้เชอร์เบทสตรอเบอร์รี่ - เลมอนที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น สูตรแนะนำให้กวนมวลอย่างน้อยสามครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถทิ้งจานไว้คนเดียวเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
สูตรเชอร์เบทกล้วย
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมื่อคุณต้องการการกำจัดกล้วยอ่อนอย่างเร่งด่วน ในการทำสูตรเชอร์เบทนี้ให้ใช้กล้วยบดสามร้อยกรัมน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายเจ็ดสิบกรัมน้ำต้มหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมลูกเกดสองสามลูกและใบสะระแหน่สองสามใบ รวมกล้วยน้ำและน้ำตาลกับน้ำเชื่อม ต้มไฟอ่อนคนเบา ๆ หลังจากเดือดเทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ตู้เย็น ผัดขนมเป็นระยะเพื่อแช่แข็งโดยไม่มีเศษน้ำแข็ง เมื่อส่วนผสมข้นในที่สุดให้นำออกจากตู้เย็นแล้วย้ายไปที่แว่นตาหรือซ็อกเก็ตที่สวยงาม
สูตรเชอร์เบทแตงโม
ในการเตรียมขนมนี้คุณจะต้องแตงโมเจ็ดร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาลสองร้อยกรัมมะนาวและน้ำหนึ่งแก้ว ปอกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่น้ำมะนาวบดด้วยเครื่องปั่น ต้มน้ำและน้ำตาลรอจนเย็นแล้วเติมน้ำเชื่อมลงในน้ำซุปข้นแตงโม ส่งส่วนผสมไปที่ช่องแช่แข็งและรอจนกว่าจะข้นสนิทคนให้เข้ากันทุก ๆ ชั่วโมง เสิร์ฟในแก้วพร้อมใบสะระแหน่เป็นของตกแต่ง
