น่าแปลกที่มีการเตรียมชาร์ล็อตต์ที่อร่อยที่สุดใช้มายองเนสเล็กน้อย พายบิสกิตกับแอปเปิ้ลนั้นแตกต่างจากแบบธรรมดาตรงที่มันเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยกว่ามาก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าขนมนี้จะต้องเคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบ
วิธีการปรุงชาร์ลอตต์แสนอร่อยตามสูตรที่ไม่ธรรมดา
ส่วนประกอบสำคัญสำหรับเบส:
- มายองเนสไขมันปานกลาง - 250 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1.3 ถ้วย
- แป้งสาลี - 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
- น้ำมะนาวและเบกกิ้งโซดา - ช้อนเล็ก ๆ อย่างละช้อน
- น้ำตาลวานิลลา - 6 กรัม
- น้ำมันพืช - ช้อนขนม 1-2 ช้อน (สำหรับใส่จาน)
- แอปเปิ้ลหวานสด - 2 ชิ้น
กระบวนการนวดฐาน
ชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นตามเดียวกันหลักการเดียวกับขนมรุ่นคลาสสิกนี้ ในการผสมฐานที่เขียวชอุ่มคุณต้องทุบไข่แล้วแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ในตอนหลังคุณต้องเพิ่มมายองเนสไขมันปานกลางและน้ำตาลทรายแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ ผ้าขาวควรจะเย็นลงเล็กน้อยและตีด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นต้องผสมทั้งสองมวลใส่น้ำตาลวานิลลาและแป้งสาลีลงไป เพื่อให้ชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุดกลายเป็นสีเขียวชอุ่มนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงคุณควรใส่เบกกิ้งโซดาลงในแป้งซึ่งต้องดับก่อนด้วยน้ำมะนาว
การแปรรูปผลไม้
อย่างที่ทราบกันดีว่าเค้กฟองน้ำแอปเปิ้ลไม่ทนความช้าของการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดแล้วฐานของวิปปิ้งควรอยู่ในรูปทรงทันทีจากนั้นนำเข้าเตาอบ ดังนั้นก่อนเตรียมแป้งคุณควรแปรรูปผลไม้หวานก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ล 2 ลูกล้างให้สะอาดปอกเปลือกเมล็ดและสะดือที่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
การก่อตัวและการรักษาความร้อนของขนม
สูตรชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุดบอกเป็นนัยว่าใช้สำหรับอบเค้กด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนโลหะแบบถอดได้หรือแบบยืดหยุ่น ก่อนที่จะใส่แป้งที่ตีหนักลงไปขอแนะนำให้ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวของจานและปิดด้วยแอปเปิ้ลสับบางส่วน หลังจากนั้นคุณต้องเทลงในฐานทั้งหมดและวางผลไม้ที่เหลือไว้ด้านบน ถัดไปจานจะต้องวางในเตาอบที่อุ่นไว้ทันทีและเก็บไว้ที่นั่นอย่างน้อย 50 นาที หลังจากผ่านไปสักครู่ควรนำเค้กออกมางัดด้วยไม้พายวางบนชามเค้กและทำให้เย็นสนิท ณ จุดนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมการเคลือบได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
- นมสดสองสามช้อน
- เนยหนึ่งชิ้น
ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องใส่ในชามโลหะอุ่นเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชาร์ลอตต์
วิธีการเสิร์ฟถึงโต๊ะ
ชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุดควรเสิร์ฟที่โต๊ะแช่เย็นด้วยโกโก้ร้อนชาหรือกาแฟ เพื่อความสวยงามและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นเค้กสปันจ์ที่มีไอซิ่งสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
