วิธีการปรุงอาหารทอด

ในวงศ์ปลาแซลมอนก็คือปลาชนิดนี้ราคาถูกที่สุดและไม่แพงเกินไป อย่างน้อยตอนนี้ก็สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เคารพตัวเอง และเนื้อชิ้นเล็ก ๆ นั้นมีรสเผ็ดและฉ่ำคุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ มีสูตรการทำอาหารพื้นฐานหลายอย่าง มาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละคน

ชุมทอด

ร้านค้ายังขายเนื้อสับที่ทำจากสิ่งนี้ปลาที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณยังไม่ได้ซื้อคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองในเครื่องบดเนื้อธรรมดาหรือไฟฟ้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสองสามนาทีและโดยรวมแล้วจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารทอด

ส่วนผสม

เราต้องการ:เนื้อปลาแซลมอนชุม 700 กรัมก้อนสีขาวหลายชิ้นนมไขมันต่ำครึ่งแก้วแป้งสาลี 70 กรัมไข่ดิบสองหัวหัวหอมน้ำมันพืชสำหรับทอดเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

วิธีการปรุงอาหารทอด: สูตรที่ 1

1. เราทำเนื้อสับจากเนื้อ (หรือใช้สำเร็จรูป)
2. ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด
3. แช่เศษขนมปังหนึ่งในสามส่วนลงในนมอุ่นเล็กน้อยแล้วบีบเล็กน้อย
4. ในชามเดียวผสมเนื้อสับเกล็ดขนมปังหัวหอม เราขับไข่ไปที่นั่นแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ
5. เราบรรลุความสม่ำเสมอของมวลโดยการนวด
6. เราชุบมือในน้ำเย็นและปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ
7. จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแป้ง เราตัดแต่งอีกครั้งเพื่อให้มีรูปร่างที่สวยงาม (แต่เราขอย้ำอีกครั้งว่าพวกเขาไม่ควรกลายเป็นเหมือนการพนันแล้วมันจะแย่ลง)
8. เราปรุงปลาแซลมอนทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด (น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด) เราทอดไว้ด้านละสามนาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
9. โดยหลักการแล้ว chum cutlets พร้อมแล้ว (สำหรับผู้ที่ที่ไม่ชอบสตูว์) และสามารถบริโภคได้ แต่เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำของจานคุณต้องเทน้ำครึ่งแก้วหรือน้ำซุปปลาลงในกระทะด้วยปิดฝาจานและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสุดประมาณ 15 นาที

เสิร์ฟจานพร้อมผักมากมายมันฝรั่งต้มตกแต่งด้วยผักชีลาวสด คุณสามารถใส่ชามซีอิ๊วข้างๆเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน

กับชีส

สามารถปรุงด้วยทอดมันปลาแซลมอนการปรากฏตัวของชีส จากนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นเนื่องจากส่วนผสมนี้เริ่มละลายและอ่อนตัวที่อุณหภูมิการทอดสูง

พวกเราต้องการ:เนื้อชุม 700 กรัมเท่ากันทั้งหมด (หรือเนื้อสับ) นมครึ่งแก้วไข่สองฟองหัวหอมหนึ่งช้อนเต็มครีมเปรี้ยวไม่เกินไปชีส 150-200 กรัม (คุณสามารถแปรรูปชีสได้ด้วย โดยไม่มีสารปรุงแต่งผักเท่านั้น) หนึ่งในสามของก้อนสีขาวเกลือปรุงรสสำหรับปรุงอาหารปลา

สูตรทำอาหาร # 2

โดยหลักการแล้วงานเตรียมการไม่ได้เป็นพิเศษแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ทุกอย่างต้องทำเหมือนเดิมโดยเตรียมเนื้อสับที่นุ่มและฉ่ำ การแนะนำไข่ดิบจะทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีความเหนียวที่ดีซึ่งจะป้องกันการแตกของชิ้นเนื้อในระหว่างการทอด จากสิ่งที่น่ารื่นรมย์และอร่อย - ครีมและชีสขนาดกลางโทรม ทั้งหมดนี้จะต้องนำเข้าเนื้อสับและนวดจนเนียน หากคุณต้องการเครื่องเทศคุณสามารถตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ และเมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยให้ใส่ชีสลงในแต่ละชิ้นซึ่งจะละลายและนุ่มอร่อยในระหว่างการอบด้วยความร้อน

1. จากนั้นทอดทอดในกระทะจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
2. วางพายในจานอบ เทซอสทาร์ทาร์ให้ทั่วแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันบด

วิธีทำซอสทาร์ทาร์

นอกจากนี้ยังมีขนมทอดที่อร่อยไม่มีอะไรซับซ้อน แน่นอนคุณสามารถใช้ร้านค้าได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณทำเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: ไข่แดง 2 ฟอง (บวกดิบอีก 1 ฟอง) น้ำมันมะกอกอย่างดีครึ่งแก้วหัวหอมสีเขียวหนึ่งช่อกระเทียมสองกลีบมะกอกหนึ่งกำมือเกลือขนาดกลาง แตงกวาน้ำมะนาวครึ่งลูกเกลือ ทำอาหารด้วยวิธีง่ายๆ: ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจนเนียน (อนุญาตให้ใช้มะกอกและแตงกวาชิ้นเล็ก ๆ ได้) แล้วเทเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ลงไป