ชาวอิตาเลียนได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในดีที่สุดในโลกห้องครัว สูตรการปฏิบัติเป็นที่รู้จักกันสำหรับประชาชนทุกคนของประเทศ ในรัฐของเราทุกคนไม่คุ้นเคยกับพวกเขา อาหารประจำชาติในอิตาลี (ภาพของพวกเขาจะถูกนำเสนอด้านล่าง) มีความโดดเด่นด้วยเครื่องปรุงและส่วนผสมที่หลากหลาย ในจานที่คุณสามารถลิ้มรสอาหารทะเล, ผัก, สัตว์ปีก, เนื้อหมูติดมัน, เนื้อวัว, ชีส, ผลไม้, ข้าว, เบอร์รี่และพืชตระกูลถั่ว
อาหารอิตาเลียนที่มีอาหารประจำชาติแนะนำให้ใช้ผักและเครื่องเทศทุกชนิดเช่นบวบผักกาดหอมมะเขือเทศมะเขืออาร์ติโช้คและอื่น ๆ อร่อยมาก ผักสามารถเป็นจานอิสระ พวกเขายังทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์
ต่อไปเราจะพิจารณาอาหารประจำชาติที่อร่อยและมีชื่อเสียงที่สุดของอิตาลี ตำรับที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอาหารด้วยตัวเอง
Bruschetta
อาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงคืออะไร? ตัวอย่างเช่น bruschetta นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างหรืออาหารเช้าทุกวัน มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับ bruschettas ตอนนี้เราจะพิจารณาหนึ่งในนั้น
สำหรับการเตรียมการจะต้องใช้:
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- ciabatta;
- เครื่องเทศ
- หนึ่งมะเขือเทศขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- สมุนไพรรสเผ็ด (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);
ทำอาหารอิตาเลียนที่บ้าน:
- ตัดเซียบัตตาครึ่ง, แห้งในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
- ปอกกระเทียมสับบนกระต่ายขูด (ดี)
- บดผักใบเขียว
- ถูขนมปังแห้งด้วยกระเทียมและสมุนไพร ใส่น้ำมันมะกอก (จำนวนเล็กน้อย)
- ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับผักใบเขียวเทน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิก ถัดไปเพิ่มเครื่องเทศและผสม
- จากนั้นใส่มะเขือเทศและสมุนไพรลงบนถ้วยชามและเสิร์ฟบนโต๊ะ
พิซซ่าเนเปิลส์
อาหารประจำชาติอื่นของอิตาลีเป็นที่รู้จักแน่นอนว่าอาหารยอดนิยมของประเทศนี้คือพิซซ่า มีสายพันธุ์จำนวนมาก ตอนนี้เราจะพูดถึงพิซซ่าเนเปิลส์ที่แท้จริง นี่เป็นเค้กที่มีกลิ่นหอมของแป้งบาง ๆ ที่มีด้านสูงที่ขอบ จานนั้นแสนอร่อยอร่อยพ่อครัวและแม่ครัวอย่างรวดเร็ว
ในการเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าเนเปิลส์คุณจะต้อง:
- ยี่สิบกรัมของน้ำตาลยีสต์สด
- แป้ง 250 กรัม
- สองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำ 130 มล.
- ใบโหระพาแห้งสิบสามใบ;
- มอสซาเรลล่า 175 กรัม
- ออริกาโนหนึ่งช้อนชา
- 200 กรัมมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง (โดยไม่ต้องผิวบด);
- เครื่องเทศ
ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานอร่อยที่บ้าน:
- ละลายเกลือยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น
- จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและแป้ง หลังจากนวดแป้ง นวดจนไม่เกาะติดกับมือคุณอีกต่อไป
- ต่อจากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ใต้ผ้าสักสามสิบนาที
- จากนั้นก็ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน
- มะเขือเทศบด (ไม่รวมน้ำผลไม้) โดยใช้เครื่องปั่นหรือส้อมจนกว่าความสอดคล้องของซอส ถัดไปเพิ่มเครื่องเทศและผสม
- ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในแบบฟอร์มรีด
- จากนั้นใส่ซอสกระจายให้ทั่วแป้ง เพิ่มใบโหระพา, ออริกาโนและก้อนมอสซาเรลล่า จากนั้นสร้างขอบของพิซซ่า
- ปรุงอาหารในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที
ริซอตโต้
เราจะพูดถึงริซอตโต้ต่อไปเพื่ออธิบายอาหารประจำชาติของอิตาลี จานนี้ทำมาจากข้าว
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- หอมแดงสาม
- เนยห้าสิบกรัม, เพโคริโน่โรมาโนชีส;
- กุ้งหนึ่งร้อยกรัมหอยในเปลือก;
- น้ำหรือสต็อกปลา
- ไวน์ขาว 100 มล.;
- ข้าว Aborio 200 กรัม
- ค็อกเทลทะเล 200 กรัม
- สามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- พริกไทย;
- โหระพาสด
- เกลือ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไวน์ขาว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เรียงและล้างอาหารทะเล ใส่ในภาชนะ
- ถัดไปเพิ่มส่วนผสมสำหรับน้ำดอง คน ทิ้งไว้สิบนาที
- ทอดอาหารทะเลเป็นเวลาห้านาที
- ปอกเปลือกหอยดองแยกกัน ทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
- ทำเช่นเดียวกันกับกุ้งกุลาดำ
- ถัดไปหอมแดงทอด (สับละเอียด) ในน้ำมันมะกอกที่มีก้นหนา
- เพิ่มข้าวผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที
- เทลงในไวน์ เมื่อระเหยได้แล้วให้ใช้เวลาสิบนาที ในเวลานี้ริซอตโต้ยังคงปรุงอาหารต่อไป เพิ่มน้ำซุปตามต้องการ
- ถัดไปใส่อาหารทะเลในริซอตโต้ ทำอาหารอีกเจ็ดนาที
- หลังจากเพิ่มชีสเนย นวดให้เข้ากัน เสริฟจานหลังจากตกแต่งด้วยอาหารทะเลสมุนไพร
Focaccia
Focaccia - Tortilla อิตาลี มันทำจากแป้งเดียวกับพิซซ่า เพียงด้านบนของ tortillas ไม่ซ้อนไส้
สำหรับการเตรียมการจะต้องใช้:
- วัยรุ่นของโรสแมรี่แห้ง
- แป้ง 250 กรัม
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
- น้ำ 130 มล.;
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งน้ำตาล
- เกลือทะเลหยาบบาง
- มันฝรั่ง 100 กรัม
- สามช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร
- ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น ผัดต่อไป ปิดฝาภาชนะด้วยเนื้อเยื่อ ทิ้งไว้เช่นนั้นสิบห้านาที
- จากนั้นต้มมันฝรั่งจนสุกเย็น
- จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ถัดไปรวมแป้งมันฝรั่ง คน
- เพิ่มน้ำกับยีสต์น้ำมัน นวดแป้ง
- บดโรสแมรี่ ถัดไปเพิ่มแป้งของเขา นวดต่อไป
- จากนั้นใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มความดังเป็นสองเท่า
- ใส่แป้งลงบนแผ่นอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ยี่สิบนาที
- จากนั้นโรยด้วยเกลือ
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลายี่สิบนาที
- นำขนมปังออกมาคลุมด้วยผ้าขนหนูพักสักหน่อย
ทีรามิสุ
เราตรวจสอบอาหารประจำชาติของอิตาลีตอนนี้ฉันอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับขนมหวานของประเทศ ของหวานดั้งเดิมคือทีรามิสุ ฐานทำจากมาสคาโปเน่ชีส
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- คุกกี้ Savoyardi 400 กรัม
- ไข่สิบฟอง
- น้ำตาล 200 กรัม
- ครีม 500 มล. (ปริมาณไขมัน 35%);
- กาแฟเอสเพรสโซ่ 200 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต 25 กรัม
- มาสคาร์โฟน 500 กรัม
- บรั่นดี 30 มล.;
- ผงโกโก้ - (ไม่จำเป็น)
ทำขนมอิตาลีแสนอร่อย
- ก่อนอื่นให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง องค์ประกอบแรกที่เราจะไม่ใช้ในการเตรียมการ
- ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนละลายหมด เพิ่ม mascarpone ผสมเบา ๆ
- ตีครีมแยกต่างหาก
- หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเบา ๆ
- จากนั้นเพิ่มบรั่นดีและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในกาแฟ
- จากนั้นใส่ครีมลงในแก้วก่อนจากนั้นจึงนำคุกกี้ไปแช่ในกาแฟ
- หลังจากทำซ้ำเลเยอร์ หลังควรเป็นครีม
- จากนั้นโรยขนมโกโก้โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิพ
- แช่เย็นเจ็ดชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
ปันนาคอตต้า
ปันนาคอตต้าเป็นของหวานที่อร่อยที่สุดซึ่งปรุงจากเจลาตินและครีม ชื่อของเค้กแปลว่า "ครีมต้ม" อย่างแท้จริง
ในการเตรียมของหวานนี้คุณจะต้อง:
·แก้วนม, ครีม;
·มะนาว;
น้ำตาลครึ่งแก้ว
·น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
· 8 กรัมเจลาติน
สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสดใหม่ 250 กรัม
·ลูกช็อคโกแลต (จำเป็นสำหรับการตกแต่ง)
- แช่เจลาตินในน้ำเย็นก่อน
- เมื่อมันฟูให้ใส่ในอ่างน้ำเพื่อฟู
- รวมครีมกับน้ำตาล (สองแก้ว), ผิวเลมอน, น้ำตาลวานิลลา อุ่นมวลไฟให้ถึงแปดสิบองศา
- จากนั้นใส่เจลาตินลงในส่วนผสม
- หลังจากที่มวลเทลงในแม่พิมพ์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือมากกว่า
- ในการจัดทำซอสสตรอเบอร์รี่ยกเลิกการแช่แข็งสับด้วยน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) โดยใช้เครื่องปั่น
- ทำผงจากน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
- นำขนมออกจากกระป๋องโดยพลิกภาชนะใส่จาน
- ราดซอสโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตบอลโรยด้วยผง
ข้อสรุป
ตอนนี้คุณรู้ว่าอาหารประจำชาติของอิตาลีรายการของพวกเขาอยู่ในบทความของเรา เราหวังว่าคุณจะสามารถปรุงได้ที่บ้าน
