วิธีการปรุง kupaty บนตะแกรงอย่างถูกต้อง? ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นวันนี้เราจึงต้องการพูดคุยเกี่ยวกับกฎสำหรับการทอดไส้กรอกแสนอร่อยตามธรรมชาติรวมทั้งแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ
วิธีการปรุงคุปาตี้บนตะแกรง
Kupats เรียกว่าไส้กรอกเนื้อสับไขมันและเครื่องเทศที่อยู่ในเปลือกไส้ตามธรรมชาติ คุณสามารถทำเองที่บ้านหรือซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ต่อไปเราจะบอกวิธีปรุงคุปาตี้บนตะแกรงด้วยตัวคุณเอง
- หากคุณซื้อไส้กรอกแช่แข็งจากร้านค้าให้วางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนทอด
- เพื่อให้คุปัตปิดด้วยเปลือกสีทองควรทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ
- ควรทอดที่อุณหภูมิปานกลางจะดีกว่า ซึ่งหมายความว่าถ่านหินจะต้องได้รับอนุญาตให้เผาไหม้และต้องวางตะแกรงทับเท่านั้น
- เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกในระหว่างการทอดขอแนะนำให้แช่ไส้กรอกในน้ำร้อนสักครู่ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สามารถซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปที่กองไฟเท่านั้น
- อย่าวางคุปัตบนตะแกรงร้อน - ในกรณีนี้เปลือกไส้กรอกอาจแตกได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทาจาระบีด้วยจาระบีหรือน้ำมันเพื่อให้คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกได้อย่างง่ายดาย
- เวลาในการปรุงอาหารสำหรับ kupat ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แต่โดยปกติจะไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
Kupaty บนตะแกรง สูตรอาหาร
อาหารจานนี้มาหาเราจากอาหารจอร์เจีย เริ่มแรก kupat ถูกเตรียมจากหมูที่มีไขมันหัวหอมน้ำมันหมูและเครื่องเทศ โดยไม่ต้องล้มเหลวกระเทียมกานพลูอบเชยยี่หร่าผักชีและพริกไทยดำถูกเพิ่มเข้าไป ปรุงคุปาตี้ย่างแบบคลาสสิกตามสูตรของเรา
- แปรรูปเนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมจากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ และสับ
- ปอกเปลือกกระเทียมสี่กลีบและหัวหอมสองหัวหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่นอบเชยกานพลูบดซันลี่ฮ็อปและเกลือลงในเนื้อสับ
- นำลำไส้ที่ทำความสะอาดเสร็จแล้วมัดเป็นปมด้านหนึ่ง
- ใส่เนื้อสัตว์โดยใช้เครื่องทำไส้กรอก หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถเติมลำไส้ด้วยขวดพลาสติก
- กำหนดขนาดของไส้กรอกสำเร็จรูปด้วยตัวคุณเองและหลังจากผูกปมแต่ละครั้งเพื่อแยกคุปัตออกจากกัน
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถปรุงได้ทันทีหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต
วิธีการย่าง kupaty บนตะแกรง? ในการทำเช่นนี้ให้จุดไฟและรอจนกว่าไม้และถ่านหินจะไหม้หมด กระจายไส้กรอกบนตะแกรงแล้ววางลงบนตะแกรง หลังจากนั้นสักครู่พวกเขาควรจะพลิกกลับและหลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ
kupaty โฮมเมด
หากต้องการคุณไม่สามารถทำไส้กรอกได้เช่นกันตัวหนา ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม ในการทำเตาบาร์บีคิวแบบโฮมเมดคุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้
- เตรียมเนื้อสับจากเนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัมเนื้อหมูครึ่งกิโลกรัมและน้ำมันหมู 100 กรัม
- ใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงในเนื้อสัตว์ (เพื่อลิ้มรส)
- ปรุงรสเนื้อสับด้วยพริกไทยป่นและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
- ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียด
- ใช้สิ่งที่แนบมากับไส้กรอกพิเศษเพื่อยัดไส้หมูกับเนื้อสับโดยไม่ลืมผูกปมระหว่าง kupats
ปรุงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบางส่วนด้วยถ่านและใส่ไส้กรอกที่เหลือในช่องแช่แข็ง คุณสามารถรับได้ทุกเมื่อและใช้งานได้ตามต้องการ
Kupaty กับเห็ดและหัวหอม
สัมผัสใหม่จะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติดั้งเดิม ดังนั้นเราขอเสนอสูตรสำหรับทำไส้กรอกที่ไม่ธรรมดาจากเนื้อเห็ดและหัวหอม คุณสามารถอ่านสูตรการเตรียมการด้านล่าง
- ล้างและปอกเห็ดสดหรือละลาย 400 กรัม
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
- หั่นหมูสามกิโลกรัม (แฮม) และเนื้อวัว 2.5 กิโลกรัมเป็นชิ้น
- บดอาหารที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อใส่เกลือสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ทำไส้กรอกด้วยเครื่องบดเนื้อ ใช้ลำไส้แห้งเพื่อการนี้ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้าน อย่าลืมแช่ไว้ในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ปรุงคุปาตี้บนตะแกรงจากนั้นเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรผักสดขนมปังและซอสมะเขือเทศ
Kupaty ใน Tiflis
ไส้กรอกแสนอร่อยและฉ่ำจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจอร์เจีย คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศได้ตามต้องการหรือใช้คำแนะนำของเราก็ได้ ดังนั้นสูตร:
- ปอกเปลือกหัวหอมแดงสองหัวและหัวหอมสีขาวหนึ่งหัว แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- สับผักชีให้ละเอียด
- เลื่อนอาหารที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อหมู 700 กรัมน้ำมันหมู 100 กรัมและเนื้อวัว 300 กรัม
- ใส่เนื้อสับลงในน้ำทับทิม 100 กรัมไวน์แดงแห้ง 50 มล. บาร์เบอรี่อบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะอบเชยป่นลูกจันทน์เทศพริกไทยดำและกานพลูบดอย่างละหนึ่งชิ้น เกลือ.
- ตัดขวดพลาสติกเกือบสุดคอและเติมด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นใส่ลำไส้หมูลงไป (ควรแช่น้ำอุ่นไว้ก่อน) ใช้ช้อนดันเนื้อสับอย่าลืมแยกไส้กรอกออกจากกันโดยมัดด้วยด้ายทำอาหาร พยายามกระจายไส้กรอกอย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้นลำไส้อาจแตกได้
ย่าง kupaty โดยใช้ตะแกรงหรือเสียบไม้. ไส้กรอกอบสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในธรรมชาติ แต่ยังทำที่บ้านด้วย หากคุณมีหม้อทอดคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย
ข้อสรุป
Kupaty ปรุงด้วยตัวเองเป็นอย่างมากอร่อย. หากคุณวางแผนที่จะเชิญแขกมาที่เดชาหรือกำลังจะไปปิกนิกให้เลือกใช้อาหารจานนี้ เรามั่นใจว่าเพื่อนและครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารรสเลิศ
