สลัดที่ไม่มีมายองเนสบนโต๊ะเทศกาล: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

คลังแสงของปฏิคมควรรวมถึงสลัดโดยไม่ต้องมายองเนสบนโต๊ะเทศกาล ประการแรกเนื่องจากแขกทุกคนไม่ได้กินผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงเช่นมายองเนสและประการที่สองไม่แนะนำให้เด็ก ๆ ใช้เช่นกัน และเพื่อกระจายอาหารบนโต๊ะ ตามกฎแล้วงานเลี้ยงจะจัดขึ้นในตอนเย็นและบางงาน (เช่นปีใหม่) แม้กระทั่งตอนกลางคืน ดังนั้นสลัดที่มีไขมันหนักและมีมายองเนสจึงไม่เหมาะสมเสมอไป ตอนนี้เมื่อวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอยู่ในระดับสูงสุดของแฟชั่นอาหารดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม แม่บ้านแต่ละคนต้องเลือกว่าสลัดที่ไม่มีมายองเนสเหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะเทศกาล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแขกความพร้อมของส่วนผสมที่จำเป็นและเวลาในการเตรียม

ประโยชน์ของสลัดมายองเนสฟรี

เชฟหลายคนเรียกมายองเนสว่าหนึ่งในดีที่สุดซอส อาหารจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามล่าสุดมีการปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้มากขึ้นเรื่อย ๆ เหตุใดบางครั้งจึงควรเตรียมสลัดเบา ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลโดยไม่มีมายองเนส? ข้อดีของพวกเขาคืออะไร? ลองพิจารณาดู

ประการแรกซอสนี้มีแคลอรี่สูงมาก มายองเนสประกอบด้วยไก่หรือไข่นกกระทาน้ำตาล แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันขึ้นอยู่กับน้ำมันพืช ไม่ว่าจะเป็นดอกทานตะวันหรือมะกอกที่ดีต่อสุขภาพไม่ว่าในกรณีใดก็ตามไขมันที่มีแคลอรี่จำนวนมาก

ประการที่สองถ้าเรากำลังพูดถึงมายองเนสที่ซื้อจากร้านแสดงว่ามีสารกันบูดและส่วนผสมที่ไม่ใช่จากธรรมชาติ ใช้เวลานานในการปรุงซอสนี้ตามกฎทั้งหมด

ประการที่สามคุณแม่หลายคน จำกัด การบริโภคของซอสนี้โดยลูก ๆ ของพวกเขาเพราะมันมีไข่ดิบและน้ำส้มสายชู นอกจากนี้มายองเนสยังมีไขมันมากและอาจส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารที่บอบบางของเด็ก

ตัวเลือกการเติมน้ำมัน

สิ่งที่สามารถใช้ในการแต่งตัวสลัดโดยไม่ต้องมายองเนสโต๊ะรื่นเริงเพื่อให้แขกมีความสุขและพนักงานต้อนรับยอมรับความชื่นชมของพวกเขา? ก่อนอื่นคือน้ำมันพืชทุกชนิด: ดอกทานตะวันราคาไม่แพงน้ำมันมะกอกหรือข้าวโพดที่มีประโยชน์มาก แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะมีแคลอรี่สูงพร้อมกับมายองเนส แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นและมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและไม่ทำให้เกิดอาการหนัก แขกผู้เข้าพักจะประทับใจกับความเบาอย่างแน่นอนด้วยการชิมสลัดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลโดยไม่มีมายองเนส

มันอยู่บนพื้นฐานของน้ำมันพืชที่คนอื่นทำน้ำสลัด: สามารถมีมัสตาร์ด (ผงหรือธัญพืช) น้ำส้มสายชูสมุนไพร (เช่นโปรวองซ์) ข้อดีอย่างมากคือที่นี่พนักงานต้อนรับจะได้รับสนามฟรีสำหรับความคิดสร้างสรรค์ บ่อยครั้งที่มีการเติมไวน์แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์และซอสถั่วเหลืองลงในซอสดังกล่าว

นอกจากนี้อย่าทิ้งไว้เช่นนั้นอาหารเช่นครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต: ปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสามารถเข้ากันได้ดีกับสลัดเกือบทุกชนิด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถ "ปลอมแปลง" ได้เพื่อให้แขกไม่สังเกตเห็นว่าแทนที่จะใช้มายองเนสที่มีไขมันในจานจะมีโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้ ซอสถั่วเหลืองและสมุนไพรมักใช้เพื่อการนี้

สลัดกะหล่ำปลี

สามารถเตรียมสลัดไขมันต่ำเพื่อสุขภาพได้พื้นฐานใดๆ ในส่วนต่อไปนี้ เราจะวิเคราะห์ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับอาหารดังกล่าว ก่อนอื่นเรามาพูดถึงสิ่งที่คุณสามารถทำสลัดผักได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนสบนโต๊ะเทศกาล บ่อยครั้งที่สลัดดังกล่าวใช้กะหล่ำปลี: กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีขาวหรือจีน

ตัวเลือกที่ชนะเสมอคือสลัดผักสดที่มีผักที่คุณชื่นชอบ เช่น กะหล่ำปลี หัวไชเท้า แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม และผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันน้ำมันพืชโดยเฉพาะมะกอก คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อน สลัดดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเบา แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับร้อนเช่นเนื้อสัตว์หรือไก่ย่างหรืออบในเตาอบ

กะหล่ำดอกเกาหลี

อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารเกาหลีตัวอย่างเช่น ขอสูตรเกาหลีสำหรับกะหล่ำดอก สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีโดยตรง สดหรือแช่แข็ง (ต้องละลายน้ำแข็งก่อน) ผลิตภัณฑ์นี้ต้องการ 400 กรัม ควรเตรียมจากผัก - พริกหวาน ควรเป็นสีแดง (ดังนั้นในสลัดจะดู "สง่างามกว่า") และแครอทขนาดเล็ก นอกจากนี้คุณต้องใช้น้ำ 400 มล. พริกไทยป่น - สีดำ 1 ช้อนชาและสีแดง 0.5 ช้อนชา, กระเทียมหนึ่งกลีบ, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา, ผักชี 1 ช้อนชา, น้ำมันพืชจำนวน 5 ช้อนโต๊ะ, ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ ผักชี ผักชียังเหมาะที่สุดที่นี่

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและปิดด้วยน้ำเกลือมันถูกเตรียมดังนี้: ผสมน้ำ, น้ำมันพืช, น้ำตาลและเกลือ, นำไปต้ม เพิ่มพริกและแครอทสับลงในน้ำเกลือและกะหล่ำปลีที่เย็นลงเล็กน้อย รวมทั้งส่วนผสมที่เหลือ (กระเทียมผ่านการกด) ก่อนเสิร์ฟควรใส่ผักกาดหอมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

อัปเดต vinaigrette

vinaigrette ที่มีชื่อเสียงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสลัดมายองเนสฟรี นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลในรูปแบบที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อย: ถ้าคุณเอามันฝรั่งออกจากมันและเพิ่มซังข้าวโพดกระป๋องขนาดเล็กแทน นอกจากนี้หัวบีทเองสามารถหมักด้วยน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด Dijon และน้ำส้มสายชู (สำหรับหัวบีตขนาดกลาง 1 อันให้ใช้มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 2-3 อันควรแอปเปิ้ลไซเดอร์)

การเปลี่ยน vinaigrette ให้เป็นอาหารตามเทศกาลจะช่วยและเสิร์ฟ: ลองเสิร์ฟในครึ่งของบีทรูทต้ม (ต้องตัดแกน) จานนี้ตกแต่งด้วยสมุนไพรจะทำให้แขกพอใจ

"ซีซาร์" สวยงามและใหม่

อิ่มอร่อยแต่แคลอรี่น้อย - สลัดไม่มีมายองเนสบนโต๊ะเทศกาลซึ่งรวมถึงไก่ มาดูสูตรกันสักหน่อย บางทีสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารเหล่านี้คือซีซาร์สลัด มีตัวเลือกมากมายสำหรับจานนี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านสมัยใหม่ เรามาดูกันว่าคุณจะกระจายสลัดที่คุ้นเคยและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกได้อย่างไร

อย่างแรก ไก่.ตามธรรมเนียมจะต้องผัด เราแนะนำให้ดองในไวน์แดงล่วงหน้าโดยเติมเกลือและพริกไทย สองชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะแช่แล้วทอดตามปกติ คุณยังสามารถหมักไก่ในซีอิ๊วได้อีกด้วย พบอีกประการหนึ่ง: คุณไม่สามารถหั่นเป็นก้อนได้ตามปกติ แต่ทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะย่าง เวลาเสิร์ฟ จัดวางบนสลัดให้สวยงาม

การให้บริการยังมีความหมายมากเพื่อความหลากหลาย เสิร์ฟซีซาร์เป็นบางส่วน: ใส่ผักกาดหอมที่ด้านล่างของชามแล้วตามด้วยส่วนผสมหลัก: มะเขือเทศเชอร์รี่, ไข่หั่นบาง ๆ (นกกระทาดูสวยกว่า), มะกอก ถัดไปจัดวางไก่ croutons ขนมปังข้าวสาลี โรยทุกอย่างด้วยพาเมซานหรือชีสแข็งอื่นๆ

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการเติมเชื้อเพลิงอาจเป็นซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดและเครื่องเทศ คุณสามารถเทซอสที่เหลือจากการทอดไก่ลงบนสลัดที่เสิร์ฟแล้ว แม่บ้านบางคนใช้เมล็ดมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก

สลัดไก่

สลัดที่ไม่มีมายองเนสบนโต๊ะเทศกาลกับไก่นับไม่ถ้วน จะไม่ใช่เรื่องยากที่แม่บ้านคนใดจะคิดขึ้นมาเองได้ ตัวอย่างเช่น สลัดเบา ๆ ที่ไม่ธรรมดากับไก่และอะโวคาโด ในการเตรียมคุณต้องมีเนื้อไก่ 200 กรัมแต่ละอะโวคาโดและพริกหวาน (ควรเป็นสีแดงหรือสีเหลือง) ส่วนผสมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันปรุงรสด้วยซอสต่อไปนี้: เพิ่มมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชาลงในน้ำมันพืช, น้ำผึ้งครึ่งช้อนชา, น้ำส้มในปริมาณ 3-4 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดนี้เป็นเพียงพื้นฐานที่สามารถใช้การผสมผสานรสชาติได้ทุกประเภท ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว

สลัดทะเล

อาหารทะเลกำลังเข้ามาในชีวิตของเรามากขึ้นพวกเขาเป็นที่ต้องการในอาหารและรักสำหรับประโยชน์ของพวกเขาและเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ มาวิเคราะห์สูตรสลัดที่ไม่มีมายองเนสสำหรับโต๊ะเทศกาลโดยใช้อาหารทะเล

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งกับอาโวคาโด. นี่เป็นหนึ่งในสูตรเหล่านั้น ในการเตรียมสลัด คุณต้องใช้กุ้งปรุงสุก อะโวคาโด และแตงกวาสด 300 กรัม (เพียงพอ) สับส่วนผสม ผัดและปรุงรสด้วยซอสตามน้ำมันมะกอก กุ้ยช่าย และซีอิ๊วขาว (เพื่อลิ้มรส)

อีกสูตรเป็นส่วนผสมของทะเลและผักสด. ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมของอาหารทะเลแช่แข็งในแพ็คเกจมาตรฐาน - 450 กรัมรวมถึงมะเขือเทศ (3 ชิ้น) พริกหยวก (2 ชิ้น) น้ำมะนาวครึ่งมะนาวและน้ำมันมะกอก ในการปรุงอาหาร คุณต้องต้มและต้มอาหารทะเลให้เย็น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสด้วยซอส