ซุปปลาเป็นของรัสเซียดั้งเดิมมานานแล้วจานที่เสิร์ฟเป็นจานแรกและจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในร้านอาหารหรือที่บ้านเท่านั้น แต่ยังอยู่ในธรรมชาติอีกด้วย แม่บ้านหลายคนชอบปรุงซุปปลาน้ำแดงเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้ประหลาดใจด้วยความอุดมสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม
เพื่อให้หูจากหัวของปลาสีแดงที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ชุดซุปปลาแซลมอน - 0.5 กก.
- น้ำซุปไก่
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง;
- ผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำ
- เกลือ
ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาจากนั้นคุณต้องสับผัก ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วงกลมทำจากแครอทและหัวหอมสับละเอียด ผักใบเขียวสับละเอียดเช่นเดียวกับสลัด ในความเป็นจริงแล้วการหั่นทั้งหมดจะทำในลักษณะเดียวกับซุปปลาทั่วไป
การจัดเตรียม
น้ำซุปไก่จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารประเภทนี้เหมือนหูปลาสีแดง สูตรนี้สันนิษฐานว่าปลาจะสุกในนั้น อย่างไรก็ตามในการเริ่มต้นให้ใส่มันฝรั่งหัวหอมและแครอทลงในกระทะ ในกรณีนี้ไฟจะมีขนาดเล็กและไม่ได้ปิดฝา ด้วยวิธีนี้น้ำซุปที่ปรุงจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ผักควรจะพร้อมในอีกยี่สิบนาทีจากนั้นเพิ่มสันและหัวปลาแซลมอนที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป ผลิตภัณฑ์ปลากึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้ควรละลายน้ำแข็งจนหมดภายในเวลานี้ ใส่ลงในน้ำซุปให้มากขึ้น ดังนั้นเราจึงได้รับหูปลาสีแดงที่อุดมไปด้วย สูตรนี้แสดงให้เห็นว่าในเวลานี้คุณต้องใส่ใบกระวานเครื่องเทศและเกลือลงในจาน จากนั้นทุกอย่างจะถูกต้มต่อไปอีกสิบนาทีและ yushka ปรุงรสด้วยสมุนไพร
พอปิดไฟก็ยังไม่นับจานพร้อม. เขาต้องชงเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้หูปลาสีแดงที่อุดมสมบูรณ์ สูตรอาหารซึ่งสามารถพบได้ในนิตยสารหรือบนเว็บอาจบ่งบอกถึงการเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อย แต่ในกรณีนี้ไม่คุ้มค่าที่จะทำ ความจริงก็คือแอลกอฮอล์มี แต่จะทำให้เสียกลิ่นและทำให้รสชาติเสียไป นอกจากนี้อย่าเอาท่อนไม้เผาไว้ในหู (มีสูตรอาหารเช่นนี้ด้วย) ปลาแดงเป็นปลาที่แปลกมากมีรสเผ็ดและไม่ทนต่อการทดลองดังกล่าว
บางครั้งคุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้หลายแบบเพิ่มเติม พ่อครัวบางคนใช้ปลาหลายชนิดเพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลาย มีส่วนผสมอย่างหนึ่งที่จะทำให้จานเช่นซุปปลาน้ำแดงอุดมไปด้วยโดยเฉพาะ สูตรนี้ประกอบด้วยชีสแปรรูปซึ่งเพิ่มลงใน yushka ในตอนท้ายเท่านั้น ควรสังเกตว่าชีสแข็งธรรมดาไม่เหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะไม่เดือดในน้ำซุปและจะไม่ให้กลิ่นหอมที่จำเป็น - ชีสแปรรูปเท่านั้น นำซุปปลาดังกล่าวออกจากกองไฟเมื่อชีสละลายหมดกลายเป็นส่วนหนึ่งของซุปและทำให้อิ่มตัว คุณสามารถใส่หอยแมลงภู่หรือกุ้งลงในจานได้ด้วย
