สูตรอาหารมังสวิรัติ ถั่วเลนทิล

มังสวิรัติสามารถทำอะไรได้หลายอย่างท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้มักจะเตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ถ้าคุณกำลังถือศีลอดหรือแขกที่เป็นมังสวิรัติมาเยี่ยมคุณ คุณก็ต้องรู้สูตรของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

วันนี้เราจะนำเสนอวิธีการทำอาหารจานนี้ให้คุณหลายวิธี เมื่อใช้สิ่งเหล่านี้ คุณจะเตรียมไม่เพียงแต่อาหารอร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารมื้อเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

มังสวิรัติทอด: สูตรมันฝรั่ง

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสิ่งที่เข้าถึงได้และเรียบง่ายที่สุดให้กับคุณ ตัวอย่างเช่น เนื้อมังสวิรัติที่ทำจากมันฝรั่งบดจะอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:

• เกลือและพริกไทยดำบด - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• ไข่ประเทศสด - 1 ชิ้น.;
• นมไขมัน - ½ถ้วย;
• หอมใหญ่ - หัวปานกลาง
• เนยธรรมชาติ - 2 ช้อนเล็ก
• เกล็ดขนมปัง - แก้วเต็ม
• น้ำมันกลั่น - ใช้สำหรับทอดลูกชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่สาขา

พื้นฐานการทำอาหาร

มันฝรั่งทอดมังสวิรัติ areค่อนข้างง่าย ในการเริ่มต้นควรปอกเปลือกผักแล้วผ่าครึ่งใส่กระทะเทน้ำเกลือนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไป คุณต้องสะเด็ดน้ำซุปทั้งหมดออกจากจาน หลังจากใส่พริกไทยสับ นม เนย และไข่ดิบลงในมันฝรั่งร้อนแล้ว จะต้องบดด้วยที่ดัน นอกจากนี้ควรเพิ่มผักชีฝรั่งสดสับและหัวหอมหวานสับลงในฐาน

ขั้นตอนการขึ้นรูปและการทอด

ได้รับมันบดหนาและหอมกรุ่นแล้วคุณสามารถสร้างเนื้อมังสวิรัติได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ควรเลือกฐานผักในปริมาณ 1.5 ช้อนขนาดใหญ่แล้วรีดเป็นก้อนกลมและแบนเล็กน้อย ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันเดือด ทอดลูกชิ้นทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟยังไง?

หลังจากทานมังสวิรัติทั้งหมดแล้วทอดควรกระจายบนจานและนำเสนอที่โต๊ะ ขอแนะนำให้ใช้จานดังกล่าวพร้อมกับขนมปังและซอสบางชนิด อย่างไรก็ตาม เชฟบางคนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก

การทำสลัดถั่วเลนทิล

ผัดมังสวิรัติสามารถทำได้โดยใช้ผักหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่อร่อยและน่าพอใจที่สุดได้มาจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

ดังนั้น เม็ดถั่วเลนทิลมังสวิรัติจึงทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว - ประมาณ 250 กรัม
• ข้าวเมล็ดกลม - ½ถ้วย;
• หอมใหญ่ - หัวปานกลาง
• แครอทสดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - แก้วเต็ม
• เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชี - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดลูกชิ้นและผัก

สร้างรากฐาน

ถ้าคุณต้องการทำถั่วเลนทิลทอดแล้วคุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าด้วยฐาน ในการทำเช่นนี้จะต้องแยกออกล้างให้สะอาดเทน้ำดื่มและทิ้งไว้ในห้องตลอดทั้งคืน ในช่วงเวลานี้ถั่วจะพองตัวได้ดีและนิ่ม จากนั้นใส่ลงในโถปั่นแล้วตีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากแปรรูปผลิตภัณฑ์หลักแล้ว จำเป็นต้องดำเนินการเตรียมข้าวต่อไป ต้องล้างและต้มในน้ำเกลือเดือด

สำหรับแครอทและหัวหอมหวานควรปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดและมีดตามลำดับ ต่อไปต้องผัดผักในน้ำมันพืช

โดยสรุปแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ถั่วเลนทิล ข้าวต้ม หัวหอมและแครอท เครื่องเทศ) ต้องใส่ในภาชนะเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

การขึ้นรูปและการคั่วผลิตภัณฑ์

ควรจะทำชิ้นเนื้อมังสวิรัติในเหมือนกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั่วไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยิบฐานในปริมาณ 1.5 ช้อนขนาดใหญ่แล้วพูดลูกบอลออกมาแล้วแผ่ออกเล็กน้อย ก่อนนำไปทอดในกระทะ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปัง

บริการอาหารกลางวัน

เมื่อทำลูกชิ้นจากถั่วแล้วควรวางบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับซอสบางชนิดหรือสลัดผักสด หากต้องการ อาหารจานนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้หากต้องการ

การทำบัควีททอดแบบโฮมเมด

บัควีททอดมังสวิรัตินั้นอร่อยและน่าพอใจมาก ในการปรุงอาหารที่บ้าน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• บัควีท - แก้วเต็ม
• น้ำดื่มกรอง - 2 แก้ว;
• เห็ดสดใด ๆ - 700 กรัม
• หอมใหญ่ - หัวปานกลาง
• เกลือป่น, พริกไทยป่น - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - แก้วเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดชิ้นเนื้อและผัก

เตรียมฐาน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานสำหรับชิ้นเนื้อในการทำเช่นนี้ซีเรียลจะต้องแยกออกล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บัควีทควรเปลี่ยนเป็นข้าวต้มหนา ถัดไปคุณต้องทำให้เย็นและบดในเครื่องปั่น

เพื่อให้เนื้อมังสวิรัติอร่อยอย่าลืมใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงไปด้วย ในการเตรียมพวกเขา คุณต้องตั้งน้ำมันที่กลั่นแล้วในกระทะแล้วจัดวางส่วนผสมทั้งสอง นำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที

หลังจากที่เห็ดกับหัวหอมสุกแล้ว พวกเขาก็ควรวางข้าวต้มบัควีทปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณควรจะได้มวลที่หนืด หากเธอไม่รักษารูปร่างที่มอบให้ไว้ คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองลงในฐานได้

วิธีทำและทอดจาน?

หลักการก่อตัวและการรักษาความร้อนบัควีทชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า หลังจากปรุงผลิตภัณฑ์แล้ว จะต้องจัดวางบนจาน แล้วเสิร์ฟให้สมาชิกในครอบครัวพร้อมกับซอสและสลัดสด อร่อย!