Absinthe "Tunnel" ถูกผลิตขึ้นตั้งแต่ปีพ. ศ. 2441 ตามสูตรมันแตกต่างจากแอ็บซินท์คลาสสิกเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม Antonio Nadal Mutaner จดสิทธิบัตรเครื่องหมายการค้า "Absinthe" Tunnel "ฉลากขวดที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้แสดงให้เห็นอุโมงค์ที่มีรถไฟจอดอยู่รถไฟเป็นสัญลักษณ์ของความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ในปีต่อ ๆ ไปมีการผลิตเป็นชุดเล็ก ๆ
องค์ประกอบและคุณสมบัติของ Absinthe
Absinthe แข็งแกร่งมากถึง 80 องศาทิงเจอร์แอลกอฮอล์บอระเพ็ดขม ในขั้นต้นมันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เนื่องจากบอระเพ็ดมีประสิทธิภาพมากในการต่อต้านปรสิตในระบบทางเดินอาหาร Absinthe พบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลาย (เป็นแอลกอฮอล์สำหรับดื่ม) โดยมีจุดเริ่มต้นของการรณรงค์ของฝรั่งเศสเพื่อตั้งอาณานิคมแอลจีเรีย แอ็บซินถูกมอบให้กับทหารเพื่อเพิ่มโทนเสียงและรักษาความแข็งแกร่ง หลายคนคุ้นเคยกับยาโป๊นี้มากจนแม้จะสิ้นสุดสงครามหลังจากกลับไปฝรั่งเศสแล้วพวกเขาก็ยังคงรักษาจิตวิญญาณด้วยวิธีการรักษานี้
แต่เดิมแอ็บซินประกอบด้วยองุ่นแอลกอฮอล์และบอระเพ็ดผสมอยู่ด้วย สมุนไพรนี้ให้ความขมที่มีลักษณะเฉพาะและสีเขียวที่สวยงาม ต่อจากนั้นผู้ผลิตแอ็บซินท์โดยเริ่มจากอองรี - หลุยส์เพอร์น็อดเริ่มเพิ่มโป๊ยกั๊กเลมอนบาล์มฮิสซอปจูนิเปอร์เฟนเนลและสมุนไพรอื่น ๆ ความลับของผู้ผลิตแต่ละรายได้รับการคุ้มครองตามลิขสิทธิ์ดังนั้นสูตรอาหารที่แน่นอนจึงถูกเก็บไว้เป็นความลับ
เครื่องดื่มโบฮีเมีย
Absinthe ถือเป็นเครื่องดื่มสไตล์โบฮีเมียน เขาได้รับการยกย่องว่ามีคุณสมบัติมหัศจรรย์ในการปลุกจินตนาการที่สร้างสรรค์ กวีชื่อดังอย่าง Arthur Rimbaud และ Paul Verlaine แต่งบทกวีอันศักดิ์สิทธิ์ภายใต้อิทธิพลของยาเสพติดนี้ Victor Hugo และ Emile Zola ยังกระตุ้นประสิทธิภาพของพวกเขาด้วยยาอายุวัฒนะวิเศษนี้ ไม่เว้นการเสพติดศิลปินแอ็บซินท์และศิลปินที่มีชื่อเสียงในยุคนั้น เขาได้รับฉายาว่า "นางฟ้าสีเขียว" ซึ่งเน้นย้ำถึงคุณสมบัติมหัศจรรย์ของเครื่องดื่ม Modigliani และ Vincent Van Gogh เป็นพวกไร้สาระที่มีชื่อเสียง Toulouse-Lautrec ไม่ได้มีส่วนร่วมกับอ้อยซึ่งมีโพรงซึ่งเขาเทเครื่องดื่มบอระเพ็ดและจิบระหว่างวันเพื่อกระตุ้นความมีชีวิตชีวา Picasso, Edouard Manet, Degas และศิลปินคนอื่น ๆ จับภาพคู่รักแอ็บซินท์บนผืนผ้าใบของพวกเขา ในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่สิบเก้าแพทย์เริ่มส่งเสียงเตือนด้วยความกลัวต่อสุขภาพของชาวฝรั่งเศสและในปีพ. ศ. 2448 อับซินธ์ถูกห้ามไม่ให้ผลิตและใช้ อย่างไรก็ตามเป็นที่ทราบกันในภายหลังว่าการเสพติดเครื่องดื่มนี้เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังที่พบบ่อย Thujon ที่มีอยู่ในน้ำบอระเพ็ดไม่มีคุณสมบัติเป็นยาเสพติดและไม่เสพติดประเภทนี้ Absinthe มีราคาถูกกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแพร่กระจายของมันคือการเพิ่มขึ้นของราคาไวน์อันเป็นผลมาจากการทำลายไร่องุ่น
การฟื้นฟูสมรรถภาพของ Absinthe
ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 เป็นช่วงเวลาแห่งการค่อยๆเครื่องดื่มฟื้นฟู ได้รับการปล่อยตัวอีกครั้งอย่างถูกกฎหมาย แบรนด์เก่าได้รับการฟื้นฟูและแบรนด์ใหม่ก็ปรากฏขึ้น สีดำของ Absinthe "Tunnel" มีสีลูกเกดที่น่าทึ่งเนื่องจากมีรากของบอระเพ็ดและผลเบอร์รี่อะคาเซียดำ ต้องบอกว่าเนื้อหาของ thujone ซึ่งเป็นคำถามเกี่ยวกับคุณสมบัติที่ยังไม่พบคำจำกัดความที่ชัดเจนนั้นถูกควบคุมอย่างเข้มงวด ตอนนี้บอระเพ็ดไม่ยืนยันแอลกอฮอล์ บ่อยครั้งที่มีการเติมสีผสมอาหารลงในแอ็บซินท์เพื่อแต่งสี แต่นี่เป็นความลับทางการค้าของผู้ผลิต พวกเขาผลิต "อุโมงค์" สีแดงแอ็บซินท์ด้วยน้ำทับทิมและรสชาติดั้งเดิมที่สอดคล้องกัน ทุกคนสามารถเลือกเครื่องดื่มได้ตามรสนิยมของตัวเอง "อุโมงค์" สีเขียวแอ็บซินธ์บรรจุขวดในขวดแก้วสีเขียวเนื่องจากคลอโรฟิลล์จากใบบอระเพ็ดถูกทำลายในแสง
วัฒนธรรมการบริโภคแอ็บซิน
มีทั้งวัฒนธรรมการบริโภคแบบแอ็บซิน บางครั้งรสขมของเครื่องดื่มจะถูกกลบด้วยมะนาว แต่มักจะใช้น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้ความขมนุ่มลง คนรักของ Absinthe มักจะมีในคลังแสงของพวกเขาเสมอนอกเหนือจากแว่นตาที่ทำจากแก้วหนาแล้วยังมีช้อนหรือช้อนพิเศษที่มีช่อง อุปกรณ์เหล่านี้มีการออกแบบที่หลากหลายและแปลกประหลาดที่สุด ช้อนที่มีน้ำตาลก้อนหนึ่งวางไว้บนแก้วที่มีแอ็บซินท์จำนวนเล็กน้อยและเทน้ำลงด้านบนเป็นส่วนเล็ก ๆ น้ำเชื่อมที่ได้จะผสมกับแอ๊บซินท์และเครื่องดื่มจะขุ่น
