การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นตามกาลเวลาความเป็นจริง แฟชั่นและรสนิยมกำลังเปลี่ยนไป เทคนิคและกระบวนการทำอาหารทางเทคโนโลยีกำลังได้รับการปรับปรุง ในโลกสมัยใหม่ มีขนมหวานและอาหารรสเลิศทุกประเภทวางจำหน่ายแล้ว วิธีการบรรจุกระป๋องแบบใหม่กำลังแทนที่ช่องว่างแบบเดิม ชาวสวนปลูกพืชพันธุ์ใหม่ทุกชนิด และช่องว่างถูกจัดเตรียมในรูปแบบใหม่โดยให้ความสำคัญกับการแช่แข็งและการอบแห้งผักและผลไม้ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะละทิ้งวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมผลไม้และไม่เอาใจครัวเรือนด้วยแยมอะโรมาติก?
ในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ สตอเบอร์รี่หนึ่งขวดหรือแยมเชอร์รี่เป็นเครื่องเตือนใจถึงความอุดมสมบูรณ์ของฤดูร้อนจะเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยม มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แต่กฎพื้นฐานคือผลเบอร์รี่ไม่สามารถสุกได้ การให้ความร้อนในระยะยาวนำไปสู่การทำลายสารอาหาร
สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวปรุงตามกฎทั้งหมดจะมีประโยชน์มาก จะไม่สูญเสียมูลค่าระหว่างการเก็บรักษา ของหวานที่อร่อยที่สุดน่าจะเป็นแยมสตรอเบอรี่ ห้านาทีที่ทำจากผลเบอร์รี่สุกฉ่ำจะไม่เพียงรักษากลิ่นและรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังจะไม่สูญเสียสารที่มีประโยชน์และมีค่าของพวกเขาในระหว่างการปรุงอาหาร
ความลับของวิธีการทำอาหารนี้คืออะไร? สตรอเบอร์รี่ห้านาที - แยมทันที มันถูกจัดเตรียมไว้หลายวิธี
เบอร์รี่เก็บสดหรือซื้อตามท้องตลาดแยกออกและทำความสะอาด พวกเขาจะล้างอย่างดีและทำให้แห้งเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ถ้าสุก แต่ไม่ใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปในการทำแยม วางในภาชนะและปิดด้วยน้ำตาล สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาลหกร้อยกรัม ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในที่เย็นหรือในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง หลังจากนั้นก็เตรียมสตรอเบอร์รี่ห้านาที ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นแยมจะต้มต่ออีกห้านาทีและนำโฟมที่ได้ออก สตรอเบอร์รี่ห้านาทีพร้อมแล้ว แยมร้อนบรรจุในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น สตรอเบอร์รี่ห้านาทีเย็นลงในขวดที่คว่ำ ในฤดูหนาวในระหว่างการดื่มชาจะเป็นการดีที่จะเปิดขวดแยมดังกล่าว
สตรอเบอร์รี่ห้านาทียังเตรียมในน้ำเชื่อม. ในการเตรียมต้องใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 375 มล. ต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ผสมน้ำและน้ำตาลในภาชนะแล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหายสุกจะถูกคัดแยกเอากลีบออก สตรอเบอร์รี่ที่ล้างอย่างดีจะแห้งเล็กน้อยและใส่ในน้ำเชื่อมเดือด ต้มเป็นเวลาห้านาที แยมร้อนบรรจุในขวดปลอดเชื้อแล้วรีด โถเย็นจะถูกถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บในที่เย็น
แยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ เตรียมไว้ 3 รอบเดือดเป็นเวลาห้านาที สำหรับวิธีนี้ เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล หลังจากหกชั่วโมง พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ติดไฟนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที สตรอเบอร์รี่ห้านาทีควรเย็นลง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลาห้านาที นำออกจากความร้อนและเย็นอีกครั้ง กระบวนการนี้ทำซ้ำสามครั้ง หลังจากการต้มครั้งสุดท้ายแยมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ของหวานพร้อมแล้ว
