วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีด้วยเนื้ออย่างถูกต้อง: คำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์

โจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อเป็นวิธีที่ดีในการมื้อที่แน่นและอร่อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ให้ความแข็งแกร่งแก่บุคคล แต่ยังช่วยรักษาความรู้สึกอิ่มเอิบเป็นเวลานาน ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นและความลับของผลิตภัณฑ์ธัญพืชคืออะไร? เหตุผลก็คือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดูดซึมได้ดีในร่างกายมนุษย์และค่อยๆถูกย่อยทำให้ลืมอาหารในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า นอกจากนี้ จำเป็นต้องพิจารณาถึงส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อสัตว์และซีเรียล นักโภชนาการคนใดสามารถยืนยันได้ว่าผู้คนควรใส่ซีเรียลดังกล่าวในอาหารอย่างต่อเนื่อง และคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี มีหลายร้อยวิธีซึ่งทุกคนสามารถค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตนเอง

ข้าวต้มไก่

คนรักโภชนาการที่เหมาะสมต้องฉันจะชอบโจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อสำหรับการเตรียมที่ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับ 2 ขาที่มีปีกหนึ่งคู่ซีเรียลข้าวสาลีหนึ่งถ้วยครึ่งเครื่องเทศใด ๆ (ไม่จำเป็น) และอีก 1 หน่วยที่แตกต่างกัน ผัก (แครอท, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศ)

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย:

1. ขั้นแรกต้องสับเนื้อให้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ต้องแยกขาออกจากสะโพกและต้องตัดปีกที่ข้อต่อ
2. ทอดชิ้นที่เกิดในกระทะเบา ๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ใช่ ไม่จำเป็น เพียงไม่กี่นาที ไขมันก็จะเริ่มละลายจากตัวไก่เอง
3. หั่นผักสด ใส่ในกระทะ ผัดกับเนื้อเล็กน้อย
4. เทข้าวสาลีที่ล้างอย่างดีที่นั่น
5. เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างเพื่อให้ของเหลวสูงกว่าปริมาณที่บรรจุอยู่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร
6. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
7. หลังจากเดือดลดเปลวไฟและปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด

สามารถนำกระทะออกจากเตาได้ โดยสรุปโจ๊กข้าวสาลีพร้อมเนื้อควรยืนต่ออีก 15 นาที เพื่อให้ซีเรียลนึ่งดีขึ้นคุณสามารถห่อกระทะด้วยผ้าห่ม

กับเนื้อสับและเห็ด

โจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อจะยิ่งอร่อยถ้าโดยใส่เห็ดลงไป พวกเขาจะทำให้จานชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น ในการทำงานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับซีเรียล Artek หนึ่งแก้วครึ่ง, ใบกระวาน 2 ใบ, หัวหอม 1 หัว, เนื้อสับ 300 กรัมและเห็ดสด, เกลือ, 1 แครอท, ออริกาโนครึ่งช้อนชา, สมุนไพรและ น้ำมันพืช 35 กรัม

ในกรณีนี้ต้องเตรียมจานดังนี้:

1. หั่นหัวหอมใหญ่แล้วหั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม
2. สุ่มเลือกเห็ดที่ล้างอย่างดี
3. ในกระทะในน้ำมันอุ่นก่อนทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที
5. เพิ่มเห็ดเกลือและผสมให้เข้ากัน
6. หลังจากนั้นไม่กี่นาที เพิ่มเนื้อสับและทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง
7. โอนอาหารไปยังกระทะและเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2
8. หลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. ส่งหม้อไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องทำให้อุณหภูมิที่นั่นสูงถึง 200 องศาล่วงหน้า

โจ๊กที่เสร็จแล้วควรปล่อยให้ยืนต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถจัดวางบนจานและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับเล็กน้อย

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้เข้าใจลำดับของการกระทำทั้งหมดก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีปรุงโจ๊กข้าวสาลี ท้ายที่สุดเธอเป็นพื้นฐานของจาน ตามสูตรคลาสสิก คุณจะต้องทำงาน: สำหรับซีเรียลข้าวสาลีหนึ่งแก้ว น้ำมากเป็นสองเท่าและเนย 20 กรัม

มักจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. ต้องล้าง groats อย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้มีสิ่งแปลกปลอมหลงเหลืออยู่ในนั้น
2. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งบนเตา ต้มให้เดือด
3. เทซีเรียลที่ล้างแล้วปรุงโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้มวลควรข้นขึ้นเล็กน้อย
4. หลังจากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่ หรือจะห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ก็ได้

หลังจาก 30 นาทีโจ๊กจะพร้อมอย่างสมบูรณ์เพื่อรสชาติที่มากขึ้น ก็สามารถปรุงด้วยเนยก้อนหนึ่งได้ บางครั้งเนื้อสัตว์ปรุงแยกกันและผสมส่วนผสมบนจาน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลี เมื่อเข้าใจถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการนี้แล้วคุณสามารถกำหนดได้ว่าควรแนะนำเนื้อสัตว์ในระยะใด

เทคนิคที่จะช่วย

วันนี้แม่บ้านท่านใดมีตัวช่วยมากมายใน manyรูปแบบของเครื่องใช้ในครัวต่างๆ กลไกอันชาญฉลาดนำความทุ่มเททั้งหมดมาสู่การทำอาหาร ตัวอย่างเช่นโจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: ข้าวสาลี groats 1.5 ถ้วย, เนื้อหมู 400 กรัม, น้ำ 600 มิลลิลิตร, หัวหอม 2 อัน, เกลือ, แครอทสองสามอัน, พริกไทยดำ, กระเทียม 3 กลีบ, ใบกระวานและน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

การดำเนินการทั้งหมดจะต้องดำเนินการตามลำดับ:

1. หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ อย่างระมัดระวัง
2. ล้าง groats ด้วยน้ำอุ่นจนแป้งฝุ่นหายไปหมด มิฉะนั้นโจ๊กจะกลายเป็นเหนียวและไม่มีรส
3. ล้างหมู เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
4. อุ่นน้ำมันในชาม multicooker
5. เพิ่มหัวหอมและตั้งค่าโหมด "ทอด" ประมวลผลจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่แครอท. ดำเนินการทอดต่อไปอีก 3 นาที
7. ใส่หมูลงในชามพร้อมกับกุ้ยช่ายทั้งหมด ทอดอาหารด้วยกันเป็นเวลา 8 นาที
8. เทน้ำเดือด เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่มีทั้งหมด
9. ปิดฝาและดำเนินการต่อไปในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 25 นาที
10. เอากระเทียมออก มิฉะนั้นโจ๊กจะมีรสขม
11. เปลี่ยนแผงไปที่โหมด "ซีเรียล" และเคี่ยวจนเสียงสัญญาณจับเวลาดังขึ้น
12. ปล่อยให้โจ๊กอยู่ในโหมด "ความร้อน" อีก 15 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเรียกทุกคนไปที่โต๊ะและวางโจ๊กบนจาน

ข้าวต้มกับสตูว์

ออกสู่ธรรมชาติคนจะเข้าใจว่าในการไม่มีเตาและเตาอบจะทำให้ยากต่อการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย จะอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้ได้อย่างไร? นี่คือที่ที่โจ๊กข้าวสาลีพร้อมเนื้อมีประโยชน์ สูตรสำหรับสตูว์สำเร็จรูปนั้นง่ายมากที่แม้แต่คนที่ไม่เคยทำงานในครัวก็สามารถรับมือได้ สำหรับอาหารจานนี้จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: ข้าวสาลี, หัวหอม, สตูว์ (เนื้อหรือหมู), น้ำมันพืช, เกลือและสมุนไพรสด

ควรใช้หม้อสำหรับทำงาน เพราะในสภาพสนาม คุณจะต้องปรุงอาหารด้วยไฟ ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทลงในหม้อที่มีน้ำมันเดือด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีเพื่อให้สามารถระบายน้ำได้ดี
2. เปิดโถและถ่ายโอนเนื้อหาไปยังหม้อ เนื้อควรขับเหงื่อประมาณ 5 นาที
3. หลังจากนั้นคุณต้องเติม groats และผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ข้าวต้มจะถือว่าพร้อมเมื่อต้มซีเรียลจนหมด

บนจานสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ข้าวต้มกับเนื้อและผักในหม้อ

ในสมัยก่อน ในหมู่บ้าน แม่บ้านทำโจ๊กในเหล็กหล่อ. จานนี้เหมาะที่สุดสำหรับใช้ในเตารัสเซีย ในนั้นผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ไม่มีการเผาไหม้ถูกทำให้ร้อนขึ้นจากทุกทิศทุกทาง ตอนนี้เตาอบได้เปลี่ยนเตาอบแล้ว และแทนที่จะใช้เหล็กหล่อ ตอนนี้แม่บ้านหลายคนใช้หม้อเซรามิก สะดวกในการตุ๋นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น โจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อในหม้อเป็นเรื่องง่ายมากและในตอนท้ายจานจะเสิร์ฟในจานเดียวกันกับโต๊ะ ในการเตรียมอาหารเย็นสำหรับ 3 ท่าน คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัว 0.5 กิโลกรัม, บวบ 1 ตัว, น้ำ 300 กรัมและข้าวสาลี groats, 1 แครอท, เกลือ, 2 หัวหอม, น้ำมันพืช 50 กรัม, พริกไทยป่นและสมุนไพร

เมื่อประกอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำงานได้:

1. ใส่เนย 10 กรัมที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นจะต้องแบ่งภาชนะที่เตรียมไว้เท่าๆ กัน
3. ล้างผัก ปอกเปลือก แล้วสับ: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง บวบเป็นลูกบาศก์ และแครอท - ถูบนเครื่องขูดหยาบ
4. จัดเรียงอาหารที่เตรียมไว้ในหม้อ
5. เทซีเรียลที่ล้างแล้วด้านบนแล้วเทน้ำ 100 มิลลิลิตรลงในภาชนะแต่ละใบ
6. วางหม้อบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ข้างในอุณหภูมิน่าจะประมาณ 200 องศาแล้ว

โจ๊กสำเร็จรูปสามารถวางบนจานหรือเสิร์ฟในหม้อโดยตรง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับสด