โรลและซูชิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นได้กลายมาเป็นอย่างมากอาหารยอดนิยมในรัสเซีย ร้านอาหารและร้านกาแฟมากมายที่มีชื่อภาษาญี่ปุ่นสลับซับซ้อนต่างแย่งกันกินข้าวยัดไส้ที่ห่อด้วยสาหร่าย ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารญี่ปุ่นได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ตอนนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและช่องว่างต่างๆสำหรับทำม้วนที่บ้านได้เช่นสาหร่ายซอสสูตรพิเศษข้าว ฯลฯ ดังนั้นจึงเป็นไปได้มากที่จะเชี่ยวชาญเทคนิคนี้ในห้องครัวที่บ้าน "แต่" มีเพียงอันเดียวเท่านั้น - ไม่ว่าเราจะพยายามแค่ไหนเราก็จะไม่ได้โรลแบบญี่ปุ่นแท้ๆ แต่ในบางกรณีภายนอกก็คล้ายกับโรลและค่อนข้างอร่อย
ส่วนผสมที่สำคัญและจำเป็นที่สุดของม้วนคือมะเดื่อ คุณต้องสามารถหุงข้าวสำหรับม้วนได้อย่างถูกต้อง การหุงข้าวให้มีความพร้อมและความเหนียวในระดับหนึ่งหมายถึงความสำเร็จของงานนี้ วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วน? การเตรียมเริ่มต้นด้วยการล้างธัญพืชอย่างละเอียดในน้ำหลาย ๆ อย่าลืมว่าคุณจำเป็นต้องซื้อข้าวชนิดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับซูชิโดยเฉพาะ หลังจากล้างธัญพืชให้สะอาดแล้วเทลงในกระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นข้าวที่ล้างแล้วจะแห้งด้วยผ้าขนหนูส่งไปยังกระทะและเทน้ำในอัตราส่วน 1x1 หม้อตั้งอยู่บนความร้อนสูงนำไปต้มและต้มข้าวประมาณ 3-4 นาทีภายใต้ฝาด้วยความร้อนสูง หลังจากนั้นความร้อนจะลดลงและปรุงด้วยไฟปานกลางต่อไปอีก 5 นาที ไม่ควรแกะฝาออกและไม่ควรกวนข้าว ขั้นตอนการปรุงอาหารขั้นสุดท้ายดำเนินต่อไปเป็นเวลา 8 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ จากนั้นนำข้าวออกจากความร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาที ในเวลานี้คุณต้องดูแลซอสเปรี้ยวหวานซึ่งชุบข้าวสำหรับม้วน ซอสใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที ในถ้วยลึกน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือผสมกับส้อมหรือไม้กวาดและอุ่นประมาณ 80 องศาจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะละลาย จากนั้นส่วนผสมนี้จะชุบด้วยข้าวแท้สำหรับม้วนการเตรียมการซึ่งในขั้นตอนนี้จะเสร็จสมบูรณ์ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆลงไปแล้วห่อด้วยสาหร่ายทะเล
การเตรียมม้วนทีละขั้นตอนมาลองห่อโรลด้วยปลาแซลมอนและไข่เจียวจากข้าวสุก ในการทำเช่นนี้ให้วางสาหร่ายแผ่นที่แช่ไว้บนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่หรือพรมที่เราใส่ข้าวไว้ในชั้นบาง ๆ คว่ำใบโนริลงไปพร้อมกับข้าวแล้วใส่ชิ้นปลาแซลมอนเค็มไข่เจียวชั้นบาง ๆ และแตงกวาสดลงไป เราห่อเสื่อด้วยม้วนและกำหนดรูปร่างที่ต้องการอย่างระมัดระวัง จากนั้นเรานำม้วนออกจากพรมม้วนเป็นงาหรือคาเวียร์ขนาดเล็ก (ชาวญี่ปุ่นใช้คาเวียร์ปลาบินและเราสามารถนำปลาแซลมอนหรือหอกคาเวียร์) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไข่เจียวสำหรับม้วนนี้ง่ายมากในการเตรียม ตีไข่ด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะส่วนผสมทอดในกระทะเหมือนแพนเค้กทั้งสองด้าน
ห่อข้าวและสาหร่ายได้มากที่สุดผลิตภัณฑ์ต่างๆ สิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำม้วน อันดับแรกข้าวและสาหร่ายโนริเป็นสิ่งจำเป็น (ซื้อในร้านในรูปแบบกดและแช่ในน้ำ) ประการที่สองอาหารประเภทปลากุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ทุกชนิด ประการที่สามชีสอ่อน (ฟิลาเดลเฟีย) ผักสดต่างๆ (พริกแตงกวา ฯลฯ ) ประการที่สี่พรมไม้ไผ่พิเศษและในที่สุดเครื่องปรุงรส - ขิงวาซาบิซีอิ๊ว
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่โรลได้รับความนิยมมากขนาดนี้นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่มันดูน่าประทับใจมากและเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของว่าง
