Calzone เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวอิตาลีห้องครัว เช่นเดียวกับ cheburek ธรรมดา calzone ถือเป็นของว่างทั่วไปและเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ: สำหรับงานเลี้ยงตอนเย็นปิกนิกหรือเป็นของว่าง พิซซ่าแบบปิดเป็นชื่อที่สองของคาลโซน สูตรการทำอาหารไม่ง่ายเลย คุณจะต้องคนจรจัดด้วยแป้งและไส้ แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำโดยละเอียด
สูตร Calzone ไก่และผัก 
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมบางอย่างในการทำพิซซ่าแบบปิด สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 450 กรัม
- นม 250 มล. (อุ่น);
- ยีสต์แห้ง 1 ถุง (ประมาณ 2 ช้อนชา)
- เกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มาจอแรมและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
- เนื้อไก่ (อก) ในปริมาณ 400 กรัม
- เกลือพริก
- พริกแดงหวาน (แห้ง);
- 1 ชิ้น พริกหยวก;
- เห็ดน้ำหนัก 200 กรัม
- 2 หัวหอม;
- บวบ (บวบ) น้ำหนักประมาณ 200 กรัม
- ออริกาโนและ / หรือต้นมาจอแรม
- กลีบกระเทียม - สองสามชิ้น
- มะเขือเทศบดปริมาณ 250 มล.
- มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
เทคโนโลยี 
วิธีเตรียมคาลโซน เราเสนอให้พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน
1 ขั้นตอน
ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งอุ่นนมให้ร้อนถึง 40 องศา เทน้ำตาลและยีสต์แห้งลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือแล้ววางในที่อุ่น ๆ ประมาณ 10 นาที ตีไข่กับเกลือและน้ำมันมะกอกในชามที่แยกจากกัน ใส่แป้ง จากนั้นค่อยๆเทนมด้วยยีสต์ นวดแป้ง จากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่นปิดด้วยถุงและฟิล์ม ควรเพิ่มขึ้นภายใน 30-40 นาที
2 ขั้นตอน
ในขณะที่แป้งถูกต้องเตรียมไส้สำหรับแคลโซน สูตรนี้สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่นไส้กรอกหรือผักดอง (เคเปอร์) คาลโซนกับชีสประเภทต่างๆก็จะออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย บดพริกชี้ฟ้า รวมส่วนผสมและโรยปาปริก้าหวานบนไก่ ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อน
3 ขั้นตอน 
หั่นผักเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้หลังจากทอดเนื้อแล้วให้ใส่บวบและพริกไทยลงไปเคี่ยวสักครู่แล้วนำออกจากเตา เก็บหัวหอมไว้ในกระทะอีกใบ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป จากนั้นรวมเห็ดกับเนื้อไก่ปรุงรสด้วยกระเทียมบดแล้วเทลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (ควรหนา) โรยส่วนผสมด้วยมาจอแรม (ออริกาโน) เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นทำให้ไส้เย็นลง
4 ขั้นตอน
เมื่อถึงเวลานี้แป้งควรจะขึ้นมาจำไว้อีกครั้งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นกลม วางไส้ไว้ด้านหนึ่งโรยด้วยชีสปิดด้วยอีกด้านแล้วบีบขอบ คุณควรมี cheburek ขนาดใหญ่ ทาด้านบนด้วยไข่แดงเหลวหรือน้ำมันมะกอกผสมกับมะเขือเทศบด วางในถาดอบ (จานอบ) ซึ่งอย่าลืมทาน้ำมันด้วยแล้วอบจนสุกเหลือง
คุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยคาลโซนแสนอร่อยพร้อมแล้ว สูตรไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยม เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูที่บ้านของคุณ! รับประทานอาหารอิตาเลี่ยนยามเย็น อร่อย!
