Snezhanka กับเนื้อสัตว์สูตรที่เราจะพิจารณาเพิ่มเติมพวกเขาเป็นพายรอบเปิด มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว วันนี้เราดูตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพง
Snezhki กับเนื้อสัตว์: สูตรสำหรับการทำอาหารทีละขั้นตอน
ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณานั้นทำมาจากแป้งยีสต์ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะนวดที่บ้านแล้วเราเสนอให้ซื้อฐานในร้าน
ในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยคุณจะต้องใช้แป้งยีสต์หนึ่งชุด มันจะทำให้ shanezhki เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มมากกับเนื้อสัตว์
สูตรสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้:
- เนื้อสับ (ควรใช้แบบผสม) - ประมาณ 800 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
- แป้งร่อน - ใช้ดุลยพินิจ;
- ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น (สำหรับผลิตภัณฑ์จารบี);
- แป้งยีสต์พัฟ - 1 แพ็ค
การเตรียมแป้งและไส้
วิธีการปรุงลูกชิ้น?สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องซื้อส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ก่อนการก่อตัวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แป้งยีสต์พัฟจะถูกลบออกจากช่องแช่แข็งและละลายจนหมด สำหรับเนื้อสับนั้นจะมีการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ เช่นเดียวกับหัวหอมสับ ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึงและเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์
เราปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
การทำพัฟเนื้อขี้เกียจแป้งยีสต์รีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมโรยเบา ๆ ด้วยแป้งร่อน จากนั้นปิดฐานด้วยเนื้อสับแล้วรีดเป็นม้วนแน่น หลังจากนั้นสินค้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 เซนติเมตร วางบนแผ่นอบและทาด้วยไข่ไก่ที่ตี
กระบวนการอบ
หลังจากที่คนเกียจคร้านกับเนื้อจะขึ้นรูปและวางบนแผ่นจารบีแล้วส่งไปยังเตาอบทันที ผลิตภัณฑ์จะถูกอบที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นเวลา 44-48 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรมีความเขียวชอุ่ม อ่อนนุ่ม และเป็นสีแดงก่ำ
เสิร์ฟเค้กโฮมเมดที่โต๊ะ
อย่างที่คุณเห็นไม่มีจานเนื้อในการปรุงอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน หลังจากอบผลิตภัณฑ์แล้ว จะนำออกจากเตาอบและนำออกจากแผ่น เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและชาร้อนรสหวาน
เราทำ shanezhki แสนอร่อยกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง
ในกรณีที่คุณไม่ชอบรสชาติของแป้งที่ซื้อมาคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:
- นมอุ่นทั้งตัว - 300 มล.
- น้ำดื่ม - 100 มล.;
- ยีสต์ในเม็ด - 4 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 8 กรัม
- เกลือทะเล - 3 กรัม
- ไข่ดิบ - 1 ชิ้น.;
- แป้งร่อน - ประมาณ 6 แก้ว;
- เนย - 90 กรัม
แป้งทำอาหาร
Shanezhki กับมันฝรั่งและชีสกระท่อมเป็นอย่างมากนุ่มอร่อย นวดฐานยีสต์ก่อนขึ้นรูปและอบในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้น้ำตาลทรายจะละลายในนมสดอุ่นจากนั้นจึงเติมน้ำดื่มและยีสต์ในเม็ด หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ตัวสุดท้ายพองตัวแล้ว ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วและเนยนุ่มลงในชาม หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วร่อนแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆเทลงไป
หลังจากนวดแป้งยีสต์ที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันฐานจะถูกตีด้วยฝ่ามือเป็นระยะเพื่อให้มันขึ้นและลงอีกครั้ง
บรรจุผลิตภัณฑ์
เนื่องจากเราตัดสินใจปรุง shanezhki ด้วยมันฝรั่งและคอทเทจชีส เราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มันฝรั่งบดสำเร็จรูป - ประมาณ 300 กรัม
- ชีสกระท่อมไข่และน้ำตาล - ประมาณ 250 กรัม
เราสร้าง shanezhki และอบในเตาอบ
หลังจากเตรียมแป้งแล้วจะแบ่งเป็นแล้วรีดเป็นลูกกลมๆ แบนๆ เล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วจึงทำเป็นช่อง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ทั้งก้นแก้วและไม้ดัน
ในร่องที่เกิดให้ใส่ไส้ในแบบฟอร์มมันฝรั่งบดเช่นเดียวกับมวลเต้าหู้หวาน เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกินขอบเขตของแป้งในระหว่างการอบร้อน ร่องในเค้กจะต้องไม่ใหญ่มาก
หลังจากทาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดด้วยไข่ไก่ที่ตีแล้วพวกเขาถูกส่งไปยังเตาอบ ในนั้น shanezhki ถูกอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะอย่างถูกต้อง
หลังจากปรุงเต้าหู้และมันฝรั่งแล้วShanezhek พวกเขาจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากแผ่นอบและวางบนจานขนาดใหญ่ ในแบบฟอร์มนี้จะมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ร้อนพร้อมกับชาดำหวาน หากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟซอสหรือซอสมะเขือเทศกับชาเนซคาได้
อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักใช้เป็นขนมปังร่วมกับหลักสูตรแรกหรือหลักสูตรที่สอง
ขอสรุปผล
สามารถทำขาเนื้อ ผัก และคอทเทจชีสได้โดยใช้พื้นฐานที่แตกต่างกัน หากคุณไม่ชอบทำขนมจากแป้งยีสต์ คุณสามารถปรุงจาก kefir นมหรือขนมพัฟ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะน่าพอใจและอร่อยมาก
