วันนี้หลายคนรู้ว่าผลไม้หวานคืออะไรพวกเขามักจะขายในแผนกผลไม้แห้งและเป็นความหวานที่ดีต่อสุขภาพ ผลไม้หวานทำมาจากอะไร? ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ อาจเป็นสับปะรด ลูกพลัม ด๊อกวู้ด แตงโม เชอร์รี่ มะละกอ และอื่นๆ
ประวัติความเป็นมาของผลไม้หวาน
ชาวตะวันออกรู้อย่างแน่นอนจากสิ่งที่ทำผลไม้หวานจากที่นั่นความหวานนี้มาหาเรา ครั้งหนึ่ง ชาวประเทศตะวันออกเรียนรู้ที่จะเก็บผลไม้ที่แปลกใหม่ในสภาพอากาศที่ร้อนจัดไม่ใช่แบบดั้งเดิมทั้งหมด พวกเขาต้มในน้ำเชื่อมแล้วตากให้แห้ง ดังนั้นผลไม้หวานจึงปรากฏขึ้น ในขั้นต้นพวกเขาปรากฏตัวบนโต๊ะของคนรวยเท่านั้นเป็นเวลานานที่พวกเขาถูกมองว่าเป็นความหรูหราที่ไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับชาวนาธรรมดา เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับชาวยุโรปที่ไม่รู้เรื่องการมีอยู่ของผลไม้หวานมาเป็นเวลานาน จากนั้นพ่อค้าก็เริ่มหารายได้มากมายจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พวกเขาเริ่มส่งผลไม้หวานให้กับประเทศในยุโรปโดยเติมกระเป๋าเงินด้วยปริมาณที่เหมาะสม ช่างฝีมือท้องถิ่นต้องใช้เวลาพอสมควรในการเรียนรู้วิธีทำผลไม้หวานด้วยตัวเอง
ถ้าพูดถึงรัสเซีย ผลไม้หวานๆ มาแล้วจ้าปรากฏในภายหลังมาก อย่างไรก็ตาม ในศตวรรษที่ 14 ชาวบ้านรู้วิธีการทำบางอย่างที่คล้ายกัน ที่เรียกว่า "แยมแห้ง" แล้ว จริงอยู่หลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคมพวกเขาลืมไปจากนั้นก็ขายผลไม้หวานและไม่มีเหตุผลสำหรับการกลับมาของประเพณีเก่า ปัจจุบันผลไม้หวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นสารเติมแต่งและเป็นเพียงการตกแต่ง
วิธีทำผลไม้หวาน
ทุกวันนี้ กระบวนการผลิตนั่นเองผลไม้หวานไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ผลไม้จะถูกล้างและทำให้แห้งก่อน จากนั้นนำไปจุ่มในน้ำเชื่อมที่อิ่มตัวและต้มเป็นเวลานาน ในขั้นตอนต่อไป ผลไม้ที่แช่ในน้ำเชื่อมจะถูกทำให้แห้ง หลังจากนั้นก็จะคล้ายกับที่เราเห็นในร้าน อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วว่าการทำผลไม้หวานด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ผลไม้หวานทำมาจากอะไรที่บ้าน? จากแอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ เชอร์รี่ เชอร์รี่และอีกมากมาย ผลไม้หวานอร่อยมากจากส้มอย่างแม่นยำมากขึ้นจากเปลือกซึ่งเรามักจะทิ้ง
นี่เป็นสูตรง่ายๆ:ล้างและทำให้แห้งส้มห้าหรือหกลูก จากนั้นปอกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ วางเปลือกในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นน้ำจะระบายออกและเทน้ำใหม่ ทำซ้ำอีก 3-4 ครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความขมขื่นออกจากเปลือก ทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาลสองแก้วและน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ในตอนท้ายลดเปลือกส้มลงแล้วปรุงต่อจนเปลือกดูดซับน้ำเชื่อมส่วนใหญ่
หลังจากเดือดให้วางเปลือกบนชามโรยด้วยน้ำตาลผง เท่านี้ผลไม้หวานแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว
ผลไม้หวานทำมาจากอะไรอีก? ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงมันด้วยขิง ใช้รากขิงห้าร้อยกรัม (สดมากเท่านั้น) น้ำตาลสองถ้วยครึ่ง
หั่นเนื้อที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้บางๆขิง. พับชิ้นลงในกระทะและปิดด้วยน้ำ (เทน้ำมากขึ้น) ต้มขิงโดยไม่ใส่น้ำตาลครั้งแรก สะเด็ดน้ำ แล้วเทน้ำใหม่ลงไป 2/3 ถ้วยแทน เพิ่มน้ำตาลลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ปรุงจนชิ้นขิงเกือบโปร่งแสงและเกือบแห้ง วางชิ้นบนกระดาษ parchment แล้วบนตะแกรงลวดทาน้ำมัน ปล่อยให้ชิ้นแห้งในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากนั้นให้จุ่มน้ำตาลแล้วตากให้แห้งอีกเล็กน้อย ขิงหวานพร้อมแล้ว
อย่าลืมลองทำแอปเปิ้ลหวานและลูกแพร์ ในฤดูหนาวเมื่อขาดวิตามิน ผลไม้แห้งเหล่านี้จะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย
