เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วแต่พวกเขาได้รับความอบอุ่นจากโจรสลัดและชาวนาบนหมู่เกาะแคริบเบียน จนถึงกลางศตวรรษที่ 19 ไม่เพียง แต่สุภาพสตรีเท่านั้น แต่สุภาพบุรุษในสังคมชั้นสูงก็ย่นจมูกด้วยคำว่า "เหล้ารัม" รสชาติของมันรุนแรงและเปรี้ยวเกินไปและช่อดอกไม้ก็มีกลิ่นเหมือน fusel แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไปตั้งแต่ปี 2405 เมื่อชาวคาตาลัน Don Facundo Bacardi Masso มาถึง Santiago de Cuba พร้อมกับ Jose น้องชายของเขา พวกเขาซื้อโรงกลั่นขนาดเล็กและทดลองด้วยการกลั่นกรองคาร์บอนและสูตรเหล้ารัมของคิวบา เป็นผลให้พี่น้องสามารถหาเครื่องดื่มที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หลังจากนั้นคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะดื่มบาคาร์ดีรัมอย่างไรและอย่างไร ท้ายที่สุดพี่น้องสามารถเสนอเครื่องดื่มให้กับคนร่ำรวยและมีชื่อเสียงที่สุด
การพัฒนาตราสินค้า
เร็ว ๆ นี้ค้างคาวบนฉลากขวด (ช้อปปิ้งสัญลักษณ์ของ บริษัท "บาคาร์ดี") เริ่มปรากฏบ่อยครั้งบนโต๊ะของลอร์ดแห่งคิวบา และจากนั้นก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ในปีพ. ศ. 2431 บริษัท บาคาร์ดีได้ส่งเหล้ารัมไปยังราชสำนักสเปน และสิบปีต่อมามีการคิดค้นเครื่องดื่มค็อกเทลชนิดแรกที่ใช้เครื่องกลั่นนี้ ตั้งแต่นั้นมาผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ก็เริ่มผลิตไม่เพียง แต่ในปริมาณมาก แต่ยังทำให้ชื่อของแบรนด์มีความหลากหลาย แต่ละคนมีความแตกต่างของรสชาติของตัวเอง ดังนั้นคุณต้องใช้มันในรูปแบบต่างๆ วิธีการดื่มเหล้ารัมบาคาร์ดีอย่างถูกต้องบทความของเราจะบอกคุณ นอกจากนี้เรายังจะนำเสนอสูตรสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดจากการกลั่นนี้
ภาพรวมคร่าวๆของผลิตภัณฑ์ของ บริษัท
แม้จะมีแบรนด์ที่หลากหลาย แต่บาคาร์ดีรัมสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท
- พันธุ์เบา.พวกเขาสามารถโปร่งใสอย่างแน่นอนเช่นวอดก้าสีเงินสีทองแทบจะไม่เหมือนไวน์ขาว เหล้ารัมเบาแตกต่างจากพี่น้องไม่เพียง แต่มีสี มีรสหวานกว่า แต่ยังมีรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะน้อยที่สุดซึ่งทำให้ชื่อเสียงของมันกลายเป็น "เครื่องดื่มสำหรับสุภาพสตรี" เนื่องจากพันธุ์เบาเกือบจะเป็นกลางจึงไม่เป็นธรรมเนียมที่จะใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ด้วยสิ่งที่พวกเขาดื่มเหล้ารัมสีขาว "บาคาร์ดี" เราจะบอกในภายหลัง
- พันธุ์โกลเด้น.สีมีตั้งแต่อำพันอ่อนไปจนถึงน้ำผึ้งเข้ม นอกเหนือจากเฉดสีที่สวยงามแล้วเครื่องดื่มยังโดดเด่นด้วยกลิ่นวานิลลาที่มีลักษณะเฉพาะในช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนเช่นเดียวกับรสชาติคาราเมลเล็กน้อย "บาคาร์ดี" ดังกล่าวดื่มแช่เย็น
- พันธุ์มืดสีเกือบดำสามารถทำได้โดยการมีอายุการใช้งานยาวนานในถัง เหล้ารัมนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เมาแล้วผสมกับค็อกเทลและใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อน ๆ เช่น grog ปรุงจากบาคาร์ดีดำเท่านั้น พันธุ์เหล่านี้มีรสชาติที่เข้มข้นมากซึ่งไม่สามารถสับสนกับอะไรได้
“ บาคาร์ดีซูพีเรียร์”
เครื่องดื่มนี้มีอีกชื่อหนึ่งว่า - "แผนที่Blank” ซึ่งหมายถึง“ White Page” เหล้ารัมไม่มีสี มันมีเหมือนกันกับวอดก้าไม่เพียง แต่ไม่มีสี แต่ยังมีความแข็งแรงถึง 40% โดยปริมาตร เนื่องจากเครื่องกลั่นนี้มีรสชาติอ่อน ๆ จึงใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทล วิธีการดื่มเหล้ารัมบาคาร์ดีสีขาวอย่างถูกต้อง? หากต้องการตอบคำถามนี้คุณต้องถามอีกคำถามว่า "คุณจะใช้คำถามนี้ในสถานการณ์ใด" ความจริงก็คือบาคาร์ดีซูพีเรียสามารถเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารได้ จากนั้นพวกเขาก็ดื่มมันอย่างเรียบร้อยแช่เย็นเล็กน้อย คานาเป้กับคาเวียร์อาหารทะเลเสียบไม้หรือเนื้อติดมันจะเสิร์ฟพร้อมกัน ในระหว่างมื้ออาหารมีการเตรียมส่วนผสมที่เรียบง่ายจากบาคาร์ดีซูพีเรียร์หรือเหล้ารัมเบา ๆ อื่น ๆ ในแก้วทรงสูงผสมส่วนกลั่นหนึ่งส่วนกับส่วนประกอบที่ไม่มีแอลกอฮอล์สองส่วน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเบอร์รี่และน้ำผลไม้โคคา - โคลาน้ำโซดาน้ำเชื่อมต่างๆและแม้แต่กะทิ
ค็อกเทลในตำนานจาก "Bacardi Carta Blanca" - "Cuba Libre"
ไลท์รัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีเยี่ยมผสม ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Bacardi Superior คือ Cuba Libre เครื่องดื่มดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2421 เพื่อเป็นการสิ้นสุดสงครามประกาศอิสรภาพ (อ้างอิงจากเวอร์ชันอื่นในปี พ.ศ. 2443) ในการทำ "Free Cuba" หนึ่งแก้วต้องใช้เหล้ารัมสีขาว "Bacardi" 50 มล. วิธีการดื่มค็อกเทลนี้? International Bartenders Association อธิบายว่าเป็น "เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์" ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วทรงสูง ขั้นแรกให้เทน้ำแข็งก้อนลงในภาชนะ จากนั้นคั้นน้ำมะนาว (10 มล.) ออกมาเทเหล้ารัมเบา ๆ แก้วบรรจุโคล่า (ประมาณ 120 มล.) ขอบกระจกตกแต่งด้วยมะนาวฝาน ขณะนี้ค็อกเทล Cuba Libre มีหลายรูปแบบ สามารถแทนที่โคคา - โคลาได้ด้วยโซดาและเหล้ารัมสีขาวสามารถแทนที่ด้วยอะนาล็อกสีเข้มที่ได้รับการเสริม
พร้อมค็อกเทลในคอลเลกชันบาคาร์ดี
มีส่วนผสมที่เป็นตำนานอย่างเท่าเทียมกันตาม"การ์ดว่าง". เหล่านี้คือ Mojito, Daiquiri และ Pina Colada ถือเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่ซับซ้อนซึ่งสามารถจัดเตรียมได้โดยบาร์เทนเดอร์มืออาชีพเท่านั้น ดังนั้น บริษัท บาคาร์ดีจึงได้ก่อตั้งการผลิตเครื่องดื่มสำเร็จรูป ความแรงของพวกเขาคือ 15% โดยปริมาตร สัดส่วนของส่วนผสมเหมาะที่สุด ตอนนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะคลายเกลียวฝาขวดและเทค็อกเทลตามเหล้ารัมเบา ๆ "บาคาร์ดี" ลงในแก้ว
วิธีการดื่ม Mojito?วางก้อนน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูง - มันจะทำให้รสชาติสดชื่นและนูนขึ้น เติมค็อกเทล. โรยหน้าด้วยมะนาวและใบสะระแหน่สามใบ เป็นเรื่องปกติที่จะดื่ม“ Pina Colada” และ“ Daiquiri” ผ่านฟาง ค็อกเทลเทลงในแก้วขอบกว้าง
รีวิวเหล้ารัมยี่ห้อ "บาคาร์ดี" สีเหลืองอำพัน
สารกลั่นเหล่านี้ได้สีคอนยัคเนื่องจากอายุในระยะยาว (อย่างน้อยห้าปี) ในถังไม้โอ๊ค แบรนด์ประเภทนี้ที่พบมากที่สุดคือ Reserva Bacardi ดื่มเหล้ารัมอำพันอย่างไร? ส่วนผสมสามารถทำได้ด้วย "Reserve" โดยผสมกับโซดาโคล่าน้ำผลไม้และน้ำเชื่อม แต่ส่วนใหญ่มักเป็นสีเหลืองอำพัน "บาคาร์ดี" ดื่มเดี่ยวโยนก้อนน้ำแข็งลงในแก้ว ก่อนอื่นให้ใช้กับเหล้ารัมสีทองราคาแพง - "Gold" (หรือ "Oro"), "Oakhart" ("Heart of the Oak"), "1873 Solera", "Anejo" ข้อยกเว้นคือบาคาร์ดี 151 ความแรงของเหล้ารัมนี้คือ 75.5% โดยปริมาตร แบรนด์นี้มีไว้เพื่อเตือนให้นึกถึงเครื่องดื่มที่โหดร้ายของโจรสลัดในหลายศตวรรษที่ผ่านมา ถ้าไม่อยากแสบคอให้เจือจางบาคาร์ดี 151 ด้วยโซดาหรือโซดาอื่น ๆ
ค็อกเทลสีเหลืองอำพัน
อย่างที่เรากล่าวไปว่าบาคาร์ดีสีทองนั้นดีและในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด สำหรับเครื่องดื่มแบบยาวเราใส่น้ำแข็งลงไปเท่านั้นเพื่อให้รสชาติกลั่นมีเหลี่ยมมุมนูนและสดชื่นมากขึ้น แล้วดื่มเหล้ารัม "บาคาร์ดี" อำพันแบบไหนดีกว่ากัน? นี่คือสูตรค็อกเทลดั้งเดิม คุณแทบไม่สามารถเรียกเครื่องดื่มนี้ว่าผสมได้ ค็อกเทล Spice & Ice หนึ่งแก้วมีเพียงก้อนน้ำแข็งและเหล้ารัมเท่านั้น ผลไม้แห้ง (ล้างและลวก) เสิร์ฟแยกกันบนจานรอง เหล่านี้คือลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยองค์ประกอบแบบเขตร้อน - อินทผลัมและมะเดื่อ "บาคาร์ดี" สีทองสามารถนำมาใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทลเหล่านั้นได้ซึ่งสูตรอาหารจะระบุเหล้ารัมเบา ๆ คาราเมลและกลิ่นวานิลลาของการกลั่นทำให้องค์ประกอบทั้งหมดมีรสชาติแบบแคริบเบียนเล็กน้อย
พวกเขาดื่มเหล้ารัมสีดำ "บาคาร์ดี" กับอะไร?
คอลเลกชันพันธุ์มืดมีการกลั่นรสชาติกลิ่นหอม ดังนั้นนักชิมจึงนิยมดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวโดยไม่มีของว่างเช่นคอนยัค แต่แตกต่างจากการกลั่นครั้งสุดท้ายซึ่งมักจะถูกทำให้ร้อนในฝ่ามือในทางตรงกันข้ามเหล้ารัมจะถูกทำให้เย็นลงอย่างมาก เครื่องดื่มนี้เทลงในแก้วที่มีก้นและผนังหนา วิธีนี้จะทำให้เย็นนานขึ้น ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของคอลเลกชันสีเข้มของ บริษัท คือ Bacardi Black จะดื่มเหล้ารัมยี่ห้อนี้เพื่ออะไร? สามารถใช้เป็นอาหารย่อยได้หากปิดท้ายมื้ออาหารด้วยผลไม้เมืองร้อน นักชิมมักจะตกแต่งขอบแก้วด้วยลิ่มมะนาว เหล้ารัมนี้ (เรียกอีกอย่างว่า "บาคาร์ดีคาร์ตาเนกรา") มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งผสมผสานรสชาติทั้งหมดของหมู่เกาะแคริบเบียนเขตร้อนไม่ว่าจะเป็นดอกไม้เครื่องเทศกลิ่นของผลไม้และไม้ที่ไม่เคยมีมาก่อน การขัดจังหวะความงดงามเช่นนี้ด้วยสิ่งอื่นไม่คุ้มค่า เสิร์ฟของว่างแยกกัน: ชีสขนมถั่วผลไม้
Rum "Bacardi Carta Negra": พวกเขาดื่มอะไรกับค็อกเทล?
แต่นักชิมยังมีสูตรอาหารมากมายส่วนผสมที่มี "สีดำ" ที่มีชื่อเสียงฉาวโฉ่เป็นส่วนประกอบหลัก นี่คือก่อนอื่น grog ร้อน Baccardi Carta Negra ผสมกับน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) น้ำตาลอ้อยอบเชยและน้ำมะนาว เทลงในแก้วกว้างพร้อมแหวนแทนที่จะเป็นที่จับ มีช็อตกับบาคาร์ดีแบล็ค สำหรับการเตรียมการเทเนื้อหมูที่แช่เย็นแล้วลงในแก้วขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมวงกลมสีส้มโรยด้วยอบเชยป่น ก่อนอื่นพวกเขาดื่มเหล้ารัมแล้วทานของว่างที่มีรสเปรี้ยว
