ซุปถั่วกับเนื้อ: สูตรที่มีรูปถ่าย

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้รับความนิยมอย่างมากเพลิดเพลินกับซุปถั่วกับเนื้อวัว บางทีอาหารจานนี้ไม่ได้จัดทำโดยชาวที่ขี้เกียจที่สุดในโลกของเราเท่านั้น นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชาวมังสวิรัติและคนที่ทำตามตัวเลขนับแคลอรี่ยึดถือศีลอด พืชตระกูลถั่วมีโปรตีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ฯลฯ จำนวนมาก ไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อวัว

ในตำราอาหารและแหล่งข้อมูลออนไลน์ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงพร้อมรูปถ่าย ซุปถั่วกับเนื้อวัวสามารถปรุงได้หลายรูปแบบ ส่วนผสมต่างๆ (เห็ด สมุนไพร ผัก) ถูกเพิ่มเข้าไป นอกเหนือไปจากส่วนประกอบหลัก (เนื้อและถั่ว) เราได้เลือกตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคุณในวันนี้ ทั้งหมดนี้จะโดดเด่นด้วยความสามารถในการเข้าถึงคำอธิบาย ความเร็วในการเตรียม และรายการส่วนผสมที่มีขนาดเล็กและราคาไม่แพง

สูตรซุปถั่วเนื้อคลาสสิก

อาจมีสามหลักและส่วนใหญ่อาหารจานนี้ยอดนิยม: ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน, เนื้อติดกระดูก, กับเนื้อวัว. สำหรับรุ่นคลาสสิค คุณต้องหาเนื้อชิ้นหนาติดกระดูกที่ดี ต้องขอบคุณการปรากฏตัวของกระดูกที่ทำให้ได้น้ำซุปที่อร่อยเข้มข้น

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ 420 กรัม
• 280 กรัมของถั่ว
• แครอท
• พริกขี้หนูร้อน.
• 2 มันฝรั่ง
• คันธนู.
• เครื่องเทศ.
• เกลือ
• น้ำ
• น้ำมัน

คำอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร

ขอแนะนำ 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารแช่ถั่ว หลังจากแช่น้ำดีแล้วให้เทน้ำลงในกระทะเพิ่มพืชตระกูลถั่วเพิ่มเนื้อสัตว์เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมลอกโฟมออก มิฉะนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นทึบแสง ในขั้นตอนที่สองเตรียมการทอดผัก แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกเอาเมล็ดพืชและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หากไม่มีคนรัก "เผ็ด" ในครอบครัวของคุณก็ไม่รวมส่วนผสมนี้

ซุปถั่วลันเตาขอแนะนำให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปปรุงอาหารที่ 35-40 นาที ร่วมกับถั่วและเนื้อ มันฝรั่งอยู่ในกระทะประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงเพิ่มการทอด ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ลิ้มรสจานด้วยเกลือและปรับค่านี้หากจำเป็น จานซุปถั่วแสนอร่อยพร้อมเนื้อ สมุนไพรสด และครีมเปรี้ยวตกแต่ง

ซุปซี่โครงหมูรมควัน

รสชาติที่เหลือเชื่อทำให้ทุกจานรมควันเนื้อสัตว์ซุปถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น ในกรณีนี้เราจะใช้ซี่โครงเนื้อรมควันซึ่งก่อนหน้านี้เนื้อถูกตัดออกและน้ำซุปปรุงจากกระดูก การเพิ่มชิ้นเนื้อรมควันในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก ในกรณีนี้น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นกว่า

รายการส่วนผสมที่ต้องการ:

• ถั่ว 200 กรัม
• ซี่โครงเนื้อรมควัน 420 กรัม
• คันธนู.
• แครอท 80 กรัม
• เกลือ
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีการปรุงอาหาร

เพิ่มก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เข้มข้น ปรุงผักเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ใส่เนื้อรมควัน แครอท และหัวหอมที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ เคี่ยวซุปถั่วกับ เนื้อรมควันอีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ปิดไฟ เทผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ

ซุปเนื้อกับชีส

อย่างที่คุณรู้ ชีสเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วและเนื้อ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรง่ายๆ สำหรับซุปถั่วกับเนื้อวัวและชีส ความแตกต่างระหว่างจานนี้ไม่ได้อยู่ที่องค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลือกในการเสิร์ฟด้วย ในกรณีนี้เราจะเตรียมน้ำซุปข้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อ 380 กรัม
• คันธนู.
• แครอท
• ถั่ว 180 กรัม
• ชีส 220 กรัม
• น้ำมัน
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสด
• ครีม 60 มล. (ไม่จำเป็น)

สูตรการทำอาหาร

คุณสามารถนำเนื้อวัวไปปรุงอาหารได้อย่างแน่นอน(เนื้อซี่โครงขา) ปรุงน้ำซุปจากชิ้นเนื้อ อย่าลืมว่าแนะนำให้ใส่เนื้อในน้ำเย็น ลอกโฟมออกในเวลาที่เหมาะสมและใส่เกลือหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น คุณยังสามารถใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำซุปเพื่อรสชาติ ในนาทีที่ 30-40 ใส่ถั่วที่แช่ไว้ เราทำอาหารในระยะเวลาเท่ากัน ถัดไปตามรูปแบบมาตรฐานให้เพิ่มผัก: มันฝรั่งก้อนและแครอทผัดกับหัวหอม

ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารจะใช้ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดซึ่งกำหนดรสชาติหลักของสิ่งนี้ ซุปถั่วกับเนื้อมันจะเป็นครีมและชีส อีกอย่าง เชฟบางคนไม่ใส่ครีม มีแม่บ้านที่ไม่สามารถจินตนาการถึงซุปถั่วบดที่อร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ครีมหนักสักสองสามช้อนโต๊ะ การเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในจานหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ สำหรับชีส ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งจำเป็น ขอแนะนำให้ขูดบนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อให้ละลายเร็วขึ้นในซุปร้อน หลังจากใส่ครีมและชีสแล้ว ซุปยังคงอยู่บนเตาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นไฟจะปิดฝา

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้รีบเสิร์ฟจาน ควรใส่ซุปเนื้อกับถั่วประมาณ 10-15 นาที

ซุปเนื้อ ถั่ว และเห็ด

เป็นอีกสูตรยอดนิยมที่ไม่ควรมีผ่าน. เป็นอาหารแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ อาจเป็นเห็ดที่ปรุงอย่างรวดเร็วหรือจู้จี้จุกจิกมากกว่า แต่เห็ดป่าที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ 360 กรัม
• เห็ด 450 กรัม
• หัวหอมและแครอท
• เกลือและเครื่องเทศ
• ถั่วลันเตา 260 กรัม
• น้ำ
• น้ำมัน
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำซุปเนื้อและถั่วลันเตาเห็ด

ขั้นตอนการทำอาหารตามปกติเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าถั่วจะถูกส่งไปยังชามน้ำ ที่นั่นเขาจะต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงถึงหนึ่งวัน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเวลาที่ปฏิคมมีอยู่ ใส่ถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อยใส่ใบกระวานแล้วปรุงบนเตา เวลาคือ 30 นาที

ระหว่างที่ถั่วกำลังต้ม เรามาดูแลเห็ดกันล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. สับหัวหอมขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อยใส่เห็ดลงไปหลังจากผ่านไป 5 นาที เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่มากขึ้น คุณสามารถใส่ขึ้นฉ่ายสับลงในกระทะ เข้ากันได้ดีกับทั้งหัวหอม แครอท และเห็ด

ตัดเนื้อเป็นก้อนบาง ๆสำหรับจานนี้ เราเลือกเนื้อสันในเนื้อคุณภาพสูง แถบเนื้อสุกเร็วมาก ดังนั้นเราจึงเพิ่มในนาทีที่ 35 ของการต้มถั่ว หลังจาก 10-15 นาที คุณสามารถใส่แครอท ขึ้นฉ่าย เห็ด หัวหอมลงในซุป อีก 10 นาทีและซุปที่หอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อก็พร้อม

เคล็บลับหลักการทำอาหาร

น้ำซุปเข้มข้น หอมกรุ่นเฉพาะในน้ำซุปคุณภาพสูง และถ้าสามารถเปลี่ยนชิ้นเนื้อเป็นไส้กรอกหรือแฮมได้ก็ไม่แนะนำให้ทิ้งเนื้อบนกระดูก เพื่อให้ได้คอร์สแรกแสนอร่อย เราขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับด้านล่าง:

• เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเกาะก้นจาน ขอแนะนำให้ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ และเพื่อให้เดือดเร็วขึ้นและดีขึ้น ให้เติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ
• จุดสำคัญมากในการจัดเตรียมใดๆซุปถั่ว - เพิ่มเกลือ ผลิตภัณฑ์นี้เทลงในจานหลังจากที่ถั่วต้มจนสุกแล้วเท่านั้น หากคุณเติมเกลือลงไปในน้ำทันที พืชตระกูลถั่วจะกลายเป็นรสจืด
• อย่าเสิร์ฟซุปทันที ปล่อยให้มันต้ม ด้วยวิธีนี้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติทั่วไปที่รวมกันเป็นหนึ่งเดียว
• หากเมื่อต้มถั่วคุณเข้าใจว่าจำเป็นต้องเติมน้ำก็จะดำเนินการในลักษณะที่แน่นอน ห้ามเทลงในน้ำเย็น เติมน้ำเดือดเท่านั้น

ตำนานการกินพืชตระกูลถั่วทำให้เกิดอาการท้องอืดไม่ได้เป็นตำนาน นี่คือข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้ว แต่สามารถลดหรือขจัด "ผลข้างเคียง" จากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้เกือบทั้งหมดหากถั่วแช่เป็นเวลานาน