ธรรมชาติในตัวคนมีความปรารถนาในความอร่อยและอาหารอร่อย มีสองตัวเลือก: เราจะไปที่ร้านเพื่อหาของอร่อย หรือเรากำลังพยายามทำบางอย่างด้วยตัวเอง ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าวันนี้มีอาหารจานเด็ดมากมาย และจะไม่สามารถลองได้ภายในวันเดียว คุณรู้วิธีทำน้ำเกรวี่หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลืมใช้เคล็ดลับง่ายๆของฉัน
น้ำเกรวี่คืออะไรและกินกับอะไร
น้ำเกรวี่เป็นซอสชนิดหนึ่งที่แม้ว่าฉันจะไม่ค่อยชอบคำจำกัดความนี้ ท้ายที่สุด น้ำเกรวี่เป็นมากกว่าซอส ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่หลังจากทอดหรือตุ๋นเนื้อ น้ำผลไม้ถูกระบายเพิ่มชิ้นเนื้อและแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้น แต่ฉันต้องการพูดเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยตั้งแต่เริ่มต้นคือ โดยไม่ต้องใช้น้ำเนื้อ จริง ๆ ดูเอาเอง
วิธีทำน้ำเกรวี่อย่างรวดเร็ว
ครอบครัวของฉันชอบน้ำเกรวี่ ปกติจะเสิร์ฟกับพาสต้า แต่ใครๆ ก็ชอบ ฉันรู้จักคนที่รักน้ำเกรวี่กับมันบด โจ๊กบัควีท แพนเค้ก เราเลยเตรียมน้ำเกรวี่แบบนี้
เอาหมูหรือเนื้อมาสับชิ้นและใส่ในกระทะ ฉันมักจะจับตาดูเนื้อโดยหวังว่าน้ำเกรวี่จะกลายเป็นเนื้อ ในขณะที่เนื้อทอดฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วถูแครอทบนเครื่องขูด ก่อนอื่นฉันใส่แครอทลงในเนื้อผัดเล็กน้อยแล้วส่งหัวหอมไปที่นั่น ฉันผัดต่อไปจนผักนิ่ม จากนั้นฉันก็ย้ายมวลไปที่กระทะเทน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เมื่อเนื้อพร้อมแล้วก็เริ่มเพิ่มมวลต่อไป ในชามผสมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) และแป้งเล็กน้อย ฉันเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งผสมกันโดยไม่ทำให้เกิดก้อน ค่อยๆใส่มวลลงในกระทะโดยคนตลอดเวลา ฉันทำอาหารต่อไปและให้แน่ใจว่าน้ำเกรวี่ข้นขึ้น หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นแสดงว่าคุณเพิ่มแป้งเล็กน้อย เทแป้งลงในชาม เจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ ตอนนี้ทุกอย่างควรจะได้ผล และสิ่งสุดท้าย: ฉันมักจะใส่กานพลูกระเทียม ซึ่งก่อนหน้านี้สับละเอียด ลงในจานนี้ ทำให้น้ำเกรวี่มีรสชาติพิเศษ
วิธีทำน้ำเกรวี่เห็ด
เราต้องการเห็ดแห้งสามสิบกรัม แป้งโต๊ะและน้ำมันพืชสองถึงสามช้อนโต๊ะ รวมทั้งเกลือ หัวหอมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำน้ำเกรวี่เห็ดให้อร่อยง่ายมาก. ล้างเห็ดแห้งให้สะอาดและปิดด้วยน้ำเป็นเวลาห้าชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างทั่วถึง หากเวลาของคุณหมดลง คุณสามารถทำสิ่งที่ยุ่งยากได้: แช่เห็ดในน้ำต้ม แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่พึงปรารถนาอย่างมาก โปรดทราบว่าหลังจากแช่เห็ดควรย้ายไปยังจานอื่นแล้วเทลงบนพวกเขาด้วยการแช่ซึ่งควรกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อกำจัดทราย เราใส่เห็ดลงในกองไฟแล้วเริ่มทำอาหาร (ทำไฟเล็กน้อย)
ล้างเห็ดที่ต้มด้วยน้ำอุ่นแล้วสับละเอียด ผัดหัวหอมในกระทะ ทำน้ำสลัดด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมกับน้ำมันพืชตามปริมาณที่ระบุด้านบน น้ำสลัดจะต้องเย็นลงจากนั้นเทน้ำซุปเห็ดลงไปแล้วเจือจาง ปรุงอาหารโดยลอกโฟมออกเป็นระยะ เพิ่มเห็ดสับและหัวหอมลงในซอส เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที ซอสนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำเกรวี่แล้วดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะของครอบครัวได้ตลอดเวลา อย่าลืมว่าหากคุณยังมีน้ำผลไม้หลังจากทอดหรือเคี่ยวเนื้อแล้ว อย่ารีบเทน้ำออก คิดในใจเล็กน้อยแล้วทำน้ำเกรวี่ซึ่งจะไม่เสียเปล่าด้วย
