คัพเค้กโฮมเมดพร้อมลูกเกดบน kefir สูตรการทำอาหาร

คัพเค้กกับลูกเกดบน kefir ซึ่งเป็นสูตรที่เราพิจารณาเพิ่มเติมเป็นการอบที่อร่อยและรวดเร็ว คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้หลายวิธี แม่บ้านบางคนใช้แม่พิมพ์พิเศษในขณะที่คนอื่น ๆ อบเค้กในจานนูนขนาดใหญ่

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามวิธีการปรุงอาหารคุณไม่ได้ใช้ขนมนี้แน่นอนคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนุ่มและฟูซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะของครอบครัวได้อย่างปลอดภัย

คัพเค้กกับลูกเกดบน kefir: สูตรสำหรับการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

มัฟฟินโฮมเมดอาจเกี่ยวข้องกับอาหารที่แตกต่างกันมาก วันนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมขนมอบในเครื่องดื่มนมหมักที่มีไขมันและข้น

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็นในการทำเค้กเคเฟอร์ลูกเกดแสนอร่อย? สูตรสำหรับรายการนี้ต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลีสีขาว - 3 แก้วเต็ม
• น้ำตาลทรายขาว - 1.4 ถ้วย
• ลูกเกดไร้เมล็ดสีเข้ม - 1 แก้ว
• kefir ไขมัน - 1 แก้ว;
• เนยเทียมคุณภาพ - ชุดที่ 1;
• เกลือแกง - ช้อนขนม 1/3
• โซดาดับ - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์

ทำให้แป้งเป็นของเหลว

การทำมัฟฟินลูกเกดใช้เวลาไม่มากเวลา. แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณควรนวดแป้งที่ไม่หนามาก ก่อนอื่นคุณต้องสร้างส่วนที่เป็นของเหลวของฐาน ในการทำเช่นนี้ kefir ไขมันจะถูกเทลงในชามจากนั้นเติมน้ำตาลทรายขาวเกลือแกงและไข่แดงลงไป หลังจากนั้นในชามที่แยกจากกันให้ปัดโปรตีนอย่างแรง (จนยอดคงปรากฏขึ้น) แล้วใส่ลงในภาชนะเดียวกัน

หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วเบกกิ้งโซดาจะดับลงและทิ้งไว้สักครู่

ทำแป้งส่วนที่หลวม

การทำคัพเค้กลูกเกดต้องใช้จำเป็นต้องใช้น้ำมันปรุงอาหาร เนยไม่เหมาะสำหรับการอบเช่นนี้ดังนั้นจึงควรซื้อมาการีนคุณภาพสูง (เช่น "Lush") ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้นิ่ม

ดังนั้นน้ำมันปรุงอาหารที่อ่อนตัวลงใส่ชามแล้วใส่แป้งขาวลงไปแล้วใช้มือถูให้ทั่ว จากกระบวนการนี้คุณควรจะได้เศษละเอียดที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวล kefir ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เทลงในนั้นและทุกอย่างจะถูกผสมให้เข้ากัน ที่ทางออกจะได้แป้งบาง ๆ แต่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด

เราแปรรูปผลไม้แห้ง

ก่อนที่จะทำคัพเค้กลูกเกดง่ายๆคุณควรไม่เพียงเตรียมแป้ง kefir แต่ยังแปรรูปผลไม้แห้งด้วย ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกคัดแยกอย่างละเอียดจากนั้นล้างในตะแกรงและลวกด้วยน้ำเดือด ขอแนะนำให้เก็บลูกเกดดำไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งและเขย่าแรง ๆ

ในตอนท้ายผลไม้แห้งที่ผ่านการแปรรูปจะถูกกระจายลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

ตัวเลือกการสร้าง

คุณควรปั้นเค้กลูกเกดด้วย kefir อย่างไร?สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นี้อาจรวมถึงการใช้เครื่องครัวใด ๆ มีคนใช้กระป๋องมัฟฟินพิเศษในการอบมัฟฟินชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่บางคนใช้กระทะธรรมดาและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานไว้ในนั้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกจานคัพเค้กแบบไหนได้เลือกแล้วจะต้องทาน้ำมันพืช (ยกเว้นกระดาษ) มิฉะนั้นขนมของคุณจะติดอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และคุณจะไม่สามารถแกะออกได้ทั้งหมด

หากคุณตัดสินใจที่จะทำคัพเค้กชิ้นเล็ก ๆ ล่ะก็ขอแนะนำให้เติมแม่พิมพ์เพียง 2/3 ของทางเท่านั้น เนื่องจากในระหว่างการอบชุบแป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เช่นเดียวกับรูปแบบขนาดใหญ่รวมถึงแบบนูน

ขั้นตอนการอบคัพเค้กในเตาอบ

หลังจากวางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วควรทำทันทีส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ที่อุณหภูมิ 200 องศาเค้กขนาดใหญ่ต้องอบเป็นเวลาทั้งชั่วโมง หากคุณตัดสินใจที่จะทำผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กสำหรับการเตรียมที่สมบูรณ์คุณจะต้องใช้เวลาเพียง 25-27 นาที (สำหรับการอบหนึ่งชุด) ในอนาคตมัฟฟินจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และจานจะถูกทาน้ำมันอีกครั้งและใส่แป้งลงไป

สำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ให้นำออกจากเตาอบและวางไว้บนจานขนาดใหญ่หรือเขียง

เสิร์ฟเค้กโฮมเมดที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอร่อยแค่ไหนมัฟฟินคลาสสิกกับลูกเกด หลังจากอบในเตาอบแล้วพวกเขาจะถูกนำไปที่โต๊ะทันที ในกรณีของเค้กขนาดใหญ่ให้ตัดเป็นชิ้นส่วนที่ไม่หนาเกินไป

ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมอบดังกล่าวให้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณพร้อมกับกาแฟช็อคโกแลตร้อนหรือชารสเข้ม

ขอสรุปผล

ในบทความนี้คุณได้รู้จักกับคลาสสิกตัวเลือกสำหรับการทำเค้กโฮมเมด หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมขอแนะนำให้ทำขนมอบดังกล่าวจากชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับเค้กสปันจ์ปกติโดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่ต้องเพิ่มลูกเกดที่ผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวัง