ฟักทองเป็นของแตงและน้ำเต้าดังนั้นมัน"ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุดคือบวบแตงกวาและแน่นอนแตงโมและแตงโม ฟักทองไม่เพียง แต่กินได้เท่านั้น แต่ยังใช้ทำภาชนะต่างๆและแม้แต่เครื่องดนตรีด้วย แม้ว่าปัจจุบันเหยือกฟักทองจะเป็นของที่ระลึกมากกว่าของใช้ในบ้าน
มีฟักทองหลายพันธุ์ในโลกผลไม้ที่เล็กที่สุดมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมและฟักทอง "คลาสสิก" ที่เราคุ้นเคยในภาพยนตร์ฮาโลวีนของอเมริกาสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 200 กิโลกรัม
ฟักทองใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเนื่องจากรสชาติเช่นเดียวกับการมีอยู่ของสารอาหาร ผลไม้ที่มีเนื้อสีส้มสดใสนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากมีแคโรทีนจำนวนมาก อาหารฟักทองหลากหลายให้บริการในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดซุปปรุงจากอาหารจานหลักและแน่นอนว่ามีการเตรียมของหวานแสนอร่อย
ตัวอย่างเช่นสำหรับสลัดผลไม้นี้สามารถใช้ดิบอบหรือต้ม แต่จานฟักทองใด ๆ เริ่มที่จะเตรียมโดยการปอกเปลือกเมล็ดเส้นใยและเปลือก อย่างไรก็ตามหากคุณวางแผนที่จะอบฟักทองควรทิ้งเปลือกไว้แล้วตัดออกในภายหลังเมื่อผลไม้พร้อม
ฟักทองกลมหั่นเหมือนแตงโมเป็นชิ้น ๆจากนั้นทำความสะอาดเมล็ดและถ้าจำเป็นให้ตัดเปลือกออก หากฟักทองมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ให้ตัดที่ปลายทั้งสองข้างก่อนจากนั้นจึงปอกเปลือกออกจากนั้นหั่นผลไม้เป็นสี่ส่วนเมล็ดจะถูกทำความสะอาด
หากจานฟักทองเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้ออบชิ้นส่วนจะถูกวางไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ปรุงเนื้อโดยหั่นเป็นก้อน เวลาทำอาหาร 15 นาที
ในสลัดฟักทองเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลน้ำผึ้งถั่วแครอท คุณยังสามารถทำสลัดที่มีรสเผ็ดจากมันได้โดยเพิ่มมะเขือเทศพริกหวานหัวหอมแตงกวาดองและมะรุมหรือกระเทียมเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน
จะดีกว่าถ้าเติมสลัดด้วยน้ำมันพืช แต่ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดฟักทองเพื่อไม่ให้รสชาติของผัก "อุดตัน"
หลักสูตรแรกของฟักทองนั้นค่อนข้างหลากหลายสามารถเพิ่มลงในซุปผักได้ แต่ตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดคือซุปฟักทองบด สามารถปรุงด้วยสารปรุงแต่งต่างๆเช่นข้าวมะเขือเทศมันฝรั่งแครอท หรือจะทำซุปรสหวานโดยใส่ลูกเกดหรือลูกพลัมสด
อาหารจานหลักจากฟักทองสูตรอาหารก็หลากหลายเช่นกันซึ่งสามารถพบได้มากมายในสถานที่ทำอาหารต่างๆ มันถูกเพิ่มเข้าไปในสตูว์ผักสตูว์และหม้อปรุงอาหารและซอสต่างๆที่ทำจากมัน คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษได้โดยใช้ฟักทองเป็น "จาน" ตัวอย่างเช่นสตูว์เนื้อกับผัก ในการทำเช่นนี้ต้องล้างผลไม้อย่างดี แต่ไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นคุณต้องตัด "ฝา" ด้านหนึ่งออกและทำความสะอาดเมล็ดรวมทั้งเยื่อกระดาษบางส่วนซึ่งจะใช้สำหรับทำอาหาร ทอดเนื้อสัตว์แล้วใส่ผัก (มันฝรั่งแครอทหัวหอมพริกฟักทองและอื่น ๆ ) เคี่ยวเล็กน้อย ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ จาระบีฟักทองที่เตรียมไว้ด้านนอกด้วยน้ำมันเติมสตูว์และเทน้ำซุปเล็กน้อยปิดฝาจากส่วนที่ตัดแล้วอบในเตาอบประมาณสองชั่วโมง
สูตรง่ายๆสำหรับฟักทองเม็กซิกัน” สามารถใช้เป็นอาหารเย็นได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องต้มข้าว (ควรใช้ข้าวกล้องจะดีกว่า) และขูดฟักทองหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นพริกแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใส่เห็ดได้ ผัดผักกับข้าวใส่เครื่องปรุงรสที่ชอบ (จานควรเผ็ดพอประมาณ) แล้ววางในจานอบโดยเกลี่ยมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ด้านบน เตรียมไข่ที่ตีแล้วเติมครีมเปรี้ยวและมายองเนสเทลงบนอาหารที่เตรียมไว้แล้วอบ หลังจากนั้นประมาณ 30 นาทีนำออกจากแม่พิมพ์โรยด้วยชีสสไปซี่ขูดด้านบนและอบอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาที
ในฐานะของหวานคุณสามารถปรุงฟักทองอบกับซอสหวานแพนเค้กหรือแพนเค้กจากมันและแน่นอนว่าพายฟักทองกลิ่นหอมที่ทำให้คุณลืมเรื่องอาหารไปทันที
