เกมมีรสนิยมแตกต่างไปจากที่เราคุ้นเคยอย่างมากเนื้อ. สิ่งนี้ใช้กับนกป่าด้วย ไก่ ห่าน หรือไก่งวงนั้นอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย แต่เนื้อของพวกมันค่อนข้างอ้วน (ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเรียกมันว่าอ่อนโยน) ในขณะที่บุคคลที่อยู่รอดได้ด้วยตัวเองโดยธรรมชาตินั้นส่วนใหญ่จะมีกล้าม และคนที่คิดว่าเนื้อ "ป่า" นั้นเหนียวและไม่มีรสก็ไม่ทราบถึงความซับซ้อนของการเตรียม
นกกระทา: ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพ
ในขณะเดียวกันเกมนกได้รับการพิจารณามานานแล้วอาหารอันโอชะ หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะต้องการจานนี้และรอวันหยุดถัดไปที่จะเสิร์ฟ เป็นที่แน่ชัดว่าความแตกต่างหลายอย่างในตอนนี้ไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับเราเพียงเพราะสถานการณ์ที่มีอยู่ (เช่น สถานที่ที่จะได้รับเตาไฟหรือเตาผิงที่เหมาะสมสำหรับเกมทำอาหาร) อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้วิธีปรุงนกกระทา แสดงว่าในเตาอบนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการจุดไฟ
นอกจากนี้เนื้อของพวกเขา (เช่นเดียวกับไข่ซึ่งรู้จักคนมากขึ้น) มีประโยชน์มาก หลอดเลือดและกระดูกแข็งแรงขึ้นตับกำจัดโรคต่าง ๆ กระเพาะอาหารไตและปอดเริ่มทำงานตามปกติ นอกจากนี้ (แม้ว่าเนื้อนกกระทาจะมีแคลอรีสูงมาก) แต่ก็มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดด้านอาหารทั้งหมด เนื่องจากดูดซึมได้เกือบหมดและไม่ก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายในเวลาเดียวกัน ดังนั้นนกกระทาที่อบในเตาอบจะมีประโยชน์สำหรับคุณไม่เพียง แต่กับการลดน้ำหนักที่ต้องการ แต่ยังรวมถึงอาหารบังคับ (ที่มีเหตุผลทางการแพทย์) ซึ่งมักจะน่าเบื่อและไม่มีรส
ความลับในการจัดเก็บ
เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อนกกระทาเมื่อเทียบกับสัตว์ปีกอื่นๆ สัตว์ปีกจะคงความสดได้ยาวนาน มันไม่จำเป็นต้องแช่แข็ง และคุณไม่จำเป็นต้องดมกลิ่นอย่างน่าสงสัยหากมันหายไปก่อนที่จะปรุงนกกระทาในเตาอบ: เนื้อจะคงความสดได้หนึ่งสัปดาห์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ จากคุณ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในกล้ามเนื้อซึ่งนกกระทาส่วนใหญ่ประกอบด้วยไลโซไซม์ - อนุรักษ์นิยมตามธรรมชาติ เป็นผู้ที่ไม่ยอมให้ซากสัตว์เลวทราม
ตอนนี้มันกลายเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับเพียงแค่เกมดังกล่าว:นกเติบโตในเรือนเพาะชำที่ใกล้ชิดกับสภาพธรรมชาติมากที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องดิ้นรนมองหาปืน เรียนรู้ที่จะยิงและออกล่าสัตว์ และรู้ว่าเนื้อนกกระทาจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและรสชาติดีจึงควรสังเกตสูตรการทำนกกระทาในเตาอบ
ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารสองสามอย่าง
เนื่องจากนกเหล่านี้มีขนาดเล็กมาก (น้อยกว่านกพิราบบางตัว) สูตรสำหรับการเตรียมการถูกบังคับ จำกัด ประการแรกซุปนกกระทาค่อนข้างดี - แม้แต่เด็ก ๆ ตามอำเภอใจก็จะกินมัน มีซากเหลืออยู่เล็กน้อยเมื่อทอด แต่ถ้าพวกมันเป็นสีน้ำตาลเร็วมากแล้วเคี่ยว ผลที่ได้ก็จะออกมาดี
เคล็ดลับการทำอาหารส่วนใหญ่สำหรับเกมนี้รวมถึงวิธีการปรุงนกกระทาในเตาอบ และนี่ก็สมเหตุสมผล: นกไม่ได้ลดปริมาณลงมากนัก แต่ยังคงรักษากลิ่นและรสชาติของเกมไว้
เคล็ดลับอื่น:อย่าใช้เครื่องปรุงรสไก่ธรรมดาในการปรุงนกกระทา สปอยสินค้าเดิม! อย่าขี้เกียจไปตลาดและซื้อสมุนไพรจริง: โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม และจานจะมีกลิ่นหอมและรสชาติของเกมจะไม่ถูกทุบด้วยกลิ่นเทียมและรุนแรงเกินไป และห้ามใช้ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสในการปรุงนกกระทา สิ่งเหล่านี้เป็นผลผลิตจากอารยธรรม และไม่เข้ากันกับเกม! หากคุณต้องการมะเขือเทศ ให้บดมะเขือเทศแล้วผสมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ไม่ - ทำซอสครีมเปรี้ยว แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ของเทียม!
ก่อนตัด
เป็นไปได้มากว่าคุณจะได้ซากศพจากบางร้าน (และหวังว่าจะไม่ถูกแช่แข็ง) กล่าวคือ ก่อนที่คุณจะปรุงนกกระทาในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องถอนและควักไส้ออก อย่างไรก็ตาม สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ คุณยังต้องปรับแต่งซาก
ยังไงก็ต้องล้างนกอยู่ดีสูตรส่วนใหญ่แนะนำให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปีกจะซุกอยู่ด้านหลัง เพื่อป้องกันไม่ให้นกกระทา (การปรุงอาหารในเตาอบมีผลอย่างมากจากไฟ) จากการไหม้ในบริเวณที่เปราะบางโดยเฉพาะขาจะถูกสอดเข้าไปในเยื่อบุช่องท้อง ซากออกมากะทัดรัดมาก ในรูปแบบนี้ไม่มีส่วนใดของร่างกายถูกเผาและนกกระทาอบในเตาอบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำจากทุกด้าน
อบง่ายๆ
สูตรนี้สำหรับผู้ที่มาโดยกะทันหันหรืองานฉลองบางอย่างที่กำหนดไว้สำหรับวันทำการ ในกรณีนี้สูตรสำหรับการอบนกกระทาในเตาอบโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ
คุณจะต้องมีส่วนผสมสองสามอย่าง:สำหรับ 4 ซาก - น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) สำหรับชา - เกลือและพริกไทยดำ เครื่องเทศเหล่านี้ผสมกันอย่างทั่วถึง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ และด้วยองค์ประกอบดังกล่าวนกที่ม้วนแล้วจะถูกลูบทั้งภายนอกและภายใน จากนั้นนกกระทาที่ราดด้วยน้ำมันมะกอกจะถูกวางไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีในระหว่างที่เทน้ำผลไม้อย่างน้อยสามครั้ง
สูตรสำหรับทำอาหารนกกระทาในเตาอบนั้นแตกต่างกันไปจากการปรุงอาหารเพื่อปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คือ จำเป็นต้องให้น้ำนก สำหรับคนขี้เกียจโดยเฉพาะ คุณสามารถเทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะตอนเริ่มอบ จานจะฉ่ำไม่ไหม้ แต่ ... คุณจะไม่ได้รสชาตินั้นราวกับว่าคุณเทน้ำผลไม้
หลายวิธี: ปลอกแขนถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ต้องมี
ความคิดเห็นนี้มีสิทธิที่จะมีอยู่ถึงกระนั้นพวกมันก็แข็งแกร่งนกกระทา การทำอาหารในเตาอบไม่สามารถทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มได้เสมอไป แต่แขนเสื้อทำได้ ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นจะทำน้ำดองซึ่งจะเป็นน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยซึ่งสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานจะถูกกวน น้ำมะนาวควรเป็นผู้เข้าร่วมที่ขาดไม่ได้ ในองค์ประกอบนี้ ซากศพควรนอนอย่างน้อยสองสามชั่วโมง จากนั้นนำไปวางไว้ในแขนเสื้อโดยเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อม แขนเสื้อถูกตัด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้นกกระทาของคุณมีสีน้ำตาลและไม่เหมือนกับซากที่ต้มแล้ว
โดยธรรมชาติแล้ว นี่ยังห่างไกลจากวิธีเดียวค่อนข้างน่าแปลกใจคือสูตรที่เรียกว่า "กับมะเขือยาว" แต่ควรเรียกว่า "ในมะเขือยาว" บรรทัดล่างคือด้านในจะถูกลบออกจากสีน้ำเงินและวางนกกระทาในผนังเค็ม บนแผ่นอบในเตาอบผักวางตั้งตรงปกคลุมด้วยมะเขือเทศครึ่งลูกแล้วเทน้ำมันพืชหรือไขมัน มันอบ - และในปากของคุณ!
มีเหตุผลในการทดลองหรือเพียงแค่ปรุงนกกระทาอบในเตาอบ สุดท้ายรู้สึกเหมือนเป็นขุนนาง!
