เยลลี่ "นมนก" สูตรที่เราจะให้คุณวันนี้เราจะบอก - อาหารที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ในช่วงเวลาที่ขนมหวานดีๆ ในประเทศของเราหาซื้อได้ยากมาก ขนมนี้ถูกจัดเตรียมอย่างอิสระจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่ (สูตรเจลาติน) ซึ่งมีรสชาติเหมือน "นมนก" ที่มีชื่อเสียง
สูตรคลาสสิก
สำหรับของหวานนี้ คุณไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษใดๆ เพราะส่วนใหญ่ (เรามั่นใจว่า) คุณจะพบในตู้เย็นของคุณ ในการเตรียมฐานคุณจะต้อง:
- ไข่ขาวหกฟอง.
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
สำหรับ fondant ใช้:
- ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
- โกโก้หนึ่งช้อนชา
- เนย 20 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำเยลลี่นมนก:
- ใส่เจลาตินลงในชาม เทน้ำเย็นครึ่งแก้วลงไป แล้วปล่อยให้พองตัว
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (ปริมาณตามชอบ)
- โอนเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นและเทลงในมวลโปรตีนอย่างระมัดระวัง ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ผสมทุกอย่างเพื่อทำฟองดองส่วนประกอบใส่ลงในกองไฟและปรุงอาหารโดยกวนตลอดเวลา เมื่อต้องขอบคุณความพยายามของคุณ ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เทส่วนผสมที่เย็นลงบนซูเฟล่แล้วส่งไปยังตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง
เจลลี่ "นมนก" จากครีมเปรี้ยว
ของหวานที่ทำจากครีมเปรี้ยวไม่ได้แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่ก็ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมาก สามารถเสิร์ฟชาได้ทั้งในวันธรรมดาและสำหรับโต๊ะเทศกาล เรามาเริ่มเตรียมเยลลี่นมนกกัน
สูตรอาหาร:
- ละลายเจลาตินสองในสามซองในน้ำโดยใช้ห้องอบไอน้ำ
- ใช้เครื่องปั่นตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมน้ำตาลปกติหนึ่งแก้วและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ สุดท้ายเพิ่มเจลาตินที่เย็นลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
- เติมแม่พิมพ์ด้วยครีมและแช่เย็น
- ละลายเจลาตินที่เหลือในน้ำครึ่งแก้วแล้วผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ และเนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เพิ่มชั้นของช็อกโกแลตลงไปที่ฐานและแช่เย็นอีกครั้ง
เยลลี่สามารถเสิร์ฟได้เมื่อแช่แข็งจนหมด
พัฟเจลลี่. สูตรเจลาติน
มื้อง่ายๆและอร่อยนี้สามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือสามารถเปลี่ยนเป็นฐานสำหรับเค้กที่ไม่ซับซ้อน ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องอบหรือซื้อเค้กที่ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุด มาเรียนทำพัฟเจลลี่ "นมนก" กันดีกว่า
สูตรอาหาร:
• แบ่งนมหนึ่งลิตรครึ่งแล้วเทลงในหม้อแยก ใส่เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะครึ่งและผสมให้เข้ากัน
• ใส่โกโก้สามหรือสี่ช้อนโต๊ะลงในภาชนะหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
• นำส่วนผสมทั้งสองไปตั้งบนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา
• เทส่วนของช็อกโกแลตลงในชามหรือรูปแบบอื่นๆ ที่เหมาะสม ใส่ในตู้เย็นสักครู่ เมื่อซูเฟล่แข็งตัวแล้ว นำออกมาเทส่วนผสมของนมลงไปด้านบนแล้วใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในตู้เย็น สลับระหว่างช็อกโกแลตกับครีมขาวหลายๆ ครั้ง
"นมนก" กับแยม
ของหวานแสนอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษนี้จะทำให้พอใจไม่เพียง แต่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แยมที่เราจะใช้ทำครีมสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน เพียงใส่ใจกับองค์ประกอบของมัน: จะดีกว่าถ้าเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ดังนั้นเยลลี่ "นมนก" (สูตร):
- เทเจลาตินสามช้อนโต๊ะกับน้ำเย็นตามคำแนะนำ ซึ่งมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อผงฟู ให้ตั้งไฟและตั้งไฟเล็กน้อย
- ตีไข่แดงสองฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้วโดยใช้เครื่องผสม
- เมื่อมวลไข่กลายเป็นโฟม ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เหล้าสองหรือสามช้อนโต๊ะ (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย) แล้วผสมให้เข้ากัน
- ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว (600 กรัม) เจลาตินครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทซูเฟล่ในอนาคตลงในแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนและแช่เย็น
- ได้เวลาเตรียมชั้นที่สองสำหรับเยลลี่ของเราแล้ว ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- อุ่นแยมราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที
- รวมแยมครีมเปรี้ยวและเจลาตินส่วนที่สองและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนชั้นเยลลี่ที่แข็งตัวแล้วใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในตู้เย็น
ข้อสรุป
เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารที่มีประโยชน์นั้นเราได้อธิบายไว้ในบทความนี้ แต่ละคนมีรสชาติพิเศษและเหมาะสำหรับบทบาทของขนมเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ปรุง "นมนก" แบบโฮมเมดด้วยความเพลิดเพลินและความสุขในครอบครัวของคุณด้วยรสชาติแปลกใหม่
