เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความของวันนี้เกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟที่บ้านเพื่อที่จะทำให้คนที่เรารักทุกคนประหลาดใจ
การเตรียมกาแฟคาปูชิโน่ด้วยตนเอง (เวอร์ชันคลาสสิก)
ในการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยและเติมพลังคุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- กาแฟบด - ช้อนขนม 2 ช้อน
- ทรายน้ำตาลละเอียด - ช้อนขนม 2 ช้อน
- น้ำ (น้ำเดือด) - 100 มล.
- นมพร่องมันเนยสด - 100 มล.
- ช็อคโกแลตขูด (เข้มหรือขม) - เพิ่มรสชาติ
กระบวนการทำอาหาร
วิธีทำกาแฟคาปูชิโน่ที่บ้าน?ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ถ้วยธรรมดาเทกาแฟบดลงไปเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลทรายละเอียดเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งสองต้องผสมให้เข้ากันจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วดำเนินการเตรียมฟองนมฟูทันที
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำกาแฟคาปูชิโน่วิธีเสิร์ฟในร้านกาแฟยอดนิยม เราตัดสินใจที่จะเปิดเผยความลับนี้เพื่อให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยและนำเสนอให้คนที่คุณรักได้อย่างอิสระ ดังนั้นในการสร้างฟองคุณควรอุ่นนมสดไขมันต่ำด้วยไฟอ่อน (โดยไม่ต้องต้มให้เดือด) จากนั้นค่อยๆเทลงในเครื่องปั่นและตีด้วยความเร็วสูงสุดจนฟองฟูและหนาขึ้น
ขั้นตอนสุดท้าย
หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกเปลี่ยนเป็นอากาศมวลฟองควรถ่ายโอนอย่างระมัดระวังลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้โดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ สำหรับกาแฟนี้ถือว่าคาปูชิโน่พร้อมอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงามขอแนะนำให้โรยด้วยช็อกโกแลตชิพจากนั้นนำไปที่โต๊ะพร้อมกับเค้กครัวซองต์หรือโดนัททันที
วิธีทำกาแฟคาปูชิโน่กับอบเชยบด?
อย่างที่ทราบกันดีว่าวันนี้มีเรื่องเหลือเชื่อหลายวิธีในการทำเครื่องดื่มมื้อเช้าที่เติมพลังให้อร่อยและรวดเร็ว ยิ่งไปกว่านั้นเพื่อเร่งกระบวนการทำกาแฟคาปูชิโน่มักใช้อุปกรณ์อัตโนมัติพิเศษ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่ในบทความที่นำเสนอเราตัดสินใจที่จะบอกวิธีทำเครื่องดื่มด้วยตัวคุณเองที่บ้าน
ดังนั้นสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- กาแฟบด - 2 ช้อนเล็ก
- ครีมไขมัน 10% - 50 มล.
- น้ำตาลทราย - ช้อนเล็ก ๆ เต็ม
- อบเชยป่น - เพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนการชงเครื่องดื่มกาแฟในเติร์ก
คุณอาจสังเกตเห็นว่าส่วนประกอบของกาแฟคาปูชิโน่ตามสูตรที่นำเสนอในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากข้างต้น และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวมักจะมีส่วนประกอบเดียวกันเสมอ อย่างไรก็ตามสัดส่วนและวิธีการชงอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญซึ่งส่งผลต่อรสชาติเนื้อสัมผัสและลักษณะของกาแฟ
แล้วคุณจะทำเครื่องดื่มด้วยตัวเองได้อย่างไร?ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทธัญพืชบดลงในเติร์กเทน้ำต้มสุกลงไปแล้วใส่ไฟอ่อน ๆ หลังจากที่เนื้อหาในจานเริ่มเป็นฟองและเพิ่มขึ้นจะต้องนำออกจากเตาทันทีและรอสองสามนาทีจนกว่ามวลจะตกตะกอน จากนั้นเครื่องดื่มกาแฟควรตั้งไฟอ่อนอีกครั้งและควรทำขั้นตอนเดียวกันซ้ำอีกหลาย ๆ ครั้ง ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ของเหลวเดือดมิฉะนั้นกาแฟจะเสื่อมคุณภาพขมเกินไปและจะทำคาปูชิโน่แบบโฮมเมดจากมันไม่ได้
การเตรียมผลิตภัณฑ์นม
หลังจากชงกาแฟแล้วคุณควรทำทันทีไปที่การเตรียมฟองนมที่นุ่มและโปร่งสบาย ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำตามขั้นตอนนี้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณยังต้องมีทักษะและประสบการณ์บางอย่าง สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าลืมว่านมที่มีไขมัน 4% (โฮมเมด) หรือครีม 10% เท่านั้นที่ถูกวิปปิ้งอย่างดีและรวดเร็ว ในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวเราตัดสินใจที่จะซื้อส่วนประกอบสุดท้ายเนื่องจากคาปูชิโน่จะมีรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นมากขึ้น
ดังนั้นในการสร้างกาแฟที่มีกลิ่นหอมให้รินเฮฟวี่ครีมในกระทะขนาดเล็กจากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนรอประมาณ 15 วินาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมอุ่นขึ้นเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นและตีเนื้อหาของอาหารอย่างแรงจนฟองอากาศหลายฟองปรากฏขึ้น
ขั้นตอนสุดท้ายในการทำคาปูชิโน่
หลังจากทำเฮฟวี่ครีมแล้วให้ไปที่การเชื่อมต่อโดยตรงของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ ควรสังเกตว่านี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญไม่แพ้กัน จากผลของมันคุณควรจะได้กาแฟที่หอมละมุนและอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ให้เทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในถ้วยจากนั้นใช้ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวังใส่ฟองนมลงในภาชนะเดียวกัน ในท้ายที่สุดกาแฟคาปูชิโน่ที่ทำเสร็จแล้วควรตกแต่งให้สวยงามด้วยอบเชยบดและโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
การให้บริการที่เหมาะสม
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เครื่องดื่มนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม (ร้อน) นอกจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟบิสกิตบิสกิตและขนมอบอื่น ๆ อร่อย!
ทำเครื่องดื่มเติมพลังด้วยกัน
หากคุณชอบดื่มกาแฟที่เข้มข้นขึ้นเอสเพรสโซ (คาปูชิโน่ประกอบด้วยนม½ส่วนหนึ่ง) จากนั้นคุณสามารถเพิ่มวิปปิ้งครีมเพียงไม่กี่ช้อนชาหรือทำโดยไม่ใส่นมเลยก็ได้ ควรสังเกตว่าเครื่องดื่มนี้ให้ความชุ่มชื่นมากขึ้นดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เฉพาะในตอนเช้าในมื้อเช้า
ดังนั้นเราต้องการ:
- กาแฟบด - 2 ช้อนเล็ก
- น้ำดื่มต้ม - 60 มล.
- น้ำตาลทราย - เพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านเงื่อนไขคุณจะต้องใช้เวลาน้อยกว่าการทำคาปูชิโน่มาก ท้ายที่สุดแล้วกาแฟนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมซึ่งจะต้องวิปปิ้งอย่างแรงด้วยเครื่องผสม ดังนั้นควรเทกาแฟบดพร้อมกับน้ำตาลทรายลงในเติร์กแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย หลังจากนั้นน้ำต้มที่เย็นถึง 45 องศาจะต้องเทลงในจานเดียวกัน ทันทีที่กาแฟเริ่มเดือดควรนำออกจากเตาคนให้เข้ากันทันทีและนำกลับไปตั้งไฟโดยที่ควรเก็บไว้จนเดือด
หลังจากดำเนินการแล้วเครื่องดื่มจะต้องเทลงในถ้วยปิดด้วยจานรองแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นควรเสิร์ฟกาแฟเอสเปรสโซพร้อมกับขนมปังหรือครัวซองต์
เครื่องดื่มนานาชนิด
ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและสัดส่วนของส่วนประกอบหลักกาแฟเอสเปรสโซแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆดังต่อไปนี้:
- Ristretto... หลักการของการทำกาแฟดังกล่าวเป็นจริงไม่ต่างจากเอสเปรสโซแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตามยังคงมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา และประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ากาแฟนี้มีความเข้มข้นกว่าเล็กน้อยเนื่องจากควรเติมน้ำเล็กน้อยในปริมาณเท่ากัน กล่าวอีกนัยหนึ่งของเหลวเพียง 17-20 มล. ต้องเทลงในผลิตภัณฑ์จำนวนมาก 7 กรัม
- Lungo... ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้องใช้น้ำมากถึง 60 มล. (ในปริมาณเท่ากันของธัญพืชบด) ปริมาณของเหลวนี้ทำให้กาแฟมีความเข้มข้นน้อยลง
- Doppio... เครื่องดื่มนี้เป็นเอสเปรสโซแบบดับเบิ้ล นั่นคือในการเตรียมคุณควรรวมกาแฟบด 14 กรัมและน้ำ 60 มล.
ขอสรุปผล
คุณสามารถใช้สูตรกาแฟที่นำเสนอได้ทำเครื่องดื่มที่คุณชอบอย่างอิสระและทำให้ตัวเองและสมาชิกในครอบครัวพอใจด้วย ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเมล็ดพืชบดในการสร้าง ท้ายที่สุดแล้วจากผงที่ละลายน้ำคุณไม่น่าจะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามเพื่อเพิ่มความเร็วและอำนวยความสะดวกในกระบวนการชงกาแฟอย่างมีนัยสำคัญคุณควรได้รับเครื่องพิเศษที่จะมาเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของคุณในครัว
