ตารางรัสเซียมีความโดดเด่นด้วยความมั่งคั่งเสมอชาวต่างชาติทุกคนสังเกตเห็นความจริงที่ว่าขนมนั้นหลากหลายและอร่อยอยู่เสมอ โต๊ะของกษัตริย์ประกอบด้วยอาหารหลายร้อยชนิด เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ สตูว์ พายและเครื่องดื่ม อาหารหลายจานถูกยืมมาจากประเทศอื่น ๆ แต่พวกเขาทั้งหมดผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวด เชฟเลือกแต่สูตรอาหารที่ดีที่สุดเท่านั้น ซึ่งได้รับการปรับปรุงเมื่อเวลาผ่านไปและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม หลักสูตรแรกได้รับความสนใจเป็นพิเศษในรัสเซียนี่คือชื่อจานเหลว คำว่า "ซุป" มาถึงเราในเวลาต่อมา แต่ประเพณีการรับประทานอาหารเหลวที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด และน้ำซุปอื่นๆ ยังคงรักษาไว้ตั้งแต่สมัยโบราณ ซุปที่นิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซียคืออะไร? ลองคิดออก!
โต๊ะชาวนา. ยิ่งรวยยิ่งมีความสุข!
สำหรับคนทั่วไป ชาวนาผู้หญิงมักจะปรุงจากส่วนผสมที่พวกเขามี เนื่องจากการเกษตร การประมง และการเพาะพันธุ์ปศุสัตว์ได้รับการพัฒนามาโดยตลอดในหมู่บ้านรัสเซีย ผลิตภัณฑ์จึงมีอยู่ในสต็อก มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ปลา ซีเรียล ... เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินว่าผลิตภัณฑ์ใดเป็นที่นิยมมากที่สุด
ซุปเป็นสถานที่พิเศษในอาหารรัสเซียมาโดยตลอดมันมีความเกี่ยวข้องในทุกวันหยุดและงานฉลอง อาหารรัสเซียมีสูตรอาหารจานแรกที่หลากหลาย ก่อนการปรากฏตัวของสตูว์ของเหลวที่เราคุ้นเคยในวันนี้ซุปแป้งถูกเสิร์ฟในรัสเซียพวกเขาถูกเรียกว่า:
- ความแออัด;
- ชง;
- นักพูด;
- สลัดและอื่น ๆ
ประเภทของซุปรัสเซีย
เพื่อให้เข้าใจว่าอะไรคือซุปที่นิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซียวันนี้ขอเน้นอาหารที่เราเคยดูบนโต๊ะอาหารตั้งแต่วัยเด็ก ซุปรัสเซียในขั้นต้นมีประเภทต่อไปนี้:
- ซุปเย็นเช่น okroshka, turi หรือ botvinia
- สตูว์เบา ๆ เช่นซุปมันฝรั่ง
- ซุปก๋วยเตี๋ยวมักจะมีเนื้อหรือเห็ดด้วย
- Shchi เป็นราชาแห่งซุปรัสเซีย
- Solyanka - ซุปที่รวมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ปรุงในน้ำซุปเข้มข้น
- ซุปปลา ซุปปลา หรือ กัลยา
บอร์ชท์
หมวดหมู่ซุปที่แยกจากกันรวมถึงต่างๆประเภทของบอร์ช ต้นกำเนิดของมันได้รับการโต้เถียงกันมานานแล้ว มีสองความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ รุ่นแรกบอกว่า Borscht ปรุงครั้งแรกใน Kievan Rus ชาวนาและแม้แต่ตัวแทนของราชวงศ์ก็ตกหลุมรักมันทันที Catherine II เป็นหนึ่งในผู้ชื่นชอบซุปสีแดงเลือด ซึ่งเรียกมันว่าอาหารจานโปรดของเธอและมักจะสั่งให้ทำอาหาร ชาวโปแลนด์ โรมาเนีย ลิทัวเนีย และมอลโดวา ยังระบุถึงที่มาของสูตรบอร์ชท์คลาสสิกอีกด้วย บนโต๊ะรัสเซียสมัยใหม่ Borscht มีความภาคภูมิใจ แต่ซุปบีทรูทไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารรัสเซียในขั้นต้นได้
ความคิดเห็นของแม่บ้าน
ผู้หญิงหลายคนอยากมีครอบครัว เป็นภรรยา และแม่ สำหรับเรื่องนี้ การเป็นแม่บ้านที่ดีเป็นสิ่งสำคัญมาก ซุปสำหรับมื้อกลางวันเป็นกฎข้อหนึ่งของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนปฏิบัติตามนั้น คุณต้องหาสูตรอาหารที่ดี ตามที่แม่บ้านซุปกะหล่ำปลีเป็นซุปที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวรัสเซีย อาหารรัสเซียประจำชาตินี้มักทำจากกะหล่ำปลี แต่บางครั้งส่วนผสมนี้จะถูกแทนที่ด้วยตำแยหรือสีน้ำตาล วิธีการปรุงซุปดังกล่าว? สูตรคลาสสิกประกอบด้วย:
- น้ำซุปเนื้อ.
- มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หัวหอมสับ
- แครอทขูด.
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย
ซุปผักจะใส่แบบดิบหรือเคี่ยวก็ได้น้ำมัน. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ปล่อยให้เดือดสักครู่ ซุปกะหล่ำปลีมักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร มีอีกทางเลือกหนึ่งในการทำซุปกะหล่ำปลี - ซุปกะหล่ำปลีทุกวัน พวกเขาจะต้องเย็นและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเสิร์ฟเท่านั้น
ซุปโฮมเมดคือเป็นส่วนสำคัญของเมนูของทุกครอบครัวรัสเซีย สำหรับบางคน okroshka เป็นซุปที่ชื่นชอบ ซุปนี้เบามากและมักจะเตรียมในช่วงฤดูร้อน คนอื่นไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้โดยปราศจากการผสมผสาน ซุปนี้มักจะชอบผู้ชายมาก ข้อดีของมันรวมถึงความจริงที่ว่าคุณกินพวกมันอย่างรวดเร็วและเต็มอิ่มเป็นเวลานาน
หรืออาจจะเป็นหู?
Ukha ยังเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียเธอมาที่รัสเซียประมาณศตวรรษที่ 11 อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้นซุปปลาถูกเรียกว่าสตูว์ที่อาจเป็นซุปเนื้อ ไก่ หรือปลาก็ได้ และเฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้นที่ผู้คนจินตนาการได้ชัดเจนว่าซุปปลาควรมีปลาและปรุงในน้ำซุป วันนี้เทคโนโลยีการเตรียมซุปปลาเปลี่ยนไปมาก พวกเขาชอบปรุง wuhu บนกองไฟ เชื่อกันว่าวิธีนี้อร่อยที่สุด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ซุปปลาทำเองก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ปลาจะต้องสด อย่างดีที่สุด ใช้สองประเภทในคราวเดียว อาจเป็นคอน หอก หอกคอน ปลาคาร์พ crucian ปลาคาร์พ และชนิดอื่น ๆ เพิ่ม Burbot, ปลาดุกหรือ ide ที่หูสีขาว ซุปปลาดำทำจากเบลูก้า เนลมา หรือปลาแซลมอน นอกจากนี้ยังมีหูสามชั้นที่นี่ปลาชนิดหนึ่งใช้สำหรับทำน้ำซุปเท่านั้น การเลือกจานก็มีความสำคัญเช่นกัน สำหรับการทำซุปปลา คุณควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะอะลูมิเนียม
เด็ก ๆ ชอบอะไร?
ซุปที่นิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซียคืออะไร?คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย มันไม่ง่ายเลยที่จะบังคับเด็กให้กิน เช่น ซุปกะหล่ำปลี แต่เด็กๆ ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเป็นมื้อเที่ยง มักปรุงในน้ำซุปไก่หรือเห็ด ผลที่ได้คือซุปรสอร่อยที่เด็ก ๆ ตามอำเภอใจจะต้องพึงพอใจ
เรียนพนักงานต้อนรับถ้าคุณยังไม่ตัดสินใจวิธีทำซุปวันนี้เพียงแค่ขอคำแนะนำจากครัวเรือนของคุณ พวกเขารู้ดีว่าซุปที่นิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซียคืออะไร! ขอให้โชคดีในครัวและในเรื่องครอบครัว
