"อาหารของเหล่าทวยเทพ" - เช่นเดียวกับที่มาจากภาษากรีกแปลคำว่า "ลูกพลับ" และแน่นอนว่าบางครั้งคุณก็สามารถซื้อลูกพลับแสนอร่อยได้ วิธีการเลือกผลไม้สุกที่มีรสชาติที่ถูกใจพวกเขาไม่รู้ทุกอย่าง ในการนี้จะเตรียมคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ไว้ด้านล่างนี้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพลับ
ประโยชน์ของลูกพลับเป็นที่ทราบกันมานานแล้วมันมีกรดแอสคอร์บิคและสารต้านอนุมูลอิสระและไอโอดีนจำนวนมาก มันช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยในการทำงานปกติของลำไส้, ต่อมไทรอยด์ ดังนั้นในฤดูหนาวผลไม้นี้จะต้องอยู่ในอาหารของแต่ละคน
В несладкой, с терпким вкусом хурме меньше กลูโคสและฟรุกโตสมากกว่าในสายพันธุ์อื่น ๆ แต่แทนนินในทางกลับกันมีมากกว่า เหล่านี้เป็นแทนนินส่วนเกินซึ่งในร่างกายส่งผลกระทบต่อสุขภาพ
อะไรคือรสฝาดของลูกพลับ
ผลไม้ที่เก็บได้จากต้นไม้ต้นเดียวอาจเป็นยาสมานแผลและไม่มีรสชาติทาร์ตที่ไม่พึงประสงค์ สิ่งนี้อธิบายวิธีเลือกลูกพลับในกรณีนี้ได้อย่างไร
ลูกพลับพันธุ์
ลูกพลับแบนที่มีเนื้อช็อคโกแลตและมีแถบสีดำบนผิวหนังเรียกว่า "Korolek" ผลไม้ที่เข้มงวดของพันธุ์นี้หายากมาก
ลูกพลับ "ชารอน" - ผลไม้ที่แทนนินที่ทำให้เกิดรสฝาดจะถูกลบออกโดยวิธีการทางเคมี ในเวลาเดียวกันผลไม้ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและไม่ได้มีความฝาด นี่คือลูกผสมของแอปเปิ้ลและลูกพลับ
"ผู้หญิงรัสเซีย" ปลูกในสวนพฤกษศาสตร์ Nikitsky ในแหลมไครเมีย มันแตกต่างกันในขนาดที่เล็กและน้ำหนักไม่เกิน 70 กรัม เยื่อกระดาษนั้นมีรสชาติที่เปรี้ยวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงแยมอย่างสม่ำเสมอ
"หัวใจวัว" - ผลไม้ขนาดใหญ่ถึง 250 กรัมในขนาดที่ไม่มีเมล็ด ในรูปแบบที่ไม่สุกมีรสชาติทาร์ตเด่นชัด
จะเลือกลูกพลับที่ไม่มีรสฝาดได้อย่างไร
หากพลับถักสิ่งนี้จะมีความหมายเดียวเท่านั้น- ทารกในครรภ์ไม่สุก มันไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังด้อยกว่าผลไม้สุกในปริมาณของวิตามินด้วย นอกจากนี้ยังมีแทนนิน - แทนนิน พวกเขาให้ผลไม้รสฝาด
วิธีการเลือกลูกพลับหวานสุกและฉ่ำ? คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญจะช่วยให้คุณเข้าใจสิ่งนี้
- ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับใบผลไม้ ถ้าเป็นสีเขียวลูกพลับก็จะมีรสฝาดและผลไม้เองยังไม่พร้อมสำหรับการบริโภค และในทางกลับกันหากใบแห้งแล้วก็มีโอกาสที่ผลไม้สุกและสามารถรับประทานได้
- ลูกพลับหวานมีแถบคล้ายใยแมงมุมและมีเครื่องหมายสีดำเล็ก ๆ ติดกับก้าน ผลไม้ที่ไม่ถักมีรูปหัวใจหรือแบน
- ลูกพลับอาจมีจุดด่างดำเล็ก ๆไม่มีอะไรผิดปกติกับผลไม้ชนิดนี้และเป็นไปได้ที่จะกิน แต่ถ้าจุดมีขนาดใหญ่นี่คือสาเหตุที่การจัดเก็บหรือการขนส่งที่ไม่เหมาะสมอันเป็นผลมาจากกระบวนการทางชีวเคมีที่เป็นอันตรายเริ่มขึ้นภายในทารกในครรภ์ ห้ามมิให้รับประทานลูกพลับ วิธีการเลือกทารกในครรภ์เพื่อกำจัดโอกาสในการเป็นพิษหรือไม่? อย่าซื้อผลไม้ที่มีจุดด่างดำขนาดใหญ่
- หากลูกพลับนั้นเป็นของแข็งมีแนวโน้มมากที่สุดที่มันจะไม่สุก ผลไม้สุกหวานมีสีส้มสดใสมากกว่าสีเหลืองและเนื้อนุ่ม
- สีอิ่มตัว
- ผอม, เงางาม, เปลือกโปร่งแสง;
- แกนคล้ายวุ้น
ฟังคำแนะนำที่นำเสนอ - และการเลือกผลไม้สุกจะไม่ยากในขณะที่ลูกพลับที่มีสุขภาพดีจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสหวานที่ถูกใจและสีสดใส
วิธีการเลือกลูกพลับ "Korolek"?
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมพันธุ์ลูกพลับKorolek สามารถถัก คุณสามารถกำหนดคุณภาพของทารกในครรภ์โดยการตัดครึ่ง หากไม่มีกระดูกอยู่ข้างในผู้ซื้อก็น่าจะผิดหวัง วิธีการเลือกลูกพลับ "Korolek" เพื่อที่จะไม่ถัก?
ปรากฎในทางปฏิบัติเพื่อทำมันอย่างสมบูรณ์ไม่ใช่เรื่องง่าย มักจะอยู่ภายใต้หน้ากากของลูกพลับ "Korolek" พวกเขาขายผลไม้ของความหลากหลายอื่นที่อร่อยน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกวางไว้สองสามชั่วโมงในช่องแช่แข็ง หลังจากลูกพลับคลายออกมันจะสูญเสียทั้งสีและรสชาติดั้งเดิม
- ทรงกลมรูปร่างแบนเล็กน้อย
- สีน้ำตาลเข้มสีส้ม
- นุ่ม, เป็นสปริงเมื่อกด, ทารกในครรภ์;
- มีกระดูก
- มีลายสีน้ำตาลด้านใน
- รสหวานเล็กน้อยเปรี้ยว
เคล็ดลับการเลือกลูกพลับ "ชารอน"
ลูกพลับพันธุ์นี้พัฒนาขึ้นในอิสราเอลลักษณะเฉพาะของมันคือผลไม้ไม่มีรสเหนียว วิธีการทำให้สุกด้วยสารเคมีใช้กับผลไม้ของพันธุ์นี้ ด้วยความช่วยเหลือของแอลกอฮอล์และคาร์บอนมอนอกไซด์ แทนนินในผลไม้จะถูกผูกไว้กับรูปแบบที่ไม่ละลายน้ำ ด้วยวิธีนี้จึงสามารถขจัดความหนืดของลูกพลับได้
วิธีการเลือกผลไม้ของความหลากหลาย "ชารอน"? สัญญาณมีดังนี้:
- ผลไม้ขนาดใหญ่
- ทรงกลมรูปไข่ไม่ค่อย;
- สีส้มสดใส
- ผลไม้หนัก
- ไม่มีเมล็ด
- เนื้อบางเบา;
- รสหวาน.
จะทำให้ลูกพลับฝาดน้อยลงได้อย่างไร?
รสฝาดอันไม่พึงประสงค์อาจทำให้ท้อแท้ได้ความปรารถนาที่จะซื้อและกินผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีสีส้มสดใส วิธีการเลือกลูกพลับเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว แต่ก็ยังมีบางสถานการณ์เมื่อคุณนำผลไม้ที่ยังไม่สุกจากร้านกลับบ้าน
- ทิ้งลูกพลับไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 วันเพื่อให้สุก หลังจากนั้นก็มั่นใจได้ว่าจะไม่มีรสฝาดแน่นอน
- ส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากเวลาที่กำหนด นำผลไม้ไปแช่ตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งทีละน้อย อนุญาตให้ละลายได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ผลไม้อาจสูญเสียการนำเสนอ
- หากมีข้อสันนิษฐานว่าลูกพลับจะถักใส่ในถุงพลาสติกพร้อมกับแอปเปิ้ลสองสามลูกแล้วมัดให้แน่นทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 48 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองวันลูกพลับจะสุกและทำให้คุณพอใจด้วยรสหวานที่น่าพึงพอใจ
- สำหรับลูกพลับธรรมดาที่มีรสเปรี้ยวบางครั้งใช้วิธี "แอลกอฮอล์" ในการกำจัดความหนืด ประกอบด้วยเข็มธรรมดาจุ่มแอลกอฮอล์แล้วเจาะผลไม้ในหลาย ๆ ที่
- เพื่อขจัดความฝาดของลูกพลับ คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 45 องศาเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้ผลไม้ที่หอมหวาน
