เตรียมจานที่ผิดปกติ - pilaf กับมะตูมสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดโดยเฉพาะ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เรานำเสนอบางส่วน
Pilaf กับมะตูม สูตรอาหารมังสวิรัติ 
สำหรับ pilaf คุณจะต้อง:
- มะตูมหลายชิ้น (2-3 ขึ้นอยู่กับขนาด);
- กระเทียม - หัวขนาดกลาง
- แครอทหัวเล็ก;
- ถั่วชิกพี (แช่ค้างคืน) - ประมาณ 100 กรัม
- หัวหอมเล็กสองอัน
- น้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำมันพืชที่มีปริมาตร 80 มล.
- ข้าวมากกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ข้าว "บาสมาติ" ได้);
- พริกสดสองสามชิ้น
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - ประมาณ 50 กรัม
- ลูกเกด (ล้างเบา) - ประมาณ 50 กรัม
- ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือกสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ยี่หร่า, barberry แห้ง, ขมิ้น, เกลือ, พริกไทยป่นสด
เทคโนโลยีการเตรียม 
pilaf กับมะตูมเตรียมไว้เช่นเนื้อธรรมดาในหม้อลึกหรือกระทะหนา อุ่นน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ รอจนกว่าควันสีเทาอ่อนจะออกมาจากหม้อ หลังจากนั้นคุณสามารถโยนหัวหอมซึ่งหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ผัดในน้ำมันสักสองสามนาที ตัดแครอทเป็นแท่งบาง ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ด้วยมีด แต่จะใช้เครื่องหั่นพิเศษ เพิ่มแครอทกับหัวหอม ทอดประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นส่งถั่วชิกพีที่แช่ไว้ล่วงหน้าไปที่หม้อ ตอนนี้ก็ถึงคราวของน้ำตาล พริก ลูกเกด พิสตาชิโอ ยี่หร่า ขมิ้น และเบอร์รี่ เกลือเล็กน้อยใส่พริกไทย หั่นมะตูม เอาแกนออก เพิ่มชิ้นผลไม้ลงในหม้อ ผัด. ในขณะที่ผักและผลไม้กำลังอิดโรยและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องปรุง ให้ล้างข้าว หลังจาก 15 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า ระดับของเหลวควรสูงกว่าข้าวสองนิ้วครึ่ง คลุมกระเทียมทั้งหัว รอจนกระทั่ง pilaf กับมะตูมเดือด สูตรเรียกร้องให้ตั้งไฟขั้นต่ำและปรุงอาหารโดยปิดฝา เราไม่แตะหม้อน้ำเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เราลองใช้เกลือ เราทาบนจานขนาดใหญ่พร้อมสไลด์ วางหัวกระเทียมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร ทั้งหมดพร้อมแล้ว
Pilaf กับมะตูม สูตรเนื้อ 
คนรักเนื้อจะไม่ทิ้งกัน Pilaf สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผลไม้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:
- เนื้อสัตว์ (ไก่, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว) น้ำหนัก 1 กก.
- น้ำมันพืชที่มีปริมาตร 300 กรัม
- แครอทน้ำหนัก 800 กรัม
- หัวหอมน้ำหนัก 150 กรัม
- มะตูมสุกมีน้ำหนัก 400 กรัม
- กระเทียมยี่หร่า;
- ข้าวล้างน้ำหนัก 500 กรัม
เทคโนโลยีการเตรียม
สำหรับสูตรนี้ให้ใช้เนื้อไก่คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนที่มีกระดูก เลือกแบบที่ชอบที่สุด น้ำมันร้อนในหม้อขนาดใหญ่ สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนด้วยมีด ใส่ชิ้นเนื้อในเนยร้อน (คุณสามารถใช้ไขมันหางไขมันที่ละลายแล้วได้) ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ต้นหอม. ผัดส่วนผสมต่ออีก 5-7 นาที ใส่แครอทลงไป หั่นมะตูมเป็นชิ้นใส่หม้อ เทข้าวล้างหลังจาก 7-10 นาที เท pilaf กับมะตูมและไก่ด้วยน้ำเกลือใส่ยี่หร่าเล็กน้อยหัวกระเทียม เกลี่ยข้าวให้ทั่วหม้ออย่างระมัดระวัง ตั้งไฟสูงสุด รอให้น้ำเดือด เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดเตาให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุง pilaf จนข้าวนิ่ม ค่อย ๆ นำจานที่ทำเสร็จแล้วไปใส่จาน วางชิ้นเนื้อและควินซ์ไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟที่โต๊ะ
