อย่างไรก็ตามแตงโมมักจะรับประทานสดมีสูตรมากมายสำหรับขนมหวานและของว่างที่ทำจากมัน ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่คุณสามารถปรุงด้วยแตงโมและอาหารชนิดใดที่เข้ากันได้ดีที่สุด
สลัดแตงโมและไก่
คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดนี้ได้โต๊ะให้บริการระหว่างงานเลี้ยงสละโสดหรืองานสังสรรค์ที่เป็นกันเอง การผสมผสานผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมจะไม่สามารถละทิ้งความสนใจได้แม้กระทั่งนักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุด สูตรสำหรับสลัดนี้จะไม่ทำให้คุณลำบาก:
- นำอกไก่รมควันหนึ่งชิ้นเอาหนังและเนื้อออกจากกระดูก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หั่นแตงโมลูกเล็ก ๆ หนึ่งลูก (ประมาณ 400 กรัม) ออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเอาเมล็ดที่มีเส้นใยและเปลือก หั่นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ
- ฉีกสะระแหน่สดพวงเล็ก ๆ และสลัดข้าวโพดด้วยมือของคุณ
- ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในชามสลัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- เทชีสขูดในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
- ใส่สลัดที่เตรียมไว้บนจานโรยหน้าด้วยชีสชิพแพงพวยชิ้นแตงโมและแครนเบอร์รี่
คุณยังสามารถทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นโดยปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดหรือซอสโยเกิร์ตแทนน้ำมันพืช
พายแตงโม
ขนมแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร นั่นคือเหตุผลที่สูตรนี้ขาดไม่ได้เมื่อพบแขกที่ไม่คาดคิด การทำพายแตงโมนั้นง่ายมาก:
- ในชามขนาดใหญ่ผสมคอทเทจชีส 300 กรัมกับไข่แดงและน้ำตาลครึ่งแก้ว
- นำแตงโมสุก 500 กรัมออกจากเมล็ดแล้วตัดเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ลงในนมเปรี้ยว
- ในการทำแป้งให้บดไข่แดงสามฟองน้ำตาลครึ่งแก้ว ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วในตู้เย็นลงในโฟมค่อยๆใส่น้ำตาลครึ่งแก้วลงไป รวมอาหารที่เตรียมไว้กับแป้งร่อน 2 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน
- ทาเนยในจานอบแล้วเทครึ่งหนึ่งของแป้งลงไปจากนั้นวางไส้และประกอบพายกับส่วนที่สองของแป้งให้เสร็จ
อบขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงและอย่าลืมทดสอบความพร้อมของมันด้วยไม้หรือไม้ขีด เสิร์ฟเค้กที่โต๊ะหลังจากตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือถั่ว
แตงโมหวาน
ในการทำขนมหวานนี้คุณจะต้องมีแตงโมลูกเล็ก ๆ สองหรือสามลูกที่มีเปลือกเรียบ สูตรมีดังนี้:
- ล้างแตงโมให้สะอาดแล้วตัดชั้นบนสุดออกจากเปลือก (ไม่เกินสองมิลลิเมตร) คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักเพื่อจุดประสงค์นี้
- หลังจากนั้นให้หั่นแตงโมออกเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อนจนแข็ง (คราวนี้เราจะไม่ต้องใช้มันแล้ว)
- หั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นวางไว้ในหม้อน้ำและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ลวกให้สุกสักครู่
- ทิ้งชิ้นแตงโมลงในกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้ง
- จากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำครึ่งลิตรต้มน้ำเชื่อมให้สุกแล้วเทลงบนเปลือกที่เตรียมไว้ ปรุงผลไม้หวานด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
- ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายอีกสองครั้งและครั้งสุดท้ายเติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- โยนส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินสะเด็ดน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- วางเปลือกในตะแกรงและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
โรยแตงโมหวานด้วยน้ำตาลและปล่อยให้นั่งในอุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองหรือสามวัน จากนั้นวางขนมลงในภาชนะและเก็บไว้ใต้ฝาปิด
แยมเมลอน
คุณทำอะไรได้บ้างจากแตงโมสำหรับฤดูหนาว? แน่นอนว่าขนมแยมและแยมหลากหลายชนิด ในการทำแยมเมลอนง่ายๆคุณจะต้อง:
- ปอกแตงโมขนาดใหญ่ออกจากผิวหนังและเมล็ดจากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำลงในกระทะต้ม ใส่แตงโมที่เตรียมไว้ลงไปต้มห้านาที
- วางชิ้นในกระชอนและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
- ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล (แตงโม 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1 กิโลกรัม) แล้วส่งชิ้นเข้าไป
- ควรปรุงแยมสามครั้งเป็นเวลาสิบนาทีพักเป็นเวลา 10 ชั่วโมงและเติมน้ำเชื่อมหวานหากจำเป็น
อย่าลืมลอกโฟมออกและคนให้เข้ากันในกระทะขณะปรุงอาหาร
แยมมะนาวและแตงโม
สูตรแตงโมสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ใช่แตกต่างกันเกินไป ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรขนมดั้งเดิมที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาว ในการทำแยมแตงโมคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- ตัดเนื้อของแตงโมหนึ่งลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมเอากระดูกและเปลือกออกอย่างระมัดระวัง
- ปิดกระดาษที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งคืน (อย่างน้อย 10 ชั่วโมง)
- ในตอนเช้าย้ายแตงโมลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ
- ล้างมะนาวหนึ่งลูกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บีบมะนาวลูกที่สองลงในกระทะที่ต้มแตงโมไว้
- เมื่อแยมเดือดลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นนำจานออกจากเตาและปล่อยให้อาหารเย็นลง
ใส่แยมเมล่อนที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา
น้ำผลไม้
คุณทำอะไรได้บ้างจากแตงสำหรับฤดูหนาวนอกจากแยมและแยมหวาน ๆ เราขอแนะนำให้คุณตุนน้ำผลไม้แสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถอ่านได้ด้านล่าง:
- ปอกเปลือกมะนาวสามลูกหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
- หั่นเนื้อแตงโมสุก 2 กิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใช้เครื่องปั่นบดอาหารที่เตรียมไว้และส่งผลมะขามป้อมผ่านตะแกรง
- ผสมแตงโมกับน้ำ (หนึ่งลิตรครึ่ง) และน้ำตาล 180 กรัม
- เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สะอาด
- ใส่น้ำผลไม้ลงในหม้อแล้ววางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นจาน ต้มขวดเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นนำออกและปิดฝา
พลิกช่องว่างคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเหมือนเดิม น้ำแตงโมควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด มีรสชาติดั้งเดิมและแปลกตา
อาหารเรียกน้ำย่อยเมลอนและแฮม
คุณสามารถปรุงอะไรจากแตงโมในช่วงวันหยุดได้หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ในกรณีนี้เราขอนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถอ่านได้ด้านล่าง:
- ผ่าครึ่งแตงโมที่สุกและหวานออกครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นใยออกจากตรงกลาง
- ใช้ช้อนแกะสลักเพื่อตัดลูกเล็ก ๆ ออกจากเยื่อกระดาษ
- เตรียมพาร์ม่าแฮม 350 กรัมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ห่อลูกแตงโมในใบแฮมแล้วใช้ไม้จิ้มฟันสับลูก
วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานแล้วเสิร์ฟทันที โปรดทราบว่าไม่ควรเก็บจานนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานเพราะอาจสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามได้
แตงกวาและสลัดแตงโม
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจอย่างแน่นอนและง่ายมากที่จะเตรียม:
- ผ่าครึ่งแตงโมหนึ่งลูกแล้วนำเนื้อออกจากส่วนหนึ่ง
- ปอกแตงกวา 1 ลูกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
- สำหรับการแต่งกายให้ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- รวมเนื้อแตงโมแตงกวาสับและน้ำสลัดโยเกิร์ต
- ใส่สลัดลงในแตงโมที่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่งและตกแต่งด้วยแตงกวาฝานและหัวไชเท้าหรือแครอทกุหลาบ
ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างสลัดดั้งเดิมนี้จะสร้างความประทับใจและความสุขให้กับแขกของคุณ
เรายินดีหากคุณชอบสูตรอาหารรวบรวมไว้ในบทความนี้ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอะไรสามารถทำจากเมล่อนได้คุณไม่ควรมีปัญหาในเรื่องนี้ ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอร่อย ๆ และลองสูตรอาหารใหม่ ๆ บ่อยขึ้น
