เมื่อซื้อสินค้านี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นคุณคิดว่าวิธีปรุงที่ดีที่สุด สำหรับปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ จำเป็นต้องมีทักษะและความรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหารพิเศษ ถ้าทอดปลาในกระทะตามปกติมันจะแห้งมากได้ และหากคุณทำตามกฎบางอย่างเมื่อปรุงอาหารรสชาติของปลาจะกลายเป็นที่น่าทึ่ง! มาดูวิธีทำปลาแซลมอนกันเถอะ
ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผักและซอสครีมเปรี้ยว ในสูตรแรกเราจะบอกวิธีปรุงปลาแซลมอนในซอส เราจะต้อง:
- ปลาแซลมอน - ประมาณ 1 กิโลกรัม
- ครึ่งแครอทขนาดกลาง
- มะนาวหนึ่งลูก
- สามหัวหอมเล็ก
- ครีม - 250 กรัม
- น้ำสะอาด 200 กรัม
- มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกต้องทำความสะอาดปลาและเอากระดูกออกเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวผสมกับเครื่องเทศ จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยผสมและทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืช
จากนั้นปอกแครอทแล้วขูดให้ละเอียดหัวหอมจะต้องสับละเอียดและผสมกับแครอท เทมะเขือเทศลงไปด้วยน้ำเดือดเพื่อเอาผิวออกมาสับให้ละเอียดแล้วใส่ผักที่เหลือลงไป จากนั้นเราทอดด้วยไฟอ่อนและในตอนท้ายเราปล่อยให้เหงื่อออกสักสองสามนาทีใต้ฝา
ต่อไปเราจะนำจานสำหรับการอบจาระบีมันเล็กน้อยน้ำมันพืชของเธอ ใส่ผักในชั้นแรกจากนั้นก็ใส่เนื้อปลาและด้านบนคุณสามารถมีผักอีกชั้นได้ ขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณมีคุณสามารถจัดวางเลเยอร์ได้อีกสองสามชั้น สิ่งสำคัญคือชั้นบนสุดประกอบด้วยผัก
ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกันเถอะผสมครีมเปรี้ยวและน้ำใส่เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วเทผักและปลาลงไปจนหมด จากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ
สูตรที่สองยังไม่ยากมาก คำนวณจำนวนส่วนผสมสำหรับห้าเสิร์ฟ เราจะต้อง:
- ปลาแซลมอนครึ่งตัว
- มะนาวลูกเล็ก
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน 10-12 เม็ด
- พริกขี้หนูครึ่งหนึ่ง
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
อาหารจานชามเกือบทั้งหมดปรุงจากเนื้อสัตว์ดังนั้นในการเริ่มต้นเราจะเตรียมปลา: ล้างมันทำความสะอาดเกล็ดหัวหางและครีบ จากนั้นสับเนื้อปลาให้ละเอียดโรยด้วยน้ำมะนาวใส่เครื่องเทศและหมักทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นม้วนชิ้นปลาในแป้งวางบนแผ่นอบและทอดปลาเป็นเวลาหลายนาทีในทุกด้าน ในขณะที่ปลาแซลมอนทอดให้เตรียมผัก หั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ใส่ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) และพริกขี้หนู เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในปลาและทอดต่อไปจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายเกลือทิ้งไว้ให้เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!
ตอนนี้เรามาดูสูตรการปรุงปลาแซลมอนในภาษาฝรั่งเศสกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- เนื้อปลาปอกเปลือก 120 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัมเช่น Edam;
- ข้าว Bosto 200-250 กรัม
- เนย;
- แป้ง;
- มายองเนส;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆผสมมายองเนสกับเครื่องเทศและชโลมปลาให้ทั่วแล้วถูชีสด้านบน จากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงบนแผ่นอบทาน้ำมันพืชก่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศา เสิร์ฟข้าวต้มเป็นเครื่องเคียง
