บางครั้งฉันต้องการซุปที่เบาและอร่อยซึ่งจะตอบสนองความรู้สึกหิวและทำให้คุณพอใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและเข้มข้น นี่คือสิ่งที่ผสมกันของปลา ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถมีรูปแบบต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่
ผสมปลา - สูตรหมายเลข 1
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ปลาสำหรับน้ำซุป - 0.6 กก.
- ปลาแดง - 220 กรัม
- แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
- หัวหอม;
- มะเขือเทศบด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช
- มะกอกหรือเคเปอร์
- มะนาวครึ่งลูก.
ปอกหัวหอมและแตงกวาให้ละเอียดตัด. ลวกปลาด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตอนนี้เตรียมกระทะกับน้ำซุปแล้วใส่แตงกวาสับ, เคเปอร์, มะเขือเทศ, เกลือ, ใบกระวานลงไป จากนั้นปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 14 นาที เมื่อซุป "ปลา Solyanka" พร้อมคุณต้องใส่มะนาวฝานมะกอกและผักใบเขียวลงไป
ฮอดจ์พอดจ์ปลา - สูตรหมายเลข 2
ส่วนผสม:
- ปลา (คุณสามารถใช้หอกคอน) - 0.5 กก.
- น้ำ - ประมาณ 1.6 ลิตร
- หัวหอม - 210 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน;
- แตงกวาดอง - 210 กรัม
- ใบกระวาน;
- เกลือ, มะนาว, สมุนไพร.
ต้มปลาในน้ำเกลือแล้วนำออกจากน้ำซุปแล้วแยกออกจากกระดูก สับเนื้อปลากะพงให้ละเอียด สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วสับแตงกวาด้วย ตอนนี้แตงกวากับหัวหอมผัดกันเล็กน้อย จากนั้นผัดวางมะเขือเทศแยกกัน เมื่อน้ำซุปเดือดคุณต้องใส่หัวหอม, แตงกวา, วางมะเขือเทศ, ใบกระวานลงไปแล้วปรุงประมาณ 13 นาที ในแต่ละชามผสมคุณต้องใส่มะนาวฝานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ปลาผสมปนเป - สูตรที่ 3
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ปลา (คุณสามารถใช้ปลาดุกหรือปลากะพงขาว) - มากถึง 1 กก.
- น้ำ - 3.4 ลิตร;
- เห็ดพอชินี - ประมาณ 7-8 ชิ้น;
- แชมเปญ - ประมาณ 16-18 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีดอง - 1 แก้ว;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม, เคเปอร์, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง;
- พริกไทยเกลือ
- มะกอก.
ก่อนอื่นต้องปอกเห็ดผ่าครึ่งชิ้นและต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นสับและผัดหัวหอม กระจายแป้งในกระทะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงไป แตงกวาควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เป็นการดีที่จะล้างกระดูกปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้ใส่ชิ้นปลาในน้ำซุปเห็ดแล้วหลังจากนั้นประมาณ 7 นาทีใส่กะหล่ำปลีดอง, เคเปอร์, แตงกวา, ใบกระวาน, แป้งผัด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้ ตอนนี้ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นวางมะนาวฝานมะกอกหรือมะกอกลงบนจานแต่ละจาน
ฮอดจ์พอดจ์ปลา - สูตรหมายเลข 4
ส่วนผสม:
- ปลา - 0.7 กก.
- หัวหอม;
- มันฝรั่ง - ประมาณ 0.6 กก.
- ผักดอง - 240 กรัม
- แครอท - 140 กรัม
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 140 กรัม
- เนย;
- มะกอก, มะนาว, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร
เริ่มแรกต้องล้างปลาแล้วแบ่งเป็นเนื้อกับผิวหนัง จากนั้นแยกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง จากหัวและกระดูก คุณต้องทำน้ำซุปโดยใส่แครอทและหัวหอมลงไป จากนั้นกรองน้ำซุปสำเร็จรูป ตอนนี้หัวหอมที่เหลืออยู่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน น้ำซุปข้นมะเขือเทศควรผัดแยกต่างหาก ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นชิ้น ในน้ำซุปเดือดคุณต้องลดมันฝรั่งหั่นชิ้นปลาแล้วต้มทั้งหมดเป็นเวลา 9 นาที จากนั้นใส่หัวหอมที่กู้คืนและน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในน้ำซุป หลังจาก 4 นาที ใส่เครื่องเทศ พริกไทย เกลือ แล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที เมื่อผสมปลาสูตรที่ง่ายมากพร้อมคุณควรเทลงใน tareklki และเพิ่มมะนาว, มะกอก, สมุนไพรในแต่ละชิ้น
การเลี้ยงปลา กับกุ้ง - สูตรที่ 5
ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:
- กุ้ง - 175 กรัม
- ปลา (เนื้อ) - 360 กรัม
- หัวหอม;
- รากผักชีฝรั่ง:
- แตงกวาดอง
- วางมะเขือเทศ
- มะกอกหรือมะกอก
- เนย;
- น้ำซุป - 4-5 แก้ว;
- มะนาวครึ่งลูก;
- ครีม, พริกไทย, เกลือ
ขั้นแรกคุณต้องต้มเนื้อปลาและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ทอดเล็กน้อยจนสุกครึ่ง รากผักชีฝรั่งและหัวหอมควรหั่นเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศลงไป ตอนนี้หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นแล้วผัด ต้มน้ำซุป ใส่ผัก มะกอกลงไป แล้วต้มจนเปื่อย เพิ่มพริกไทยเครื่องเทศเกลือ ต้มกุ้งแยกกันจนนุ่ม เสิร์ฟส่วนผสมกับปลา กุ้ง ครีมเปรี้ยว มะนาวฝาน และมะกอกในแต่ละจาน
