ประวัติความเป็นมาของช็อกโกแลตอ้างอิงจากผู้เชี่ยวชาญเริ่มขึ้นในเม็กซิโกเมื่อประมาณสามพันปีที่แล้ว ผลโกโก้เป็นที่รู้จักของชาวอเมริกันอินเดียนจากอารยธรรมโอลเมคซึ่งมีอายุ 1,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช แล้วเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นได้อย่างไร?
ประวัติความเป็นมาของช็อกโกแลต: จุดเริ่มต้น
แม้ก่อนอารยธรรมที่ยิ่งใหญ่และมีชื่อเสียงเช่นชนเผ่ามายาและแอซเท็ก Olmec อาศัยอยู่ในอ่าวเม็กซิโก พวกเขาเพิ่งเริ่มเตรียมเครื่องดื่มจากเมล็ดโกโก้เป็นครั้งแรกพวกเขากลายเป็นคนแรกที่ปลูกต้นช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามคำว่า "คาคาวา" พบได้ในชีวิตประจำวันของชนเผ่าที่สูญพันธุ์ไปนานนี้
ต่อมาชาวมายาก็ติดเครื่องดื่มโกโก้อย่างไรก็ตามพวกเขาเริ่มเรียกเขาว่า "chocolatl" ในหมู่ชาวแอซเท็กเรียกว่า "cacahuatl" โดยวิธีการสังเกตพบว่าคนต่างศาสนาทุกคนเลือกสิ่งที่ผิดปกติเป็นวัตถุบูชา วัฒนธรรมของอินเดียประสบความสำเร็จซึ่งกันและกันในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา แต่ทัศนคติของพวกเขาที่มีต่อโกโก้นั้นมากกว่าความเคารพเสมอ ชาวมายาเชื่อว่ามีเทพเจ้าแห่งโกโก้และบริโภคเครื่องดื่มช็อคโกแลตในระหว่างพิธีกรรมทางศาสนาโดยถือว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ชาวแอซเท็กยังมองว่าผลโกโก้เป็นอาหารของเทพเจ้าโดยเชื่อว่า "cacahuatl" มอบความเข้าใจทางจิตวิญญาณให้กับพวกเขา
วันนี้ประวัติศาสตร์อันเก่าแก่ของช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่ดีติดตามผ่านการค้นพบที่น่าอัศจรรย์ที่พบในเบลีซ ที่นั่นพวกเขาสามารถพบผงที่มีตะกอนกลายเป็นหินซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามีอายุย้อนไปถึง 600 ปีก่อนคริสตกาล จากการวิเคราะห์ทางเคมีพบว่าไม่มีอะไรมากไปกว่าเมล็ดโกโก้ที่บดแล้วต้มเสริมด้วยสิ่งเจือปนที่มีกลิ่นหอม
ประวัติความเป็นมาของช็อกโกแลตมีมากขึ้นการพัฒนาเมื่อในปี 1502 โคลัมบัสจอดเรือบนดินอเมริกา จากนั้นชาวอินเดียจึงปฏิบัติต่อเขาด้วยช็อกโกแลตร้อนหนึ่งถ้วย อย่างไรก็ตามนักเดินทางปฏิเสธของขวัญ แต่นำสูตรอาหารและผลโกโก้ติดตัวไปถวายกษัตริย์สเปน พระมหากษัตริย์ยังไม่เห็นคุณค่าของนวัตกรรม และเมื่อในปี 1519 คอร์เตซได้เดินเท้าบนชายฝั่งเม็กซิโกและตัดสินใจที่จะทำให้ช็อคโกแลตที่ขมเกินไปกับน้ำตาลอ้อยแล้วนำไปให้ราชสำนักสเปนโลกศิวิไลซ์ก็ชื่นชมความละเอียดอ่อนนี้
เป็นเวลานานช็อกโกแลตถูกบริโภคเฉพาะในรูปแบบของเหลว รูปแบบกระเบื้องปรากฏขึ้นครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เมื่อชาวอังกฤษคิดจะผสมผงโกโก้กับเนยโกโก้และน้ำตาลทราย มีความต้องการช็อกโกแลตแท่งจำนวนมากในทันที แม้ในเวลาต่อมามีการเพิ่มนมลงในผลิตภัณฑ์ใหม่ - นี่คือวิธีที่ช็อกโกแลตนมถือกำเนิดขึ้นซึ่งในปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมาก
ทุกวันนี้คนทั้งโลกชื่นชอบช็อกโกแลตซึ่งสามารถทำได้ด้วยเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยที่สุดทำให้มีรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง วันนี้ผู้ผลิตขนมผลิตผลิตภัณฑ์นี้โดยใช้โกโก้ที่มีถั่วนมฟูดันไส้โยเกิร์ตถั่วคั่วผลไม้แห้งผลไม้หวานข้าวพองและยังใส่พริกขี้หนูลงไปด้วย ช็อกโกแลตไอซิ่งเป็นการตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กและขนมอบส่วนใหญ่ และแน่นอนว่าเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนชอบที่จะดื่มเครื่องดื่มโกโก้ในตอนเช้าและรับงานฝีมือช็อกโกแลตที่สวยงามสำหรับวันหยุดโดยเฉพาะ
และพิพิธภัณฑ์ช็อคโกแลตในมอสโกวนั้นน่าทึ่งมากสถานที่เยี่ยมยอดที่เด็ก ๆ ทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้เดินทางไปตามแม่น้ำแห่งช็อกโกแลต (ระหว่างทางเป็นภาพวาดบนพื้นของสถานประกอบการ) สู่โลกแห่งอาหารอันโอชะหวานและขมในเวลาเดียวกัน แน่นอนว่าผู้ใหญ่จะให้ความสนใจกับนิทรรศการเฉพาะเรื่องมากมายที่นำเสนอที่นี่ซึ่งประกอบด้วยการจัดแสดงจากเงินทุนของโรงงานผลิตขนมในตำนานเช่น Rot Front, Red October, Babayevskaya รวมถึงคอลเลกชันชาติพันธุ์ของวัตถุที่ส่งออกจากกัวเตมาลาฮอนดูรัสและเม็กซิโกไม่ทางใดก็ทางหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับ โกโก้.
