คุณได้ตัดสินใจที่จะเอาอกเอาใจคนที่คุณรักด้วยความไม่ธรรมดาจาน แต่เนื้อและผักเบื่อกับคำสั่งแล้ว คุณควรทำอาหารอะไร คำตอบนั้นง่าย - เห็ด เห็ดแชมปิญองมักใช้ในการปรุงอาหาร เห็ดป่าไม่บ่อยนัก เช่น เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง มีอาหารมากมายที่มีเห็ด: ตั้งแต่เห็ดธรรมดาในครีมเปรี้ยวไปจนถึงเห็ดที่ผิดปกติในอะโวคาโดกับสับปะรด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจานนี้มีไว้สำหรับอาหารค่ำครอบครัวธรรมดาหรืออะไรที่พิเศษและโรแมนติก เห็ดเป็นยาโป๊ที่แรงที่สุดถ้าปรุงอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น แชมปิญองผัดครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบเงียบๆ กับทั้งครอบครัว ซึ่งไม่สามารถพูดถึงเห็ดที่ตุ๋นในไวน์ขาวกับเหล้าได้ด้วยการเติมซิตรัส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
ในการปรุงแชมเปญอย่าทำอย่าลืมไปที่ป่าเพื่อหาเห็ดเพียงแค่เดินไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดที่ใกล้ที่สุด แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปบนชั้นวาง แต่เห็ดก็มีความโดดเด่นด้วยประโยชน์และรสชาติและถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ เราต้องไม่ลืมว่าไม่ควรให้เห็ดแก่เด็กในปริมาณมากหรือบ่อยครั้ง
ก่อนทำเมนูเห็ดอะไรๆ ก็ต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้อง แม่บ้านหลายคนแค่โยนมันลงไปในน้ำแล้วล้างให้สะอาด แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิด ด้วยการล้างเห็ดดูดซับน้ำและกลายเป็นรสจืดอย่างสมบูรณ์ ควรเช็ด Champignons ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากที่แห้งหรือชื้นเล็กน้อย ต้องขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากเห็ด ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้
อาหารที่พบมากที่สุดคือแชมเปญในครีมเปรี้ยว ทำไมต้องอยู่ในครีม? เพราะครีมเปรี้ยวจะเน้นรสชาติของเห็ดได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก - เห็ดสับสะอาดทอดในกระทะจนนุ่มจากนั้นใส่หัวหอม เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว ทั้งหมดนี้ตุ๋นใต้ฝาประมาณ 10 นาที เห็นด้วย มันง่าย ดังนั้นแชมเปญผัดในครีมจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่
นอกจากนี้ เห็ดยังมีความหลากหลาย คุ้นเคยอยู่แล้วอาหาร เช่น โดยการเพิ่มลงในไข่เจียวตอนเช้าของคุณ ขั้นแรกให้ทอดเห็ดในกระทะแล้วใส่ไข่ มันยังง่าย รวดเร็ว และอร่อยด้วย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไข่เจียวกลับกลายเป็นว่ารสชาติผิดปกติโดยสิ้นเชิง
แต่แชมเปญในครีมไม่ใช่วิธีเดียวในการปรุงเห็ด นี่คือสูตรอาหารรสเลิศที่น่าสนใจ
เห็ดต้องปอกเปลือกใส่จานเล็กกับด้านลึก คลุมด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำ และกรดซิตริก เตรียมส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำ 1 แก้ว น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริกครึ่งช้อนชา ปล่อยให้มันชงประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็โอนเห็ดแช่ไปที่หม้อ (จานเคลือบจะไม่ทำงาน) เราใส่ไฟขนาดเล็ก ในระหว่างการให้ความร้อน เห็ดจะผลิตน้ำผลไม้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เมื่อเห็ดเดือด ใส่เครื่องเทศและหัวหอม ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเจือจางแป้งกับน้ำในอัตราส่วนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งแก้ว คนให้เข้ากันแล้วเทลงในเห็ด มีความจำเป็นต้องผสมมวลที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีและจานพร้อมรับประทาน คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องเคียงกับมัน (บัควีท มันฝรั่ง ข้าว) หรือแม้แต่ผักก็ได้
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเห็ดสำหรับเด็กโปรดจำไว้ว่าพวกเขาสามารถได้รับไม่เกิน 1 ครั้งใน 2 สัปดาห์ตามคำแนะนำของกุมารแพทย์ สำหรับเด็กคุณสามารถปรุงเห็ดชนิดเดียวกันในครีมเปรี้ยว แต่ด้วยการเสิร์ฟดั้งเดิม คุณสามารถเคี่ยวเห็ดทั้งตัว แล้วแยกแคปออกจากลำต้น หลังจากนั้นแคปสามารถอัดแน่นไปด้วยชีสขูดและมะเขือเทศจำนวนมาก รสชาติของเห็ดที่ปรุงในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับชีสและมะเขือเทศ จานนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับผู้ใหญ่อีกด้วย
