เหล้าบ๊วยอร่อยและเข้มข้นที่บ้าน

ทิงเจอร์พลัมและเหล้าถือว่าดีที่สุดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและง่ายต่อการผลิต ทำให้ได้เครื่องดื่มกลิ่นหอมที่อร่อยมากซึ่งดื่มง่ายและไม่ก่อให้เกิดพิษหรือปวดหัว เกือบทุกประเทศมีสูตรเหล้าบ๊วยเป็นของตัวเอง เครื่องดื่มเตรียมโดยใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์และทำให้เกิดการหมักผลเบอร์รี่เอง ในความเป็นจริง ทิงเจอร์คือเวลาที่ผลไม้ให้สี รสชาติ และกลิ่นแก่แอลกอฮอล์ และในเหล้า ผลไม้เองก็ผลิตระดับหนึ่งภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล

แต่ไม่ว่าเราจะวางแผนทำอาหารอย่างไรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พลัมก่อนหน้านี้เราต้องคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง พันธุ์ใด ๆ ที่เหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้ - ฮังการี, มิราเบลล์, เร็นโคลดและอื่น ๆ นี่ไม่สำคัญแต่ว่าผลไม้ทั้งผลอวบอิ่ม...พูดได้คำเดียวว่าเหมือนในรูปเลย เพราะเหล้าบ๊วยที่บ้านอาจล้มเหลวเนื่องจากผลไม้เน่าเพียงผลเดียว ส่วนเรื่องกระดูกก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ บางคนเชื่อว่าต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้เครื่องดื่มมีความฝาดและมีกลิ่นหอม คนอื่นมองว่าบ่อพลัมเป็นพิษ เนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกและไซยาไนด์

วิธีทำเหล้าบ๊วยกับวอดก้า

ใส่ผลไม้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเทลงไปกับวอดก้าเพื่อไม่ให้มีผลไม้สักผลออกมา สิ่งสำคัญคือต้องมีช่องว่างระหว่างพื้นผิวของของเหลวและคอของภาชนะน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นถ้าคุณมีลูกพลัมน้อยให้นำขวดลิตร ปิดภาชนะให้แน่นและวางในที่เย็นและมืด (ควรอยู่ในห้องใต้ดิน) เป็นเวลา 40-50 วัน เทวอดก้าลงในขวดแล้วโรยลูกพลัมด้วยน้ำตาล เราทิ้งขวดที่เพิ่งปิดไว้ในห้องใต้ดินอีกสองสัปดาห์ กรองน้ำที่ออกมาจากผลไม้ออกผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ ผสมวอดก้าพลัมกับน้ำผลไม้ ให้เวลาดื่มเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกัน กรองผ่านตัวกรองและขวด มาใช้แบบนี้. เหล้าบ๊วยโฮมเมด มันจะดีหลังจากหกเดือนเท่านั้น จากนั้นกลิ่นหอมและรสชาติก็จะสุกเต็มที่และ “เปิดออก”

การปรุงอาหารโดยไม่ใช้วอดก้า

เราอาศัยการหมักผลไม้ตามธรรมชาติมีความจำเป็นต้องจัดเตรียมผลไม้ให้มีเงื่อนไขสูงสุดสำหรับสิ่งนี้ อย่าล้างลูกพลัมให้สะอาดเกินไปเพราะคุณจะกำจัดแบคทีเรียที่คุณต้องการ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะแช่แข็งผลไม้เล็กน้อยซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดจำนวนหนึ่งลงในฮังการีหรือ Renklod ได้ - เหล้าบ๊วยที่บ้านจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ผลไม้ต้องผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำสามแก้วและน้ำตาลสามกิโลกรัม เราเทมันลงในลูกพลัมหกกิโลกรัมในภาชนะแก้วผูกคอด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน เมื่อเกิดฟองและฟองอากาศบนพื้นผิว ให้ถอดผ้ากอซออกและติดตั้งซีลกันน้ำ หากคุณไม่มีอุปกรณ์อันชาญฉลาดนี้คุณสามารถสวมถุงมือแพทย์ไว้ที่คอขวดซึ่งก่อนอื่นคุณต้องเจาะด้วยเข็มหนึ่งครั้ง ในรูปแบบนี้เหล้าบ๊วยที่บ้านควรคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งเดือนจนกว่าการหมักจะสิ้นสุด หลังจากนั้นกรองของเหลวผ่านตัวกรองสองชั้น เทลงในขวดและปิดผนึก คุณสามารถลิ้มรสเหล้าได้หลังจากผ่านไปสองเดือน