ฮาร์ดดัตช์ชีส: องค์ประกอบปริมาณไขมันปริมาณแคลอรี่

รสชาติของชีสดัตช์ขึ้นอยู่กับมากระดับของการสัมผัส ในทางกลับกันเธอสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มหวานเปรี้ยวหรือเป็นกลาง มีประโยชน์อย่างไร? มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายหรือไม่? และชีสดัตช์มีกี่แคลอรี? อ่านคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมดในบทความ

ลักษณะทั่วไปของผลิตภัณฑ์

ชีสทำจากนม แบคทีเรีย และเอ็นไซม์คล้ายชีส หลังมีส่วนช่วยในการพับโปรตีนนม

ชีสดัตช์มีปริมาณที่เพียงพอขององค์ประกอบสกัด กระตุ้นความอยากอาหารและเตรียมระบบทางเดินอาหารสำหรับการทำงาน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ด้านล่าง

เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่

ชีสถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการทีเดียว 100 กรัม มีประมาณ 330 กิโลแคลอรี น้ำหนักเท่ากันคิดเป็นโปรตีน 24 กรัม ไขมัน 23 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

ชีสซึ่งทำขึ้นตามข้อกำหนดของ GOST จะต้องมีเปลือกแข็งและสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหาย

ทำไม Dutch hard cheese ถึงดีสำหรับคุณ?

ประการแรกมันมีส่วนช่วยในการเร่งความเร็วกระบวนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ชีสดัตช์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้เพื่อฟื้นฟูจากการออกแรงทางจิตใจและร่างกายที่รุนแรงได้

ประการที่สอง ประกอบด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสเหมาะสำหรับผม เล็บ กระดูก และเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ โพแทสเซียมในชีสดัตช์มีผลดีต่อสถานะของหลอดเลือดและหัวใจ และต้องขอบคุณแร่ธาตุเช่นโซเดียม ความสมดุลของน้ำในร่างกายจึงยังคงอยู่

อันตรายของผลิตภัณฑ์คืออะไร?

ชีสดัตช์อย่างที่คุณเห็นมีประโยชน์มากมาย แต่ควรกล่าวถึงด้านลบของผลิตภัณฑ์นี้ด้วย

อย่างที่บอก ชีสมีลักษณะเฉพาะคือปริมาณแคลอรี่และไขมันสูง ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของถุงน้ำดีและตับ นอกจากนี้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินจำเป็นต้องยอมแพ้

กินชีสดัตช์สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ยังไม่คุ้มค่า บางคนมีอาการแพ้ชีสดัตช์ สิ่งนี้อธิบายได้จากการแพ้ส่วนประกอบบางอย่าง เช่น โปรตีนนม หากเป็นเช่นนี้ ควรใช้ยาต้านฮีสตามีน

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์อื่นสำหรับโรคลำไส้อักเสบและโรคไตโดยเด็ดขาด

วิธีการเลือกชีสที่เหมาะสม?

เมื่อซื้อสินค้าควรใส่ใจหัวสี. ชีสธรรมชาติมักมีสีเหลืองหรือขาว แต่ในขณะเดียวกันสีก็ควรจะสม่ำเสมอ สีเหลืองสดใสของผลิตภัณฑ์บ่งชี้ว่ามีสีย้อมอยู่ในนั้น

หากมีรอยแตกในเปลือกโลก คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพราะสามารถกักเก็บเชื้อราได้

นอกจากนี้ไม่ควรมีน้ำมันไหลออกบนพื้นผิวและรอยตัดของผลิตภัณฑ์ นี่แสดงให้เห็นว่าชีสถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง

เกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

ควรสังเกตว่ามันประกอบด้วยขนาดใหญ่ปริมาณวิตามินเช่น A, E, B1, B2, B6, B12, C, B5 และไนอาซิน นอกจากนี้ องค์ประกอบของชีสดัตช์ยังประกอบด้วยธาตุอาหารหลัก ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโซเดียม นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ ได้แก่ สังกะสี ทองแดง แมงกานีส และเหล็ก

หากคนกินชีสประมาณ 200 กรัมต่อวัน เขาจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเขา

แต่อย่าหักโหมกับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร เนื่องจากความเข้มข้นของเกลือในชีสเกินค่าที่อนุญาตทั้งหมด

เกี่ยวกับพันธุ์สินค้า

เพื่อให้เข้าใจถึงปริมาณไขมันชีสดัตช์ควรกล่าวถึงความหลากหลาย มีหลายประเภท ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในหมวดหมู่ของชีสแข็ง และตามที่เธอบอกมันสามารถแบ่งออกเป็นสดหั่นบาง ๆ นุ่มแข็งและกึ่งแข็ง ชีสประเภทนี้ทำเป็นรูปวงรี เศษส่วนมวลของไขมันในวัตถุแห้งคือ 45%

หนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดและมากที่สุดชีสดัตช์ที่มีชื่อเสียงคือเกาดา มันทำมาจากนมวัว และมีไขมันประมาณ 50% ผลิตภัณฑ์นี้มีรสครีมอ่อนๆ

ชนิดต่อไป burenkass ทำจากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตามกฎแล้วหัวของผลิตภัณฑ์นี้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกส้มและเนื้อเป็นเมล็ดแฟลกซ์ ชีสนี้มีรสชาติที่น่าสนใจ: มีรสบ๊องที่น่าอัศจรรย์ และแน่นอนว่ายิ่งสินค้าเก่ามากเท่าไหร่ก็ยิ่งซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้น น่าเสียดายที่ชีสประเภทนี้ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในเนเธอร์แลนด์ สินค้าส่งออกเพียงส่วนน้อย

เลียดดำก็เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ชีสดัตช์และผลิตในประเทศเนเธอร์แลนด์ รสชาติของมันคล้ายกับเกาดามาก อย่างไรก็ตามผู้ผลิตอ้างว่ามีรสบ๊องด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มาพร้อมกับหัวขนาดใหญ่ ซึ่งแต่ละอันมีน้ำหนักประมาณ 11 กก.

Edam เป็นชีสกึ่งแข็งมันทำในหัวรูปลูก. หมวดหมู่ราคาถือเป็นค่าเฉลี่ย กลิ่นของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นตามการเจริญเติบโต มันแตกต่างจากสายพันธุ์อื่นในรสชาติที่หวานและละเอียดอ่อนด้วยวอลนัท Edamer ที่โตแล้วมีรสชาติที่แห้งและเข้มข้น ผลิตภัณฑ์นี้ทำขึ้นจากนมพาสเจอร์ไรส์ ปริมาณไขมันของชีสอยู่ที่ประมาณ 47%

เป็นไปได้มากว่าคุณเคยเจอบนชั้นวางมากกว่าหนึ่งครั้งเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีตาโตที่เรียกว่ามาสดัม มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนของถั่ว ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาชีสประเภทอื่นๆ การก่อตัวของดวงตาเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิต สิ่งนี้อธิบายได้จากกระบวนการหมักและผลกระทบของก๊าซต่อเนื้อกระดาษ เส้นผ่านศูนย์กลางของดวงตาเหล่านี้คือ 3 ซม. เนื่องจากการหมักชีสจึงได้กลิ่นแปลก ควรสังเกตว่าระยะเวลาการทำให้สุกสำหรับผลิตภัณฑ์นี้สั้นที่สุด มันเป็นหนึ่งเดือน

ชีสอีกชนิดหนึ่งที่มีรสชาติคุณสมบัติคล้ายกับเกาดามากคือรูมาโน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีความแตกต่างกันในด้านเทคโนโลยีการผลิต นี่คือวิธีการใช้พาสเจอร์ไรส์สำหรับ roomano ปริมาณไขมันมากกว่า 49% และในเกาดาตัวเลขนี้ต่ำกว่ามาก นอกจากนี้ ชีสชนิดนี้ยังมีรสที่ค้างอยู่ในคอทอฟฟี่อีกด้วย