Hake เป็นปลาที่ค่อนข้างอร่อยและมีสุขภาพดีที่อยู่ในตระกูลปลาค็อด ผลิตภัณฑ์นี้มีเนื้อละเอียดอ่อนที่มีไขมันต่ำซึ่งมีธาตุและวิตามินเพียงพอ จะเสิร์ฟแบบอบ ต้มหรือทอด ปลานี้เหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารก ในโพสต์ของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสตูว์เฮก
ตัวเลือกคลาสสิก
สูตรง่ายๆ นี้ดีเพราะไม่ทิ้งกันเวลาและความพยายามมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่มักพบในครัวทุกแห่ง และทุกสิ่งที่ไม่พบในตู้เย็นของคุณสามารถซื้อได้ฟรีที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุด ในการเตรียมอาหาร เช่น สตูว์เฮคกับแครอทและหัวหอม ให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่ในมือ รายการส่วนประกอบที่จำเป็นประกอบด้วย:
- ซากปลาเฮกสองตัว
- แครอทและหัวหอมหนึ่ง
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- แก้วน้ำต้ม
- เกลือครึ่งช้อนชา
เนื่องจากสตูว์ปลาเฮกจะนำไปผัดในกระทะก่อน จึงควรแน่ใจว่าคุณมีน้ำมันพืชอยู่ในมือในเวลาที่เหมาะสม
ลำดับของการกระทำ
ปลาที่ละลายแล้วล้างในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากนั้นซากจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณสามเซนติเมตรเกลือรีดแป้งแล้วส่งไปยังกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช
ไม่กี่นาทีต่อมาปลาสีน้ำตาลส่งแครอทขูดและหัวหอมสับ ทั้งหมดนี้เทด้วยน้ำต้มหนึ่งแก้วปิดฝาและความร้อนจะลดลง หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง hake ที่ตุ๋นกับแครอทและหัวหอมจะถูกลบออกจากเตาและเสิร์ฟ มันฝรั่งต้มหรือโจ๊กร่วนเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้
ตัวเลือกในมะเขือเทศ
ปลาเฮกเป็นปลาที่มีราคาไม่แพงและค่อนข้างถูกดังนั้นเธอจึงได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านในบ้าน จากนั้นคุณสามารถเตรียมจานฉ่ำและหอมกรุ่นได้อย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว เพื่อให้ปลาเฮกเคี่ยวกับแครอทและพริกหยวกเสิร์ฟตรงเวลา คุณต้องตรวจสอบล่วงหน้าอีกครั้งว่าห้องครัวของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:
- ปลาชนิดหนึ่งที่ละลายแล้วหนึ่งกิโลกรัม
- สามแครอท
- มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม
- คู่ของหัวหอม
- พริกหวาน
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- ผงปรุงรสปลาเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
คำอธิบายกระบวนการ
เพื่อที่คุณจะได้เฮคที่อร่อยจริงๆตุ๋นกับผักคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างอย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นคุณควรทำปลา มันถูกล้างในน้ำเย็น ห่อด้วยกระดาษชำระ และหลุดจากหางและครีบของมัน ซากที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกหั่นเป็นสามส่วนแล้ววางลงในกระทะซึ่งส่วนล่างจะราดด้วยน้ำมันพืช โรยปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
วางหัวหอมสับบน บัลแกเรียพริกไทยและแครอทขูด ผักทั้งหมดวางเป็นชั้นและเค็มเล็กน้อย ปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างระมัดระวังและสับในเครื่องปั่น น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในหม้อปลาแล้ววางบนเตา ปลาเฮกตุ๋นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามสิบนาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ข้าวต้มหรือมันฝรั่งมักใช้เป็นเครื่องเคียง
ตัวเลือกครีมเปรี้ยว
ด้วยสูตรนี้คุณสามารถค่อนข้างเร็วเตรียมจานที่อร่อยและละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถรับประทานปลาตุ๋นได้ พยายามตุนส่วนผสมที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า คุณควรมีในคลังแสงของคุณ:
- ปลาเฮกแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- ไข่ไก่คู่หนึ่ง
- หัวหอม.
- นม 200 มิลลิลิตร
แป้ง น้ำมันพืช เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศจะใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
เทคโนโลยีการเตรียม
ปลาที่ละลายแล้วปลอดจากอวัยวะภายในครีบและตาชั่ง หลังจากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเกลือเล็กน้อยรีดในแป้งแล้วส่งไปยังกระทะ ปลาเฮกสีน้ำตาลวางในกระทะที่สะอาด จากนั้นหัวหอมสับผัดในน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ลงในปลา
ในชามแยกไข่จะผสมกับนมและเอาชนะพวกเขาได้ดี เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะกับปลา ทั้งหมดนี้ปิดฝาส่งไปที่เตานำไปต้มและก๊าซจะลดลง ปลาเฮกตุ๋นปรุงด้วยไฟอ่อนไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยปลาในซอสครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรสับ
