หอกที่ปรุงอย่างชำนาญจะออกมาดีตกแต่งโต๊ะใด ๆ เนื้อไม่ติดมันกลายเป็นนุ่มและน่ารับประทานมาก คุณทำอะไรกับหอกได้บ้าง? ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีอาหารมากมายจากปลาชนิดนี้ สามารถต้ม อบ ทอด ดอง หรือยัดไส้ด้วยผัก อาหารที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเผยให้เห็นรสชาติที่หลากหลายและเน้นกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของหอก ปลาควรรับประทานกับผัก ข้าว หรือมันฝรั่งต้ม
จะทำอะไรกับหอก? สูตร
มาเริ่มกันเลยดีกว่าล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลเอาครีบออกแล้วเช็ดซากด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นถูหอกด้วยเครื่องปรุง น้ำมะนาว และเกลือทั้งภายในและภายนอก หล่อลื่นซากด้วยครีมและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่สองร้อยองศา ห่อหอกในฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟปลากับข้าว
คุณทำอะไรกับหอกได้บ้าง?ทำปลายัดไส้ พนักงานต้อนรับทุกคนต้องสามารถปรุงอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้ได้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ปลาสองกิโลกรัม, น้ำมันหมู 200 กรัม, หัวหอมสี่หัว, กระเทียมสามกลีบ, ไข่, เกลือ, สมุนไพรและพริกไทยป่น, มายองเนส
ชั่งปลา ตัดหัว ห้ามทำโดยการตัดหน้าท้องเอาอวัยวะภายในออก นำผิวหนังออกจากซากอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด แกะกระดูกออกให้หมด เหลือแต่เนื้อ เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันหมู สมุนไพร กระเทียม และหัวหอม เพิ่มเกลือไข่และพริกไทยลงในเนื้อ ผสมเนื้อสับละเอียดแล้วเติมผิวด้วย วิธีการปรุงหอกอย่างถูกต้อง? โอนปลาไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน สามารถอบกับมันฝรั่ง ปอกหัวและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเติมมายองเนสหนึ่งช้อน ผัดมันฝรั่งแล้ววางรอบๆ หอก ส่งอาหารไปที่เตาอบเป็นเวลาห้าสิบนาที อย่าลืมทาน้ำมันปลาด้วยมายองเนส อร่อย!
ทอด
ไส้ปลาและลอกเกล็ดออกตัดเนื้อและสับให้ละเอียด สับและผัดหัวหอม แช่ขนมปังในนม ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อสับ, หัวหอมทอด, ก้อน (บีบก่อนเพื่อเอาของเหลวออก), ชีสขูด, ไข่, แป้งและเครื่องเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับ ทอดในกระทะ จุ่มลงในไข่ขาวที่ตีแล้วในแป้ง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดสำหรับมื้อกลางวัน ซอสมะเขือเทศและผักสดจะช่วยเสริมมื้ออาหารของคุณได้สำเร็จ
