ชาวสลาฟตะวันออกในสมัยโบราณเตรียมเครื่องดื่มจากเครื่องเทศน้ำผึ้งและน้ำ - sbiten หรือน้ำซุป บางครั้งก็รวมสมุนไพรด้วย เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึงสูตรสำหรับ sbitnya ในพงศาวดารย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 11 มีกรณีที่รู้จักกันกับชาวต่างชาติที่มารัสเซียและลองเครื่องดื่มนี้ ผู้เยี่ยมชมชอบ Sbiten ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่รู้จักในต่างประเทศในเวลานั้น เขาเรียกมันว่า "Russian mulled wine"
สูตร Sbitnya ในสมัยโบราณ
จากนั้นก็เพิ่มไวน์หรือมันบดลงในเครื่องดื่มนี้(มวลที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำแสงจันทร์) เพื่อให้มีความแข็งแรง ด้วยเหตุนี้ปริมาณแอลกอฮอล์ใน sbitn ถึง 7% ทุกคนไม่รู้จักสูตร sbitnya และนอกจากนี้การผลิตก็ไม่ถูก ดังนั้นจึงขายเฉพาะในสถานประกอบการพิเศษเท่านั้น (เรียกว่า "กระดกกุเร็น") เครื่องดื่มนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นบรรพบุรุษของชาในรัสเซีย จากนั้นจึงเตรียมในกาโลหะและเช่นเดียวกับชาที่ดื่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น สถานประกอบการ Sbitnem ตั้งอยู่ในสถานที่แออัด สูตรโบราณประกอบด้วยสมุนไพรเช่นสาโทเซนต์จอห์นและปราชญ์เครื่องเทศ - ขิงใบกระวานและพริก ในแหล่งข้อมูลโบราณที่มาถึงเราพวกเขาอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมและสูตรสำหรับ sbitn
มันถูกสร้างขึ้นในกาโลหะพิเศษซึ่งวางบนถ่านหิน สำหรับการจัดเก็บเครื่องดื่มถูกวางไว้ในภาชนะของแท้ - sbitnits ซึ่งเป็นถังขนาดเล็กที่มีพวยกาและฝาปิด พวกเขาดื่มมันจากแก้วดินเผา สูตร sbitnya ช่วยให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดอุ่นและต้านการอักเสบได้อย่างแท้จริง ในสมัยโบราณมันไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามในฤดูร้อนก็มีการบริโภคเช่นกันมีการเตรียม sbiten เย็นที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเท่านั้นซึ่งช่วยดับกระหายได้ดี สูตรที่เป็นที่รู้จักในปัจจุบันแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านเทคโนโลยีและองค์ประกอบ แต่น้ำผึ้งมีอยู่ใน sbitnyas ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น ลองทำเครื่องดื่มรัสเซียง่ายๆที่บ้าน สำหรับสองมื้อให้ใช้รากขิงสด 20 กรัมน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะใบกระวานกานพลูอบเชยกระวานน้ำตาลหนึ่งช้อนและน้ำ 850 กรัม หั่นขิงเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในน้ำต้มสุกพร้อมกับน้ำตาล ต้มประมาณห้านาทีนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น หลังจากอุณหภูมิของเครื่องดื่มน้อยกว่า 40 องศาเล็กน้อยคุณต้องเพิ่มน้ำผึ้งคนให้เข้ากันความเครียดและดื่มร้อน
มิ้นท์ sbitenสำหรับน้ำ 2 แก้วคุณต้องมีน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะนอกจากสะระแหน่ (ใบแห้งหนึ่งช้อนชา) ให้นำราสเบอร์รี่แห้งหรือใบลูกเกดดำในปริมาณเท่ากัน สะระแหน่มีฤทธิ์สงบในร่างกายและช่วยเพิ่มการนอนหลับ ใบลูกเกดมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดอุดมไปด้วยไฟโตไซด์และแทนนิน เทน้ำเดือดลงบนใบแห้งทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากเย็นแล้วกรองเพิ่มน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน สามารถดื่ม sbiten ที่สดชื่นได้
