แฟลกซ์ปรากฏตัวในรัสเซียในสมัยโบราณแล้วเขาเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของบรรพบุรุษของเรา อาหารต่างๆปรุงด้วยน้ำมันลินสีดแป้งเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดพืชถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์เป็นที่รู้จักในอินเดียและจีน ฮิปโปเครตีสเขียนเกี่ยวกับการใช้มันเพื่อรักษาโรค ในดาเกสถาน urbech ปรุงจากเมล็ดแฟลกซ์ทอดและบดด้วยกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งซึ่งเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แฟลกซ์เป็นสารทดแทนเมล็ดงานำเข้าที่ดีเยี่ยม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์นั้นสูงเนื่องจากปริมาณโปรตีน (30%) โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ไฟเบอร์วิตามินบีธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ โดยการบริโภคน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์วันละ 1 ช้อนโต๊ะคนเราจะได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณที่พอดี เมล็ดแฟลกซ์ช่วยเพิ่มคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของร่างกายและแนะนำให้ใช้หลังการผ่าตัด
คุณสมบัติของเมล็ดแฟลกซ์
ยาต้มเมล็ดแฟลกซ์เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปขนมอบและซอส ส่วนผสมที่มีความหนืดนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการรักษาโรคกระเพาะอาหารและไต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแฟลกซ์สำหรับร่างกายคือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่า 90% และช่วยเปลี่ยนคอเลสเตอรอล การบีบอัดชาลินสีดจะทำให้ผิวนุ่มและบรรเทาลง แม้แต่ผู้หญิงชาวนารัสเซียก็สังเกตเห็นว่ามาส์กเมล็ดแฟลกซ์ช่วยรักษาความงามทำให้ผิวยืดหยุ่นและเรียบเนียน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์ในปัจจุบันมีการศึกษาอย่างดี แต่น่าเสียดายที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในวงกว้าง คนสมัยใหม่ที่ทำตัวไม่เป็นนิสัยใช้โปรตีนและไขมันจากสัตว์ในอาหารเป็นหลักและทำให้มนุษย์เพิ่มจำนวนโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบย่อยอาหารระบบประสาทการมองเห็นและสภาพผิวหนังที่เสื่อมลง
น้ำมันลินสีดและแป้งเตรียมจากเมล็ดแฟลกซ์ที่บ้านคุณสามารถบดเมล็ดได้ แต่ไม่สามารถเรียกว่าแป้งได้ เนื่องจากมีไขมันพืชสูงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมีอายุการเก็บรักษาสั้นกล่าวคือ ควรทำก่อนใช้เท่านั้น
เป็นน้ำมันที่มีสารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีชื่อเสียงกรดไขมัน Omega-3 และ Omega-6 จากการขาดความผิดปกติของฮอร์โมนระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน แน่นอนว่าเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเมล็ดแฟลกซ์ในน้ำมันจะต้องบริโภคดิบเพื่อปรุงอาหาร
เมล็ดแฟลกซ์บดในสภาพอุตสาหกรรมละลายไขมันนี่คือวิธีการได้รับแป้ง flaxseed การใช้แป้งดังกล่าวในการปรุงอาหารช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งและมีผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิงทุกวัย ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้เพียง 60-80 กรัมต่อวันก็เพียงพอที่จะให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายได้อย่างเต็มที่รวมทั้งทำให้น้ำหนักเป็นปกติ แป้ง Flaxseed สามารถบริโภคได้โดยผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2 นอกจากแป้งแฟลกซ์ซีดที่มีประโยชน์ทั้งหมดข้างต้นแล้วยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยขนมอบยังมีกลิ่นหอมและสวยงามและยังคงสดอยู่เป็นเวลานาน สามารถใช้ในการแต่งกายซุปต้มใส่ซีเรียลต่างๆ (มากถึง 50%) เพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์
